Pullulanaas Newgreen Supply toidukvaliteediga pullulanaasi pulber/vedelik
Toote kirjeldus
Pullulanaas on spetsiifiline amülaas, mida kasutatakse peamiselt pullulaani ja tärklise hüdrolüüsimiseks. Pullulaan on glükoosiühikutest koosnev polüsahhariid, mida leidub laialdaselt teatud seentes ja bakterites. Pullulanaas võib katalüüsida pullulaani hüdrolüüsi, et tekitada glükoosi ja teisi oligosahhariide.
Autentsussertifikaat
| Esemed | Spetsifikatsioonid | Tulemused |
| Välimus | Helepruun pulber | Vastab |
| Telli | Iseloomulik | Vastab |
| Analüüs (pullulanaas) | ≥99,0% | 99,99% |
| pH | 3,5–6,0 | Vastab |
| Raskmetall (pliina) | ≤10 (ppm) | Vastab |
| Arseen (As) | Maksimaalselt 0,5 ppm | Vastab |
| Plii (Pb) | Maksimaalselt 1 ppm | Vastab |
| Elavhõbe (Hg) | Maksimaalselt 0,1 ppm | Vastab |
| Plaatide koguarv | Maks. 10000 cfu/g. | 100 cfu/g |
| Pärm ja hallitus | Maks. 100 cfu/g. | <20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| E. coli. | Negatiivne | Vastab |
| Stafülokokk | Negatiivne | Vastab |
| Kokkuvõte | Vastab USP 41 standardile | |
| Ladustamine | Hoida hästi suletud kohas, kus on pidevalt madal temperatuur ja mis on kaitstud otsese päikesevalguse eest. | |
| Säilivusaeg | 12 kuud nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon
Hüdrolüüsitud pullulaan:Pullulanaas suudab pullulaani tõhusalt lagundada, vabastada glükoosi ja teisi oligosahhariide ning suurendada saadaolevaid suhkruallikaid.
Tärklise seeditavuse parandamine:Tärklise töötlemise ajal võib pullulanaas parandada tärklise seeditavust, soodustada toitainete imendumist ja aidata parandada toidu toiteväärtust.
Paranda suhkru konversioonimäära:Toiduainetööstuses kasutatakse pullulanaasi siirupite ja kääritatud toodete tootmisel suhkru muundamise määra parandamiseks ja lõpptoote saagise suurendamiseks.
Parandage toidu tekstuuri ja maitset:Tärklise struktuuri muutmisega saab pullulanaas parandada toidu maitset ja aroomi, muutes selle maitsvamaks.
Edendada energia vabanemist:Tärklise seeditavust parandades aitab pullulanaas pakkuda stabiilsemat energiaallikat, mis sobib sporditoitumiseks ja energia lisamiseks.
Taotlus
Toiduainetööstus:
Siirupi tootmine:Kasutatakse tärklise konversioonimäära suurendamiseks kõrge fruktoosisisaldusega siirupi ja muude magusainete tootmiseks.
Kääritusproduktid:Pruulimis- ja käärimisprotsessi ajal aitab pullulanaas parandada suhkru kättesaadavust ja soodustada pärmi kääritamise efektiivsust.
Modifitseeritud tärklis:kasutatakse tärklise omaduste parandamiseks ning toidu tekstuuri ja maitse suurendamiseks.
Biotehnoloogia:
Biokütused:Biokütuste tootmisel võib pullulanaas parandada tärklise muundamise efektiivsust, soodustada glükoosi vabanemist ja seeläbi suurendada etanooli tootmist.
Biokeemiatööstus:Kasutatakse teiste ühendite sünteesimiseks ja tootmise efektiivsuse parandamiseks.
Söödatööstus:
Loomasööt:Pullulanaasi lisamine loomasöödale võib parandada sööda seeditavust ning soodustada loomade kasvu ja tervist.
Farmaatsiatööstus:
Ravimi ettevalmistamine:Teatud ravimite valmistamisprotsessis saab pullulanaasi kasutada ravimi lahustuvuse ja biosaadavuse parandamiseks.
Pakk ja kohaletoimetamine
