Puhtuse ensüümi alfa-amülaasi pulbritehase varustus toidukvaliteediga lisandid 99% CAS 9000-90-2
Toote kirjeldus
Alfa-amülaas on seente α-amülaas, mis hüdrolüüsib juhuslikult želatiniseeritud tärklise ja lahustuva dekstriini α-1,4-glükosiidsidemeid, mille tulemuseks on 0 oligosahhariidi ja väike kogus dekstriini, mis on kasulik jahu korrigeerimiseks, pärmi kasvuks ja puru struktuuriks ning küpsetatud toodete mahuks.
Autentsussertifikaat
| ESEMED | STANDARDNE | TESTI TULEMUS |
| Analüüs | ≥10000 u/g alfa-amülaasi pulber | Vastab |
| Värv | Valge pulber | Vastab |
| Lõhn | Ei mingit erilist lõhna | Vastab |
| Osakeste suurus | 100% läbib 80 võrgusilma | Vastab |
| Kuivamiskadu | ≤5,0% | 2,35% |
| Jääk | ≤1,0% | Vastab |
| Raskemetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Vastab |
| Pb | ≤2,0 ppm | Vastab |
| Pestitsiidide jäägid | Negatiivne | Negatiivne |
| Plaatide koguarv | ≤100 cfu/g | Vastab |
| Pärm ja hallitus | ≤100 cfu/g | Vastab |
| E. coli | Negatiivne | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne | Negatiivne |
| Kokkuvõte | Vastab spetsifikatsioonile | |
| Ladustamine | Hoida jahedas ja kuivas kohas, hoida eemal tugevast valgusest ja kuumusest | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon
Alfa-amülaasi kasutatakse peamiselt tärklise hüdrolüüsimiseks linnase suhkru, glükoosi ja siirupi jms tootmiseks.
Õlle, riisiveini, alkoholi, sojakastme, äädika, puuviljamahla ja naatriumglutamaadi tootmine
Leiva tootmine taigna parandamiseks, näiteks taigna viskoossuse vähendamine, käärimisprotsessi kiirendamine, suhkrusisalduse suurendamine ja leiva vananemise leevendamine.
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad tundlikel inimestel esile kutsuda sensibiliseerumist ja põhjustada allergilisi sümptomeid.
Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust. Vältida tuleks igasugust otsest kokkupuudet inimkehaga. Naha või silmade ärrituse või allergilise reaktsiooni tekkimisel pöörduda arsti poole.
Taotlus
Α-amülaasipulbri peamine ülesanne on soodustada toidu seedimist ja imendumist, makromolekulaarse tärklise hüdrolüüsi lahustuvaks dekstriiniks, maltoosiks ja oligosahhariidideks, et anda inimkehale piisavalt energiat ja toitaineid.
Konkreetsed rakendusvaldkonnad hõlmavad järgmist:
Toiduainete töötlemine: Jahutööstuses kasutatakse ohutu ja tõhusa parendajana leiva kvaliteedi parandamiseks; Joogitööstuses kasutatakse magusainena külmade jookide viskoossuse vähendamiseks ja voolavuse parandamiseks; Kääritustööstuses kasutatakse kõrge temperatuuriga α-amülaasi laialdaselt alkoholi- ja õllepruulimise tööstuses.
Söödatööstus: Eksogeense α-amülaasi lisamine toidule aitab noortel loomadel tärklist seedida ja kasutada ning suurendada sööda konversioonimäära.
Farmaatsiatööstus kasutab seedimist soodustavate ravimite, eriti happekindla α-amülaasi tootmisel, mida kasutatakse seedimist soodustavate ainete valmistamisel .
Paberitööstus: kasutatakse tärklisega kattega paberi viskoossuse ja kontsentratsiooni parandamiseks, paberi kõvaduse ja tugevuse parandamiseks.
Seotud tooted
Newgreeni tehas tarnib ka järgmisi aminohappeid:
Pakk ja kohaletoimetamine
