Beta-Glukanasa Kalitate Handiko Elikagai Gehigarria
Produktuaren deskribapena
Beta-Glucanasa BG-4000 urpeko kultura bidez sortutako entzima mikrobiano mota bat da. Endoglukanasak beta-glukanoaren beta-1, 3 eta beta-1, 4 lotura glukosidikoak hidrolizatzen ditu, 3~5 glukosa unitate eta glukosa dituen oligosakaridoa sortzeko.
Dextranasa entzimak β-glukanoa katalizatu eta hidrolizatu dezakeen entzima anitzen izen osoari egiten dio erreferentzia.
Landareetan dextranasa entzima molekula konplexu mota batzuekin batera existitzen da, hala nola: amiloa, pektina, xilanoa, zelulosa, proteina, lipidoa eta abar. Beraz, dextranasa entzima soilik erabil daiteke, baina zelulosa hidrolizatzeko modurik eraginkorrena beste entzima erlatibo batzuekin nahastea da, eta horrela erabilera-kostua murriztuko da.
Jarduera-unitate bat 1 μg glukosaren berdina da, eta hau 1 g entzima-hautsean (edo 1 ml entzima likidoan) 50 PH 4,5-tan β-glukanoa hidrolizatuz sortzen da minutu batean.
COA
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | PROBAREN EMAITZA |
| Saiakuntza | ≥2.7000 u/g Beta-Glukanasa | Bat dator |
| Kolorea | Hauts zuria | Bat dator |
| Usaina | Usain berezirik ez. | Bat dator |
| Partikula tamaina | %100ean gainditu du 80 sare | Bat dator |
| Lehortzean galera. | ≤5.0% | %2,35 |
| Hondakinak | ≤1.0% | Bat dator |
| Metal astuna | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pb | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pestiziden hondakinak | Negatiboa | Negatiboa |
| Plaka kopuru osoa | ≤100cfu/g | Bat dator |
| Legamia eta lizunak | ≤100cfu/g | Bat dator |
| E. coli | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Zehaztapenarekin bat etorriz | |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean gordeta, argi eta bero indartsuetatik urrun mantendu | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
1. Kimuaren biskositatea jaistea eta mantenugaien digerigarritasuna eta erabilera hobetzea.
2. Zelula-hormaren egitura apurtzea, eta horrela, zereal-zeluletako proteina gordinak, gantzak eta karbohidratoak errazago xurgatzea.
3. Bakterio kaltegarrien hedapena murriztea, hesteetako morfologia hobetzea mantenugaien xurgapena errazteko. Dextranasa garagardogintzan, pentsuetan, fruta eta barazki zukuen prozesamenduan, landare-estraktuan, ehungintzan eta elikagaien industrietan ere aplika daiteke, aplikazio-eremu eta ekoizpen-baldintza desberdinekin erabiltzeko irtenbiderik onena izanik.
Aplikazioa
β-glukanasa hautsa asko erabili izan da arlo askotan.
1. Garagardoaren arloan, β-glukanasa hautsak β-glukanoa degrada dezake, maltaren erabilera-tasa eta muztioaren lixibiazio-kantitatea hobetu, sakarifikazio-soluzioaren eta garagardoaren iragazketa-abiadura bizkortu eta garagardoaren turbinen geldiunea saihestu. Iragazki-mintzaren erabilera-eraginkortasuna ere hobetu dezake ekoizpen-prozesu puruan eta mintzaren bizitza erabilgarria luzatu.
2. Pentsuen industrian, β-glukanasa hautsak pentsuen erabilera eta animalien osasuna hobetzen ditu, pentsuen osagaien digestioa eta xurgapena hobetuz. Animalien immunitatea indartu eta gaixotasunen intzidentzia murriztu ere egin dezake.
3. Fruta eta barazki zukuen prozesamenduaren arloan, β-glukanasa hautsa erabiltzen da fruta eta barazki zukuen gardentasuna eta egonkortasuna hobetzeko eta iraupena luzatzeko. Gainera, fruta eta barazki zukuen zaporea eta nutrizio-balioa hobetzen ditu.
4. Medikuntza eta osasun-produktuen arloan, β-glukano hautsak, prebiotiko gisa, bifidobakterioen eta laktobaziloen hazkuntza sustatu dezake hesteetan, Escherichia coli kopurua murriztu, pisua galtzeko eta immunitatea hobetzeko. Gainera, erradikal askeak kentzen ditu, erradiazioaren aurka egiten du, kolesterola disolbatzen du, hiperlipidemia prebenitzen du eta birusen infekzioei aurre egiten die.
Produktu erlazionatuak
Newgreen fabrikak aminoazido hauek ere hornitzen ditu:
Paketea eta Bidalketa
