Jaapani Tarbijaamet kiitis 2023. aasta esimeses kvartalis heaks 161 funktsionaalse märgistusega toiduainet, millega heakskiidetud funktsionaalse märgistusega toiduainete koguarv tõusis 6658-ni. Toiduuuringute Instituut tegi nende 161 toiduaine kohta statistilise kokkuvõtte ning analüüsis Jaapani turul praeguseid kuumade toodete rakendusstsenaariume, kuumaid koostisosi ja uusi koostisosi.
1. Funktsionaalsed materjalid populaarsete stseenide ja erinevate stseenide jaoks
Jaapanis esimeses kvartalis deklareeritud 161 funktsionaalse märgistusega toiduainet hõlmasid peamiselt järgmisi 15 rakendusstsenaariumi, mille hulgas olid Jaapani turul kolm enim muret tekitanud stsenaariumi: veresuhkru tõusu kontroll, soolestiku tervis ja kaalulangus.
Kõrge veresuhkru taseme pärssimiseks on kaks peamist viisi:
Üks neist on tühja kõhu veresuhkru tõusu pärssimine; teine on söögijärgse veresuhkru tõusu pärssimine. Banaanilehtedest saadav korosoolhape, akaatsiakoorest saadav proantotsüanidiinid ja 5-aminolevuliinhappe fosfaat (ALA) võivad vähendada tervetel inimestel kõrget tühja kõhu veresuhkru taset; okrast saadav vees lahustuv toidukiud, tomatist saadav toidukiud, odra β-glükaan ja mooruspuu lehtede ekstrakt (mis sisaldab imino-suhkrut) pärsivad veresuhkru tõusu pärast sööki.
Soolestiku tervise seisukohast on peamised kasutatavad koostisosad kiudained ja probiootikumid. Kiudainete hulka kuuluvad peamiselt galaktooligosahhariid, fruktoosioligosahhariid, inuliin, resistentne dekstriin jne, mis võivad reguleerida seedetrakti seisundit ja parandada soolestiku peristaltikat. Probiootikumid (peamiselt Bacillus coagulans SANK70258 ja Lactobacillus plantarum SN13T) võivad suurendada soolestiku bifidobakterite hulka, mis parandavad soolestiku keskkonda ja leevendavad kõhukinnisust.
Kaalulanguse osas on musta ingveri polümetoksüülflavoon Jaapani kaalulangetusturu peamine tooraine 2023. aasta esimeses kvartalis. Musta ingveri polümetoksüülflavoon võib soodustada rasvade tarbimist energia metabolismiks igapäevastes tegevustes ning sellel on kõrge KMI-ga (23
2. Kolm populaarset toorainet
(1) GABA
Nagu ka 2022. aastal, on GABA endiselt populaarne tooraine, mida Jaapani ettevõtted eelistavad. Ka GABA rakendusvõimalusi pidevalt täiendatakse. Lisaks stressi ja väsimuse leevendamisele ning une parandamisele kasutatakse GABA-d ka mitmel stsenaariumil, näiteks luude ja liigeste tervise parandamiseks, vererõhu alandamiseks ja mälufunktsiooni parandamiseks.
GABA (γ-aminovõihape), tuntud ka kui aminovõihape, on looduslik aminohape, mis ei koosne valkudest. GABA-d leidub laialdaselt oaperekonna, ženšenni ja Hiina ravimtaimede seemnetes, risoomides ja kudede vedelikes. See on imetajate kesknärvisüsteemis peamine pärssiv neurotransmitter; see mängib olulist rolli ganglionis ja väikeajus ning reguleerib mitmesuguseid keha funktsioone.
Mintel GNPD andmetel on viimase viie aasta jooksul (2017.10–2022.9) GABA-d sisaldavate toodete osakaal toidu-, joogi- ja tervishoiutoodete kategoorias suurenenud 16,8%-lt 24,0%-le. Samal perioodil moodustasid Jaapani, Hiina ja Ameerika Ühendriikide GABA-d sisaldavate toodete hulgas vastavalt 57,6%, 15,6% ja 10,3%.
(2) Kiudained
Kiudained viitavad süsivesikute polümeeridele, mis esinevad taimedes looduslikult, ekstraheeritakse taimedest või sünteesitakse otse polümerisatsiooniastmega ≥ 3, on söödavad, mida inimkeha peensool ei suuda seedida ega omastada ning millel on inimkehale tervisele oluline tähtsus.
Kiudainetel on inimkehale teatud tervisemõjud, näiteks soolestiku tervise reguleerimine, soolestiku peristaltika parandamine, kõhukinnisuse vähendamine, veresuhkru tõusu pärssimine ja rasvade imendumise pärssimine. Maailma Terviseorganisatsioon soovitab täiskasvanutele päevaseks kiudainete tarbimiseks 25–35 grammi. Samal ajal soovitab „Hiina elanike toitumisjuhised 2016“, et täiskasvanutele päevaseks kiudainete tarbimiseks tuleks tarbida 25–30 grammi. Praeguste andmete põhjal otsustades on aga kiudainete tarbimine kõigis maailma piirkondades põhimõtteliselt madalam kui soovitatav tase ja Jaapan pole erand. Andmed näitavad, et Jaapani täiskasvanute keskmine päevane tarbimine on 14,5 grammi.
Soolestiku tervis on alati olnud Jaapani turu peamine fookus. Lisaks probiootikumidele on kasutatavateks tooraineteks kiudained. Kasutatavate kiudainete hulka kuuluvad peamiselt fruktooligosahhariidid, galaktooligosahhariidid, isomaltooligosahhariidid, guarkummi lagunemissaadused, inuliin, resistentne dekstriin ja isomaltodekstriin ning need kiudained kuuluvad samuti prebiootikumide kategooriasse.
Lisaks on Jaapani turul välja töötatud ka mõned uued kiudained, näiteks tomatikiud ja okra vees lahustuv kiudaine, mida kasutatakse toitudes, mis alandavad veresuhkrut ja takistavad rasvade imendumist.
(3) Keramiid
Jaapani turul populaarne suuhüaluroonhape ei ole populaarne suuhüaluroonhape, vaid keramiid. Keramiide pärineb erinevatest allikatest, sealhulgas ananassist, riisist ja konjakist. 2023. aasta esimeses kvartalis Jaapanis deklareeritud nahahooldustoodete hulgas pärineb ainult üks peamistest kasutatavatest keramiididest konjakist ja ülejäänud ananassist.
Keramiid, tuntud ka kui sfingolipiidid, on sfingolipiidide rühma kuuluv sfingosiini pikaahelalistest alustest ja rasvhapetest koosnev molekul. Molekul koosneb sfingosiini ja rasvhappe molekulist ning kuulub lipiidide perekonda. Keramiidi peamine ülesanne on lukustada naha niiskus ja parandada naha barjäärifunktsiooni. Lisaks võivad keramiidid takistada naha vananemist ja vähendada naha ketendust.
Postituse aeg: 16. mai 2023
