Tawny Pigment Kvaliteetne toidupigment Vees lahustuv Tawny pigmendipulber
Toote kirjeldus
Pruun pigment (tawny pigment) viitab tavaliselt looduslikule pigmendile, mida leidub laialdaselt mitmesugustes taimedes, toitudes ja jookides. Selle värvus varieerub helepruunist tumepruunini ja seda leidub tavaliselt teatud tüüpi tees, kohvis, punases veinis, mahlades ja muudes looduslikes toiduainetes.
Peamised koostisosad
Polüfenoolsed ühendid:
Pruunide pigmentide, eriti tee ja punase veini, üks peamisi komponente on polüfenoolid. Need ühendid mitte ainult ei anna värvi, vaid omavad ka antioksüdantseid omadusi.
Karotenoidid:
Teatud taimedes leiduvad karotenoidid võivad samuti kaasa aidata pruunide pigmentide tekkele, kuigi need on tavaliselt valdavalt kollased või oranžid.
Maillardi reaktsiooni produktid:
Toiduainete töötlemisel, eriti küpsetamisel ja kuumutamisel, tekivad suhkrute ja aminohapete reageerimisel tekkivatest Maillardi reaktsiooni saadustest ka pruunid pigmendid.
Autentsussertifikaat
| Esemed | Spetsifikatsioonid | Tulemused |
| Välimus | Pruun pulber | Vastab |
| Telli | Iseloomulik | Vastab |
| Analüüs | ≥80,0% | 85,2% |
| Maitsnud | Iseloomulik | Vastab |
| Kuivamiskadu | 4–7 (%) | 4,12% |
| Kogutuhk | 8% maksimaalselt | 4,85% |
| Raskemetall | ≤10 (ppm) | Vastab |
| Arseen (As) | Maksimaalselt 0,5 ppm | Vastab |
| Plii (Pb) | Maksimaalselt 1 ppm | Vastab |
| Elavhõbe (Hg) | Maksimaalselt 0,1 ppm | Vastab |
| Plaatide koguarv | Maks. 10000 cfu/g. | 100 cfu/g |
| Pärm ja hallitus | Maks. 100 cfu/g. | >20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| E. coli. | Negatiivne | Vastab |
| Stafülokokk | Negatiivne | Vastab |
| Kokkuvõte | CoUSP 41 standardile vastav | |
| Ladustamine | Hoida hästi suletud kohas, kus on pidevalt madal temperatuur ja mis on kaitstud otsese päikesevalguse eest. | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon
- Antioksüdantne toime: Pruunides pigmentides sisalduvatel polüfenoolidel on võimas antioksüdantne toime ning need aitavad neutraliseerida vabu radikaale ja kaitsta rakke oksüdatiivsete kahjustuste eest.
- Edendada südame-veresoonkonna tervist: Mõned uuringud näitavad, et pruuni pigmenti sisaldavad toidud, näiteks punane vein ja tee, võivad aidata parandada südame-veresoonkonna tervist ja vähendada südamehaiguste riski.
- Põletikuvastane toime: Pruunil pigmendil võivad olla põletikuvastased omadused, mis aitavad vähendada organismis põletikulist reaktsiooni.
- Toetab seedetrakti tervist: Teatud pruunide pigmentide allikad (näiteks tee ja kohv) võivad aidata parandada seedimist ja soolestiku tervist.
Taotlus
- Toit ja joogid: Pruune pigmente kasutatakse laialdaselt toidus ja jookides looduslike pigmentide ja toitainetena.
- TervisetootedOma potentsiaalsete tervisele kasulike omaduste tõttu võib pruuni pigmenti kasutada ka toidulisandite koostisosana.
- Kosmeetika: Pruune pigmente kasutatakse kosmeetikas mõnikord looduslike pigmentide ja antioksüdantidena.
Seotud tooted:
Pakk ja kohaletoimetamine
