Naatriumalginaat CASi nr 9005-38-3 Algiinhape
Toote kirjeldus
Naatriumalginaat, mis koosneb peamiselt alginaadi naatriumsooladest, on glükuroonhappe segu. See on pruunidest merevetikatest, näiteks kelp'ist, ekstraheeritud vaik. See võib parandada toidu omadusi ja struktuuri ning selle funktsioonide hulka kuuluvad koagulatsioon, paksendamine, emulgeerimine, suspensioonimine, stabiilsus ja toidu kuivamise vältimine toidule lisamisel. See on suurepärane lisand.
Autentsussertifikaat
| ESEMED | STANDARDNE | TESTI TULEMUS |
| Analüüs | 99% naatriumalginaadi pulber | Vastab |
| Värv | Valge pulber | Vastab |
| Lõhn | Ei mingit erilist lõhna | Vastab |
| Osakeste suurus | 100% läbib 80 võrgusilma | Vastab |
| Kuivamiskadu | ≤5,0% | 2,35% |
| Jääk | ≤1,0% | Vastab |
| Raskemetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Vastab |
| Pb | ≤2,0 ppm | Vastab |
| Pestitsiidide jäägid | Negatiivne | Negatiivne |
| Plaatide koguarv | ≤100 cfu/g | Vastab |
| Pärm ja hallitus | ≤100 cfu/g | Vastab |
| E. coli | Negatiivne | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne | Negatiivne |
| Kokkuvõte | Vastab spetsifikatsioonile | |
| Ladustamine | Hoida jahedas ja kuivas kohas, hoida eemal tugevast valgusest ja kuumusest | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon
1. Stabilisaator
Tärklise ja karrageeni asendamiseks saab naatriumalginaati kasutada jookides, piimatoodetes ja jäätistes.
2. Paksendaja ja emulsioon
Toidulisandina kasutatakse naatriumalginaati peamiselt sala maitseainetes, pudingi moosis, tomatiketšupis ja konserveeritud toodetes.
3. Hüdratsioon
Naatriumalginaat võib muuta nuudlid, vermišellid ja riisinuudlid sidusamaks.
4. Tarretav omadus
Selle omaduse tõttu saab naatriumalginaati valmistada geelilaadseteks toodeteks. Seda saab kasutada ka puuviljade, liha ja merevetikate katmiseks õhu eest kaitstult ja neid kauem säilitada.
Taotlus
Naatriumalginaadi pulbrit kasutatakse laialdaselt erinevates valdkondades, peamiselt toiduainetööstuses, farmaatsiatööstuses, põllumajanduses, nahahooldus- ja ilutoodete ning keskkonnakaitsematerjalide tootmisel.
1. Toiduainetööstuses kasutatakse naatriumalginaadi pulbrit peamiselt paksendaja, stabilisaatori ja kolloidse kaitseainena. See võib suurendada toidu viskoossust ning parandada toidu tekstuuri ja maitset. Näiteks mahlades, piimakokteilides, jäätises ja muudes jookides võib naatriumalginaat lisada siidist maitset; tarretises, pudingites ja muudes magustoitudes saate neid muuta Q-pöörlevamaks. Lisaks saab naatriumalginaati kasutada ka leiva, kookide, nuudlite ja muude pastatoodete tootmisel, et suurendada toidu venivust, sitkust ja elastsust, parandada säilivust ja maitset.
2. Meditsiinis kasutatakse naatriumalginaadipulbrit ravimite kande- ja stabilisaatorina, et parandada ravimite toimet. Sellel on hea biosobivus ja lagunduvus ning seda saab kasutada meditsiiniseadmete, näiteks tehisluude ja -hammaste valmistamiseks.
3. Põllumajanduses kasutatakse naatriumalginaadipulbrit mullaomaduste parandajana ja taimekasvuregulaatorina, et soodustada põllukultuuride kasvu ja suurendada saagikust. See võib aidata taimedel ka kahjuritele ja haigustele vastu panna ning parandada põllukultuuride stressikindlust.
4. Naatriumalginaat on nahahoolduse ja ilu seisukohast rikas mineraalide ja mikroelementide poolest, mis võivad nahka sügavuti toita ning muuta selle niisutatumaks ja läikivamaks. Seetõttu kasutatakse seda laialdaselt erinevates nahahooldustoodetes.
5. Keskkonnakaitsematerjalide osas on naatriumalginaat lagunev keskkonnakaitsematerjal, mida saab kasutada bioplastide, paberi jms tootmiseks, et vähendada keskkonnareostust.
Seotud tooted
Newgreeni tehas tarnib ka järgmisi aminohappeid:
Pakk ja kohaletoimetamine
