Txinako elikagai-mailako amilasa entzima hornitzen du (tenperatura ertaina) AAL motako entzima soltean (tenperatura ertaina) prezio onenarekin
Produktuaren deskribapena
Elikagaietarako α-amilasa (tenperatura ertaina) AAL motaren sarrera
Elikagaietarako α-amilasa (tenperatura ertaina) AAL mota bereziki elikagaien industrian erabiltzen den entzima bat da. Batez ere almidoiaren hidrolisi erreakzioa katalizatzeko erabiltzen da. Hona hemen entzima honi buruzko puntu gako batzuk:
1. Iturria
AAL motako alfa-amilasa normalean mikroorganismo espezifikoetatik eratorria da, hala nola bakterioetatik edo onddoetatik, eta hartzidura eta purifikazioaren ondoren lortzen da, elikagaien aplikazioetan duen segurtasuna eta eraginkortasuna bermatzeko.
2. Ezaugarriak
Tenperatura ertaineko jarduera: AAL motako α-amilasak jarduera ona erakusten du tenperatura ertaineko baldintzetan eta egokia da elikagaiak prozesatzeko hainbat teknikatarako.
pH-aren egokitzapena: Normalean baldintza neutro edo apur bat azidoetan funtzionatzen du hobekien, pH tarte espezifikoa entzimaren iturriaren arabera aldatzen da.
3. Segurtasuna
Elikagaietarako α-amilasa (tenperatura ertaina) AAL motak elikagai-gehigarrien estandar garrantzitsuak betetzen ditu. Segurtasun-ebaluazio zorrotza jasan du eta oso erabilia da elikagaien industrian.
Laburbildu
Elikagaietarako α-amilasa (tenperatura ertaina) AAL motako entzima oso eraginkorra eta segurua da, almidoiaren hidrolisia katalizatzeko gai dena tenperatura moderatuetan. Oso erabilia da elikagaien prozesamenduan, garagardogintzan, pentsuen industrian eta beste arlo batzuetan.
COA
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
| Itxura | Hauts solido hori argiaren isurketa librea | Betetzen du |
| Usaina | Hartziduraren usain bereizgarria | Betetzen du |
| Sarearen tamaina/bahea | NLT % 98 sare 80raino | %100 |
| Entzimaren jarduera (α-amilasa (tenperatura ertaina)) | 3000 u/ml
| Betetzen du |
| PH | 57 | 6.0 |
| Lehortzean galera. | <5 ppm | Betetzen du |
| Pb | <3 ppm | Betetzen du |
| Plaka kopurua guztira | <50000 UFC/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiboa | Betetzen du |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
| Disolbaezintasuna | ≤ % 0,1 | Kualifikatua |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean, polietilenozko poltsa hermetikoetan gordeta | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioak
Elikagaietarako α-amilasa motaren funtzioa (tenperatura ertaina) AAL mota
Elikagaietarako alfa-amilasa (tenperatura ertaina) AAL motak funtzio garrantzitsu asko ditu elikagaien industrian, besteak beste:
1. Almidoi hidrolisia
Katalisia: AAL motako α-amilasak almidoiaren hidrolisia eraginkortasunez kataliza dezake eta almidoia maltosa, glukosa eta beste oligosakarido batzuetan deskonposa dezake. Prozesu hau ezinbestekoa da almidoiaren erabilerarako.
2. Sakarifikazioaren eraginkortasuna hobetu
Sakarifikazio prozesua: Garagardogintza eta sakarifikazio prozesuan, AAL motako α-amilasak almidoiaren sakarifikazio eraginkortasuna hobetu, hartzidura prozesua sustatu eta alkoholaren edo beste produktu hartzituen ekoizpena handitu dezake.
3. Janarien ehundura hobetu
Orearen prozesamendua: Labeko prozesuan, AAL alfa-amilasa erabiltzeak orearen jariakortasuna eta luzagarritasuna hobetu ditzake, eta amaitutako produktuaren zaporea eta ehundura hobetu.
4. Biskositatea murriztu
Fluiditatearen hobekuntza: Elikagaien prozesamendu batzuetan, AAL motako α-amilasak almidoi-nahastearen biskositatea murriztu eta fluidotasuna hobetu dezake prozesamenduan zehar.
5. Pentsuei aplikatua
Pentsu-gehigarria: Animalien pentsuetan, AAL alfa-amilasa gehitzeak pentsuaren digerigarritasuna hobetu eta animalien hazkuntza sustatu dezake.
6. Moldagarria
Tenperatura ertaineko jarduera: Tenperatura ertaineko baldintzetan erakusten du jarduera onena eta egokia da elikagaiak prozesatzeko prozesu ugaritarako, batez ere tenperatura baxuko prozesatzeko inguruneetan.
Laburbildu
Elikagaietarako α-amilasa (tenperatura ertaina) AAL motak zeregin garrantzitsua du arlo askotan. Almidoiaren erabilera-eraginkortasuna eta elikagaien prozesatze-kalitatea hobetu ditzake modu eraginkorrean. Oso erabilia da elikagaietan, garagardogintzan, pentsuetan eta beste industria batzuetan.
Aplikazioa
Elikagaietarako α-amilasa (tenperatura ertaina) AAL motako aplikazioa
Elikagaietarako α-amilasa (tenperatura ertaina) AAL mota oso erabilia da hainbat industriatan, batez ere alderdi hauetan barne:
1. Elikagaien Prozesamendua
Gozokien ekoizpena: Gozokien fabrikazio prozesuan, AAL motako alfa-amilasa erabiltzen da almidoia azukre hartzigarri bihurtzeko, produktuaren gozotasuna eta zaporea hobetzeko.
Ogia eta gozogintza: Labeko prozesuan, AAL alfa-amilasak orearen jariakortasuna eta hartzidura-errendimendua hobetu ditzake, eta amaitutako produktuaren bolumena eta ehundura hobetu.
2. Garagardo Industria
Garagardoaren ekoizpena: Garagardoa egitean, AAL motako alfa-amilasak almidoia azukre hartzigarri bihurtzen laguntzen du, hartzidura sustatzen du eta alkoholaren ekoizpena handitzen du.
Beste edari hartzitu batzuk: Beste edari hartzitu batzuk ekoizteko ere egokia da, sakarifikazioaren eraginkortasuna hobetzeko.
3. Pentsuen industria
Pentsu-gehigarria: Animalien pentsuetan, AAL alfa-amilasak pentsuaren digerigarritasuna hobetu eta animalien hazkuntza eta osasuna sustatu dezake.
4. Bioerregaiak
Etanolaren ekoizpena: Bioerregaien ekoizpenean, AAL motako alfa-amilasa erabiltzen da almidoia azukre hartzigarri bihurtzeko, bioetanola ekoizteko lehengaiak lortzeko.
5. Beste aplikazio batzuk
Ehungintza eta papergintza: Ehungintza eta papergintza industrian, AAL motako alfa-amilasa erabiltzen da almidoi-estaldurak kentzeko eta produktuaren kalitatea eta prozesatzeko eraginkortasuna hobetzeko.
Laburbildu
Elikagaietarako α-amilasa (tenperatura ertaina) AAL motako entzima garrantzitsu bihurtu da hainbat arlotan, hala nola elikagaien prozesamenduan, garagardogintzan, pentsuetan eta bioerregaietan, bere eraginkortasun handia eta tenperatura ertaineko baldintzetan aplikagarritasun zabala duelako.
Paketea eta Bidalketa
