Tärklise suhkru amülaas -HTAA50L-vedel Kõrge temperatuuriga alfa-amülaas, kuumuskindel alfa-amülaas
Toote kirjeldus
Funktsioon
Alfa-amülaas on ensüüm, millel on võtmeroll mitmetes biokeemilistes reaktsioonides. Siin on lühike sissejuhatus α-amülaasi rolli:
1. Tärklise seedimine: Alfa-amülaasil on seedesüsteemis oluline roll. See lagundab tärklise väiksemateks polüsahhariidi molekulideks, näiteks dekstriiniks ja maltoosiks. See lagunemine aitab kehal tärklises sisalduvat energiat omastada ja kasutada.
2. Pasta valmistamine: Pasta valmistamisel kasutatakse alfa-amülaasi taignaparandajana. Selle ülesanne on lagundada jahus olevaid tärklise molekule ja vabastada tärklise võime tarretiseeruda. See aitab parandada taigna kleepuvust ja tugevust, muutes pastatooted (näiteks leib, küpsised jne) kohevamaks ja elastsemaks.
3. Õlletööstus: Alfa-amülaasi kasutatakse õlletööstuses laialdaselt. Kui õlletootmisprotsessis kasutatakse linnast, lagundab alfa-amülaas tärklise kääritatavateks suhkruteks, näiteks maltoosiks. Sel viisil saab pärm neid suhkruid kasutada kääritamiseks ja alkoholi tootmiseks.
4. Toiduainete töötlemine: Alfa-amülaasi kasutatakse laialdaselt ka toiduainete töötlemisel. See parandab selliste toitude nagu krõbeda leiva, kartulikrõpsude ja küpsiste tekstuuri ja suutunnetust. Lisaks võib see küpsiste ja kommide tootmisel soodustada suhkru lagunemist ja geelistumist, suurendades toote magusust ja maitset.
5. Pesuvahendi tootmine: Alfa-amülaasi kasutatakse tärkliseplekkide eemaldamiseks riietelt pesuvahendi tootmisprotsessi ajal. See lagundab tärklise molekule nii, et need lahustuvad vees ja uhutakse minema.
6. Tselluloosi- ja paberitööstus: Alfa-amülaasi kasutatakse tselluloosi- ja paberitööstuses kliirensi eemaldajana. See lagundab tselluloosmaterjalides sisalduvat tärklist, aidates seeläbi eemaldada tselluloosist plekke ning parandada paberi kvaliteeti ja välimust.
Taotlus
Alfa-amülaas on seedeensüüm, millel on inimeste ja loomade seedesüsteemis oluline roll. Seda kasutatakse peamiselt tärklise ja teiste komplekssete süsivesikute hüdrolüüsimiseks, lagundades need lihtsamateks suhkruteks, mida on kergem seedida ja omastada. Järgnevalt on toodud α-amülaasi lahuse funktsioonid ja rakendused erinevates valdkondades:
1. Toiduainetööstus: Alfa-amülaasi kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. Seda saab kasutada jahu töötlemisel tärklise molekulide lagundamiseks ning taigna elastsemaks ja kleepuvamaks muutmiseks. See aitab ka tärklist muuta suhkruteks, mida on vaja kääritamiseks veinivalmistamisel ja õllepruulimisel. Lisaks saab α-amülaasi kasutada ka tärklisetoodete töötlemisel, et parandada toodete tekstuuri.
2. Söödatööstus: Loomakasvatuses saab alfa-amülaasi lisada loomasöödale, et parandada loomade võimet tärklist seedida ja omastada. See parandab sööda kasutamise efektiivsust ning soodustab loomade kasvu ja arengut.
3. Biofarmatseutikumid: Alfa-amülaasil on rakendusi ka biofarmatseutilises valdkonnas. Seda saab kasutada mõnede oluliste farmaatsiatoodete, näiteks antibiootikumide, vitamiinide ja ensüümravimite tootmiseks. Alfa-amülaasi kasutamisel spetsiifiliste substraatide muundamiseks saab parandada ravimite saagist ja puhtust.
4. Tekstiilitööstus: Tekstiilitööstuses saab alfa-amülaasi kasutada kangaste eeltöötlusprotsessis. See lagundab kangastel olevaid tärkliseplekke, muutes puhastamise lihtsamaks ja tõhusamaks.
5. Keskkonnakaitse: α-amülaasi kasutatakse ka keskkonnakaitse valdkonnas. Seda saab kasutada tärklist sisaldava reovee ja sette töötlemiseks, et soodustada orgaanilise aine lagunemist ja eemaldamist.
Seotud tooted:
Newgreeni tehas tarnib ka järgmisi ensüüme:
| Toidukvaliteediga bromelain | Bromelaiin ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga aluseline proteaas | Aluseline proteaas ≥ 200 000 u/g |
| Toidukvaliteediga papaiin | Papaiin ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga lakkaas | Lakkaas ≥ 10 000 u/l |
| Toidukvaliteediga happeproteaas APRL tüüp | Happeline proteaas ≥ 150 000 u/g |
| Toidukvaliteediga tsellobiaas | Tsellobiaas ≥1000 u/ml |
| Toidukvaliteediga dekstraani ensüüm | Dekstraani ensüüm ≥ 25 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga lipaas | Lipaasid ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga neutraalne proteaas | Neutraalne proteaas ≥ 50 000 u/g |
| Toidukvaliteediga glutamiini transaminaas | Glutamiini transaminaas ≥1000 u/g |
| Toidukvaliteediga pektiinlüaas | Pektiinlüaas ≥600 u/ml |
| Toidukvaliteediga pektinaas (vedel 60K) | Pektinaas ≥ 60 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga katalaas | Katalaas ≥ 400 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga glükoosoksüdaas | Glükoosoksüdaas ≥ 10 000 ühikut/g |
| Toidukvaliteediga alfa-amülaas (vastupidav kõrgetele temperatuuridele) | Kõrge temperatuuriga α-amülaas ≥ 150 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga alfa-amülaas (keskmise temperatuuriga) AAL-tüüpi | Keskmine temperatuur alfa-amülaas ≥3000 u/ml |
| Toidukvaliteediga alfa-atsetüüllaktaatdekarboksülaas | α-atsetüüllaktaatdekarboksülaas ≥2000 u/ml |
| Toidukvaliteediga β-amülaas (vedel 700 000) | β-amülaas ≥ 700 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga β-glükanaas BGS tüüp | β-glükanaas ≥ 140 000 u/g |
| Toidukvaliteediga proteaas (endo-lõigatud tüüp) | Proteaas (lõigatud tüüp) ≥25 u/ml |
| Toidukvaliteediga ksülanaas XYS tüüp | Ksülanaas ≥ 280 000 u/g |
| Toidukvaliteediga ksülanaas (happe 60K) | Ksülanaas ≥ 60 000 ühikut/g |
| Toidukvaliteediga glükoosi amülaas GAL tüüp | Sahharifitseeriv ensüüm≥260 000 ühikut/ml |
| Toidukvaliteediga pullulanaas (vedel 2000) | Pullulanaas ≥2000 u/ml |
| Toidukvaliteediga tsellulaas | CMC ≥ 11 000 u/g |
tehasekeskkond
pakk ja kohaletoimetamine
transport
