Hulgimüük 2400GDU orgaanilise ananassi ekstrakti ensüümi bromelaiini pulber
Toote kirjeldus
Bromelaiin on looduslik ensüüm, mida leidub peamiselt ananassi vartes ja viljades. Järgnevalt on toodud bromelaini füüsikaliste ja keemiliste omaduste tutvustus:
Ensüümi omadused: Bromelaiin kuulub ensüümide klassi, mida nimetatakse proteaasideks ja mis on peamiselt proteolüütilised. See lagundab valgud väiksemateks peptiidahelateks ja aminohapeteks.
Molekulaarstruktuur: Bromelaiin on keeruline ensüüm, mis koosneb mitmest ensüümist, sealhulgas proteaasist, amülaasist ja värvitustavast ensüümist. Selle molekulmass on ligikaudu 33 000 kuni 35 000 daltonit.
Termiline stabiilsus: Bromelainil on teatud termiline stabiilsus, kuid see kaotab kõrgetel temperatuuridel aktiivsuse. Bromelaini aktiivsus säilib proteolüütilise temperatuuri vahemikus.
pH stabiilsus: Bromelaiin on pH suhtes väga tundlik. Selle optimaalne pH vahemik on 5–8.
Metalliioonide sõltuvus: Bromelaiini aktiivsust mõjutavad teatud metalliioonid. Nende hulgas vaseioonid suurendavad selle aktiivsust, samas kui tsingi- ja kaltsiumiioonid pärsivad selle aktiivsust.
Üldiselt on bromelaiinil kõrge aktiivsus ja spetsiifilised nõuded. Sobivate pH ja temperatuuritingimuste korral saab see avaldada proteaasi aktiivsust ja tal on hea võime valke hüdrolüüsida. See muudab bromelaiini laialdaselt kasutatavaks toiduainetööstuses, farmaatsiavaldkonnas ja bioloogilistes uuringutes.
Funktsioon
Bromelaiin on looduslik ensüüm, mida leidub peamiselt ananassi koores ja vartes. Bromelaiinil on mitmesugune bioloogiline aktiivsus ja farmakoloogiline toime ning see on inimeste tervisele mitmel moel kasulik.
Esiteks toimib bromelaiin seedeensüümina ja aitab valku seedida. See soodustab seedimist ja imendumist seedetraktis ning aitab vähendada seedetrakti probleeme, nagu seedehäired, happe refluks ja puhitus.
Teiseks on bromelaiinil ka põletikuvastane toime. See võib vähendada põletikku ja leevendada põletikuliste haiguste, näiteks artriidi, sinusiidi ja müosiidi sümptomeid. Mõned uuringud on samuti leidnud, et bromelaiin võib vähendada ka põletikust tingitud valu ja turset.
Lisaks on bromelainil ka tromboosivastane toime. See võib takistada trombotsüütide agregatsiooni ja vähendada vere viskoossust, vähendades seeläbi trombide teket ja ennetades südame-veresoonkonna haiguste esinemist. Lisaks on leitud, et bromelainil on ka vähivastane, immuunmoduleeriv, kaalulangetus- ja haavade paranemist soodustav toime.
Kokkuvõttes on bromelaiin looduslik ensüüm, millel on palju eeliseid, sealhulgas positiivne mõju seedimisele, põletikuvastane, tromboosivastane ja palju muud.
Taotlus
Bromelaiin on ananassist ekstraheeritud ensüümikompleks, millel on mitmesuguseid kasutusvõimalusi. Järgnevalt on toodud bromelaini rakendused erinevates tööstusharudes:
1. Toiduainetööstus: Bromelaiini saab kasutada liha pehmendajana, mis lagundab valku ning parandab liha pehmust ja maitset. Seda kasutatakse ka leivas, õlles ja juustus toidu tekstuuri ja maitse parandamiseks.
2. Ravimitööstus: Bromelainil on põletikuvastane, valuvaigistav ja tromboosivastane toime ning seda kasutatakse tavaliselt ravimites, näiteks suuhügieenitoodetes, köhasiirupites, seedeensüümide preparaatides ja paiksetes salvides. Seda kasutatakse ka selliste seisundite raviks nagu artriit, trauma ja põletik.
3. Kosmeetikatööstus: Bromelaiini saab kasutada koorivate toodete valmistamiseks, mis lahustavad ja eemaldavad surnud naharakud, muutes naha siledamaks ja õrnemaks. Lisaks saab seda kasutada sügavpuhastavates maskides ja valgendavates toodetes.
4. Tekstiilitööstus: Bromelaiini saab kasutada tekstiilide viimistlusprotsessis, et aidata eemaldada kiudude pinnalt lisandeid ja osakesi ning parandada tekstiilide tekstuuri ja välimust.
5. Biotehnoloogia valdkond: Bromelainil on võime lagundada valke ja seetõttu saab seda kasutada valkude puhastamiseks ja analüüsimiseks, samuti geenitehnoloogias ja valgutehnoloogias. Üldiselt on bromelainil lai rakenduspotentsiaal mitmes tööstusharus, sealhulgas toidu-, farmaatsia-, kosmeetika-, tekstiili- ja biotehnoloogiatööstuses. Selle põletikuvastased, noorendavad, koorivad ja puhastavad omadused muudavad selle oluliseks koostisosaks paljude toodete valmistamisel.
Seotud tooted:
Newgreeni tehas tarnib ka järgmisi ensüüme:
| Toidukvaliteediga bromelain | Bromelaiin ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga aluseline proteaas | Aluseline proteaas ≥ 200 000 u/g |
| Toidukvaliteediga papaiin | Papaiin ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga lakkaas | Lakkaas ≥ 10 000 u/l |
| Toidukvaliteediga happeproteaas APRL tüüp | Happeline proteaas ≥ 150 000 u/g |
| Toidukvaliteediga tsellobiaas | Tsellobiaas ≥1000 u/ml |
| Toidukvaliteediga dekstraani ensüüm | Dekstraani ensüüm ≥ 25 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga lipaas | Lipaasid ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga neutraalne proteaas | Neutraalne proteaas ≥ 50 000 u/g |
| Toidukvaliteediga glutamiini transaminaas | Glutamiini transaminaas ≥1000 u/g |
| Toidukvaliteediga pektiinlüaas | Pektiinlüaas ≥600 u/ml |
| Toidukvaliteediga pektinaas (vedel 60K) | Pektinaas ≥ 60 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga katalaas | Katalaas ≥ 400 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga glükoosoksüdaas | Glükoosoksüdaas ≥ 10 000 ühikut/g |
| Toidukvaliteediga alfa-amülaas (vastupidav kõrgetele temperatuuridele) | Kõrge temperatuuriga α-amülaas ≥ 150 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga alfa-amülaas (keskmise temperatuuriga) AAL-tüüpi | Keskmine temperatuur alfa-amülaas ≥3000 u/ml |
| Toidukvaliteediga alfa-atsetüüllaktaatdekarboksülaas | α-atsetüüllaktaatdekarboksülaas ≥2000 u/ml |
| Toidukvaliteediga β-amülaas (vedel 700 000) | β-amülaas ≥ 700 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga β-glükanaas BGS tüüp | β-glükanaas ≥ 140 000 u/g |
| Toidukvaliteediga proteaas (endo-lõigatud tüüp) | Proteaas (lõigatud tüüp) ≥25 u/ml |
| Toidukvaliteediga ksülanaas XYS tüüp | Ksülanaas ≥ 280 000 u/g |
| Toidukvaliteediga ksülanaas (happe 60K) | Ksülanaas ≥ 60 000 ühikut/g |
| Toidukvaliteediga glükoosi amülaas GAL tüüp | Sahharifitseeriv ensüüm≥260 000 ühikut/ml |
| Toidukvaliteediga pullulanaas (vedel 2000) | Pullulanaas ≥2000 u/ml |
| Toidukvaliteediga tsellulaas | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Toidukvaliteediga tsellulaas (täiskomponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Toidukvaliteediga aluseline proteaas (kõrge aktiivsusega kontsentreeritud tüüp) | Aluselise proteaasi aktiivsus ≥ 450 000 u/g |
| Toidukvaliteediga glükoosi amülaas (tahke 100 000) | Glükoosi amülaasi aktiivsus ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga happeproteaas (tahke 50 000) | Happelise proteaasi aktiivsus ≥ 50 000 u/g |
| Toidukvaliteediga neutraalne proteaas (kõrge aktiivsusega kontsentreeritud tüüp) | Neutraalse proteaasi aktiivsus ≥ 110 000 u/g |
tehasekeskkond
pakk ja kohaletoimetamine
transport
