Txinako hornidura amilasa-elikagai alfa amilasa beroarekiko erresistentea den entzimaren prezioa
Produktuaren deskribapena
Tenperatura altuko α-amilasaren sarrera
Tenperatura altuko α-amilasa entzima garrantzitsua da, batez ere almidoiaren hidrolisian erabiltzen dena. Almidoi molekulen deskonposizioa kataliza dezake tenperatura altuetan, maltosa, glukosa eta beste oligosakarido batzuk sortzeko. Hona hemen tenperatura altuko alfa-amilasari buruzko puntu gako batzuk:
1. Iturria
Tenperatura altuko alfa-amilasa normalean mikroorganismo batzuetatik (bakterioetatik eta onddoetatik, adibidez) eratorria da, batez ere termofiloetatik (Streptomyces thermophilus eta Bacillus thermophilus bezalakoetatik), mikroorganismo hauek tenperatura altuko inguruneetan biziraun eta entzima hau ekoiz dezakete.
2. Ezaugarriak
- Tenperatura Altuarekiko Erresistentzia: Tenperatura altuko alfa-amilasak jarduera mantendu dezake tenperatura altuetan (normalean 60 °C eta 100 °C artean) eta tenperatura altuko prozesatzeko egokia da.
- pH-aren egokitzapena: Normalean baldintza neutro edo apur bat azidoetan funtzionatzen du hobekien, baina pH tarte espezifikoa entzimaren iturriaren arabera aldatzen da.
3. Segurtasuna
Tenperatura altuko alfa-amilasa segurutzat jotzen da, elikagai-gehigarrien estandar garrantzitsuak betetzen ditu eta oso erabilia da elikagai-industrian.
Laburbilduz, tenperatura altuko α-amilasa aplikazio-aukera zabalak dituen entzima garrantzitsua da eta almidoiaren bihurketa-eraginkortasuna eta produktuaren kalitatea eraginkortasunez hobetu ditzake.
COA
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
| Itxura | Hauts solido hori argiaren isurketa librea | Betetzen du |
| Usaina | Hartziduraren usain bereizgarria | Betetzen du |
| Sarearen tamaina/bahea | NLT % 98 sare 80raino | %100 |
| Entzimaren jarduera (Alfa Amilasa Entzima) | 15.000 u/ml | Betetzen du |
| PH | 57 | 6.0 |
| Lehortzean galera. | <5 ppm | Betetzen du |
| Pb | <3 ppm | Betetzen du |
| Plaka kopurua guztira | <50000 UFC/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiboa | Betetzen du |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
| Disolbaezintasuna | ≤ % 0,1 | Kualifikatua |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean, polietilenozko poltsa hermetikoetan gordeta | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioak
Tenperatura altuko α-amilasa elikagaien industrian eta beste arlo batzuetan asko erabiltzen den entzima garrantzitsua da. Bere funtzio nagusien artean daude:
1. Almidoi hidrolisia
- Katalisia: Tenperatura altuko α-amilasak almidoiaren hidrolisia kataliza dezake tenperatura altuko baldintzetan, almidoia azukre molekula txikiagoetan deskonposatuz, hala nola maltosan eta glukosan. Prozesu hau ezinbestekoa da almidoiaren erabilerarako.
2. Sakarifikazioaren eraginkortasuna hobetu
- Sakarifikazio prozesua: Garagardogintza eta sakarifikazio prozesuan, tenperatura altuko α-amilasak almidoiaren sakarifikazio eraginkortasuna hobetu dezake, hartzidura prozesua sustatu eta alkoholaren edo beste produktu hartzituen ekoizpena handitu.
3. Janarien ehundura hobetu
- Orearen prozesamendua: Labeko prozesuan zehar, tenperatura altuko alfa-amilasa erabiltzeak orearen jariakortasuna eta luzagarritasuna hobetu ditzake, eta amaitutako produktuaren zaporea eta ehundura hobetu.
4. Egonkortasun termikoa hobetu
- Tenperatura Altuarekiko Erresistentzia: Tenperatura altuko α-amilasak jarduera mantendu dezake tenperatura altuetan eta egokia da tenperatura altuetan prozesatutako elikagaietarako, hala nola kontserbak eta jateko prest dauden elikagaietarako.
5. Industrian aplikatzea
- Bioerregaiak: Bioerregaien ekoizpenean, tenperatura altuko alfa-amilasa erabiltzen da almidoia azukre hartzigarri bihurtzeko, bioetanola ekoizteko lehengaiak lortzeko.
- Ehunak eta papera: Ehunen eta paperaren industrian, alfa-amilasa erabiltzen da almidoi-estaldurak kentzeko eta produktuaren kalitatea hobetzeko.
6. Biskositatea murriztu
- Fluiditatearen hobekuntza: Elikagai-prozesamendu batzuetan, tenperatura altuko α-amilasak almidoi-nahastearen biskositatea murriztu eta fluidotasuna hobetu dezake prozesamenduan zehar.
Laburbilduz, tenperatura altuko α-amilasak zeregin garrantzitsua du arlo askotan eta almidoiaren erabilera-eraginkortasuna eta elikagaien prozesatze-kalitatea hobetu ditzake modu eraginkorrean.
Aplikazioa
Tenperatura altuko alfa-amilasaren aplikazioa
Tenperatura altuko α-amilasak aplikazio zabalak ditu hainbat industriatan, batez ere alderdi hauetan barne:
1. Garagardo Industria
- Garagardoaren ekoizpena: Garagardoa ekoizteko prozesuan, tenperatura altuko alfa-amilasa erabiltzen da almidoia azukre hartzigarri bihurtzeko, hartzidura sustatzeko eta alkoholaren ekoizpena handitzeko.
- Beste edari hartzitu batzuk: Antzeko zeregina betetzen du beste edari hartzituen ekoizpenean ere.
2. Elikagaien Prozesamendua
- Sakarifikazio prozesua: Gozokiak, zukuak eta beste elikagai batzuk ekoiztean, almidoia azukre bihurtzen laguntzen du eta produktuaren gozotasuna eta zaporea hobetzen ditu.
- Ogia eta gozogintza: Labean egiteko prozesuan, orearen jariakortasuna eta hartzidura-errendimendua hobetzen dira, eta amaitutako produktuaren ehundura eta zaporea hobetzen dira.
3. Bioerregaiak
- Etanolaren ekoizpena: Bioerregaien ekoizpenean, tenperatura altuko alfa-amilasa erabiltzen da almidoia azukre hartzigarri bihurtzeko, bioetanola ekoizteko lehengaiak lortzeko.
4. Ehungintza eta papergintza
- Almidoi-estaldura kentzea: Ehunen eta paperaren industrian, alfa-amilasa erabiltzen da almidoi-estaldura kentzeko, produktuaren kalitatea eta prozesatzeko eraginkortasuna hobetzeko.
5. Pentsuen industria
- Pentsu-gehigarria: Animalien pentsuetan, tenperatura altuko α-amilasa gehitzeak pentsuaren digerigarritasuna hobetu eta animalien hazkuntza sustatu dezake.
6. Kosmetikoak eta Drogak
- Osagaien hobekuntza: Kosmetiko eta farmazia batzuetan, tenperatura altuko alfa-amilasa erabiltzen da produktuaren ehundura eta egonkortasuna hobetzeko.
Laburbildu
Tenperatura altuko α-amilasak zeregin garrantzitsua du hainbat arlotan, hala nola garagardogintzan, elikagaien prozesamenduan, bioerregaietan, ehungintzan eta pentsuetan, tenperatura altuetan duen egonkortasuna eta eraginkortasunagatik.
Paketea eta Bidalketa
