Tragakanti tootja Newgreen Tragakanti toidulisand
Toote kirjeldus
Tragakant on looduslik vaik, mida saadakse mitmete Lähis-Ida kaunviljade perekonnast Astragalus pärit liikide kuivatatud mahlast [18]. See on viskoosne, lõhnatu, maitsetu ja vees lahustuv polüsahhariidide segu.
Tragakant annab lahusele tiksotroofia (moodustab pseudoplastilisi lahuseid). Lahuse maksimaalne viskoossus saavutatakse mitme päeva pärast, kuna täielikuks hüdreerumiseks kulub aega.
Tragakant on stabiilne pH vahemikus 4–8.
See on parem paksendaja kui akaatsia.
Tragakanti kasutatakse suspensiooni ainena, emulgaatorina, paksendajana ja stabilisaatorina.
Autentsussertifikaat
| Esemed | Spetsifikatsioonid | Tulemused |
| Välimus | Valge pulber | Valge pulber |
| Analüüs | 99% | Pass |
| Lõhn | Puudub | Puudub |
| Lahtine tihedus (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Kuivamiskadu | ≤8,0% | 4,51% |
| Süütejäägid | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0–7,5 | 6.3 |
| Keskmine molekulmass | <1000 | 890 |
| Raskmetallid (Pb) | ≤1 ppm | Pass |
| As | ≤0,5 ppm | Pass |
| Hg | ≤1 ppm | Pass |
| Bakterite arv | ≤1000 cfu/g | Pass |
| Käärsoole batsill | ≤30MPN/100g | Pass |
| Pärm ja hallitus | ≤50 cfu/g | Pass |
| Patogeensed bakterid | Negatiivne | Negatiivne |
| Kokkuvõte | Vastab spetsifikatsioonile | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon
Tragakant on looduslik vaik, mida saadakse mitmete Lähis-Ida kaunviljade liikide kuivatatud mahlast (Ewans, 1989). Tragakant on toiduainetes vähem levinud kui teised sarnasel eesmärgil kasutatavad vaigud, seega pole tragakanttaimede kaubanduslik kasvatamine läänes üldiselt majanduslikult tasuv tundunud.
Katteainena kasutamisel ei vähendanud tragakant (2%) praekartuli rasvasisaldust, kuid avaldas positiivset mõju sensoorsetele omadustele (maitse, tekstuur ja värvus) (Daraei Garmakhany jt, 2008; Mirzaei jt, 2015). Teises uuringus kaeti krevetiproovid 1,5% tragakantkummi lahusega. Täheldati, et proovidel oli katte hea omastamise tõttu suurem veesisaldus ja vähem rasva. Võimalikud seletused olid seotud tragakantkatte kõrge näiva viskoossusega või selle hea nakkuvusega (Izadi jt, 2015).
Taotlus
Seda kummi on traditsioonilises meditsiinis kasutatud salvina põletuste ja pindmiste haavade raviks. Tragakant stimuleerib immuunsüsteemi ja seda soovitatakse keemiaravi läbinud inimeste immuunsüsteemi tugevdamiseks. Seda soovitatakse ka põieinfektsioonide raviks ja neerukivide tekke ennetamiseks. Seda soovitatakse paljude infektsioonide, eriti viirushaiguste ja hingamisteede haiguste raviks. Tragakanti kasutatakse hambapastas, kreemides, nahahooldusvedelikes ja niisutajates suspensiooni, stabilisaatori ja määrdeainena ning trüki-, värvimis- ja värvipastatööstuses stabilisaatorina (Taghavizadeh Yazdi jt, 2021). Joonis 4 näitab viit tüüpi taimsetel kummidel põhinevate hüdrokolloidide keemilist ja füüsikalist struktuuri. Tabelis 1-C on esitatud uued uuringud viie taimsetel kummidel põhineva hüdrokolloidi tüübi kohta.
Pakk ja kohaletoimetamine
