Mis onKurkumiin?
Kurkumiin on looduslik fenoolne antioksüdant, mida ekstraheeritakse ingveritaimede, näiteks kurkumi, zedoaari, sinepi, karri ja kurkumi risoomidest. Peamine ahel koosneb küllastumata alifaatsetest ja aromaatsetest rühmadest. Tuan, diketoonühend, on tavaliselt kasutatav maitseaine ja toiduvärv.
Kurkumiin on looduslik ühend, millel on head põletikuvastased ja vähivastased omadused. Nende hulgas sisaldab kurkum umbes 3–6% kurkumiini, mis on taimeriigis haruldane diketoonstruktuuriga pigment. Kurkumiin on oranžkollane kristalliline pulber, millel on kergelt mõrkjas maitse ja mis ei lahustu vees. Seda kasutatakse peamiselt toiduainete tootmisel vorstitoodete, konservide, kastmetes hautatud toodete ja muude toodete värvimiseks.
Kurkumiinil on lipiidide taset langetav, kasvajavastane, põletikuvastane, kolereetiline ja antioksüdantne toime. Lisaks on mõned teadlased leidnud, et kurkumiin aitab ravida ravimiresistentset tuberkuloosi.
Füüsikalised ja keemilised omadusedKurkumiin
Kurkumiin on erekollase värvusega polüfenoolne ühend. Selle füüsikalised ja keemilised omadused on järgmised:
1. Värvus ja lahustuvus: Kurkumiin on erekollane peen pulber, mis ei lahustu vees. See lahustub orgaanilistes lahustites nagu etanool, dimetüülsulfoksiid (DMSO) ja atsetoon.
2. Sulamistemperatuur: Kurkumiini sulamistemperatuur on ligikaudu 183 kraadi Celsiuse järgi.
3. Keemiline struktuur: Kurkumiin on looduslik fenool ja esineb keto- ja enoolvormis, kusjuures enoolvorm on stabiilsem neutraalsetes või aluselistes tingimustes. Selle keemiline struktuur koosneb kahest metoksüfenooli rühmast ja β-diketoonist.
4. Stabiilsus: Kurkumiin on tundlik pH, valguse ja kuumuse suhtes. See on happelises keskkonnas suhteliselt stabiilne, kuid aluselises keskkonnas võib laguneda. Lisaks võib valguse ja kõrge temperatuuriga kokkupuude põhjustada lagunemist.
5. Aromaatsed omadused: Kurkumiinil on oma fenoolsete tsüklite tõttu aromaatsed omadused, mis aitavad kaasa selle antioksüdantsetele omadustele.
Mis kasu onKurkumiin?
Kurkumiini on põhjalikult uuritud ja seostatud mitmete võimalike tervisega seotud eelistega, sealhulgas:
1. Põletikuvastased omadused:Kurkumiin on tuntud oma põletikuvastase toime poolest, mis aitab kontrollida põletikku, näiteks artriiti ja teisi põletikulisi haigusi.
2. Antioksüdantne toime:Sellel on tugevad antioksüdantsed omadused, mis aitavad kaitsta keha oksüdatiivse stressi ja vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest.
3. Liigeste tervise potentsiaal:Mõned uuringud näitavad, et kurkumiin võib toetada liigeste tervist ja vähendada selliste haiguste sümptomeid nagu osteoartriit.
4. Seedimise tervise tugi:Kurkumiin aitab edendada seedetrakti tervist ja toetada organismi loomulikku põletikulist reaktsiooni seedesüsteemis.
5. Kognitiivne tugi:Uuringud näitavad, et kurkumiinil on potentsiaalne kasu kognitiivsele funktsioonile ja aju tervisele ning mõned uuringud uurivad selle rolli mälu ja üldise kognitiivse tervise toetamisel.
6. Potentsiaalsed vähivastased omadused:Mõned uuringud näitavad, et kurkumiinil on vähivastased omadused ning see mängib rolli vähi ennetamisel ja ravis.
7. Maksakaitse:Kurkumiinil on võimsad antioksüdandid ja põletikuvastased omadused, mis aitavad kaitsta maksa oksüdatiivse stressi ja põletiku kahjustuste eest.
Millised on kurkumiini rakendused?
Kurkumiinil on oma potentsiaalsete tervisele kasulike omaduste ja mitmekülgsete omaduste tõttu lai valik rakendusi erinevates tööstusharudes. Mõned kurkumiini levinumad rakendused on järgmised:
1. Toidulisandid:Kurkumiini kasutatakse laialdaselt toidulisandite tootmisel, sageli kapslite või tablettide kujul, tänu selle potentsiaalselt tervist edendavatele omadustele.
2. Traditsiooniline meditsiin:Traditsioonilistes meditsiinisüsteemides, nagu Ayurveda ja traditsiooniline Hiina meditsiin, on kurkumiini kasutatud selle raviomaduste tõttu ning see on jätkuvalt oluline komponent taimsetes ravimites.
3. Toidu- ja joogitööstus:Kurkumiini kasutatakse loodusliku toiduvärvaine, mis annab mitmesugustele toiduainetele, sealhulgas kastmetele, piimatoodetele, jookidele ja küpsetistele, erksa kollase värvuse.
4. Kosmeetika ja nahahooldus:Oma antioksüdantide ja põletikuvastaste omaduste tõttu kasutatakse kurkumiini kosmeetika- ja nahahooldustoodetes, sealhulgas kreemides, losjoonides ja seerumites, kus arvatakse, et see pakub kasu naha tervisele ja välimusele.
5. Ravimid:Kurkumiini uuritakse selle potentsiaalsete terapeutiliste rakenduste osas farmaatsias, eriti ravimite väljatöötamisel selliste seisundite jaoks nagu vähk, põletik ja neurodegeneratiivsed haigused.
6. Teadus- ja arendustegevus:Kurkumiini kasutatakse ka teaduslikus uurimis- ja arendustegevuses, eriti uuringutes, mis uurivad selle bioloogilist aktiivsust, potentsiaalset kasu tervisele ja rakendusi erinevates valdkondades.
Mis on kõrvalmõjuKurkumiin?
Kurkumiini peetakse üldiselt enamiku inimeste jaoks ohutuks, kui seda tarbida toidus leiduvates kogustes või suu kaudu sobivates annustes. Mõnel juhul võivad kurkumiinilisandite suured annused või pikaajaline kasutamine siiski põhjustada kõrvaltoimeid, sealhulgas:
1. Seedetrakti probleemid:Mõnedel inimestel võib esineda seedetrakti ebamugavustunnet, nagu iiveldus, kõhulahtisus või maoärritus, eriti kurkumiini suurte annuste tarbimisel.
2. Suurenenud verejooksu risk:Kurkumiinil võivad olla antikoagulandid, mis võivad suurendada verejooksu riski, eriti kui seda võetakse koos verevedeldajate ravimitega või enne kirurgilisi protseduure.
3. Koostoime ravimitega:Kurkumiini toidulisandid võivad interakteeruda teatud ravimitega, näiteks verevedeldajate, diabeediravimite ja maohappe vähendavate ravimitega, seega on enne kurkumiini toidulisandite kasutamist oluline konsulteerida tervishoiutöötajaga, eriti kui võtate teisi ravimeid.
4. Allergilised reaktsioonid:Kuigi harvadel juhtudel võivad mõned inimesed olla kurkumiini suhtes allergilised, mis põhjustab allergilisi reaktsioone, nagu nahalööve, sügelus või hingamisteede sümptomid.
5. Rasedus ja imetamine:Kurkumiini toidulisandite ohutust raseduse ja imetamise ajal ei ole põhjalikult uuritud, seega on rasedatel või imetavatel naistel soovitatav enne kurkumiini toidulisandite kasutamist konsulteerida tervishoiuteenuse osutajaga.
Seotud küsimused, mis võivad teile huvi pakkuda:
Kas kurkum on sama miskurkumiin?
Kurkum ja kurkumiin ei ole sama asi, kuigi nad on omavahel seotud. Kurkum on vürts, mis on saadud taime Curcuma longa risoomidest ja mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, eriti India ja Kagu-Aasia köökides. See on tuntud oma erekollase värvuse ja sooja, mõrkja maitse poolest.
Kurkumiin on seevastu kurkumis leiduv bioaktiivne ühend. See on üks toimeainetest, mis vastutab kurkumi erksa värvuse eest, ja seda tuntakse selle potentsiaalsete tervisele kasulike omaduste, sealhulgas põletikuvastaste ja antioksüdantsete omaduste poolest.
Kes ei saa kurkumit võtta?
Teatud inimesed peaksid olema ettevaatlikud või vältima kurkumi või kurkumiini toidulisandite tarbimist. Nende hulka kuuluvad:
1. Rasedad või imetavad naised: Kuigi toiduvalmistamisel kasutatavat kurkumit peetakse üldiselt ohutuks, ei pruugi suurtes annustes kurkumiini sisaldavad toidulisandid sobida rasedatele ega imetavatele naistele, kuna nende populatsioonide kohta puuduvad ulatuslikud ohutusandmed.
2. Sapipõieprobleemidega inimesed: Kurkum võib sapipõieprobleeme süvendada, seega peaksid sapikivide või muude sapipõiehaigustega inimesed enne kurkumiini toidulisandite kasutamist konsulteerima tervishoiutöötajaga.
3. Verejooksuhäiretega inimesed: Kuna kurkumil on potentsiaalne antikoagulantne toime, peaksid veritsushäiretega inimesed või verevedeldajaid võtvad inimesed kurkumi või kurkumiini toidulisandeid kasutama ettevaatlikult ja arsti järelevalve all.
4. Operatsioon: Kurkumi ja kurkumiini toidulisandeid tuleks enne operatsiooni kasutada ettevaatusega, kuna need võivad suurendada verejooksu riski. Enne operatsiooni on oluline teavitada tervishoiumeeskonda mis tahes toidulisandite kasutamisest.
Nagu iga toidulisandi või loodusliku toote puhul, on enne kurkumi või kurkumiini toidulisandite kasutamist soovitatav konsulteerida tervishoiuteenuse osutajaga, eriti neil, kellel on terviseprobleeme või kes võtavad ravimeid.
Kas kurkumiini on okei iga päev võtta?
Enamiku inimeste jaoks peetakse kurkumiini igapäevast võtmist soovituslikes annustes üldiselt ohutuks ja see võib pakkuda potentsiaalset kasu tervisele. Enne igapäevase kurkumiinirežiimi alustamist on siiski oluline arvestada individuaalse terviseseisundi, olemasolevate terviseprobleemide ja kõigi tarvitatavate ravimitega. Sobiva annuse määramiseks ja igapäevaste kurkumiinilisandite ohutuse ja individuaalsetele vajadustele vastavuse tagamiseks on soovitatav konsulteerida tervishoiutöötajaga.
Millist organit kurkum mõjutab?
Kurkum ja eriti selle toimeaine kurkumiin on teadaolevalt potentsiaalselt mõjutanud mitmesuguseid organeid ja süsteeme organismis. Mõned organid ja piirkonnad, mida kurkum mõjutab, on järgmised:
1. Maks: Kurkumil arvatakse olevat hepatoprotektiivsed omadused, mis võivad toetada maksa tervist ja talitlust.
2. Seedesüsteem: Arvatakse, et kurkumil on positiivne mõju seedetrakti tervisele, sealhulgas potentsiaalne tugi seedetrakti mugavusele ja üldisele seedimisele.
3. Kardiovaskulaarsüsteem: Mõned uuringud näitavad, et kurkumiinil võib olla kardiovaskulaarne kasu, mis võib toetada südame tervist ja tervislikku vereringet.
4. Aju ja närvisüsteem: Kurkumiini on uuritud selle potentsiaalsete neuroprotektiivsete omaduste ja rolli osas kognitiivsete funktsioonide ja aju tervise toetamisel.
5. Liigesed ja lihased: Kurkumil ja kurkumiinil arvatakse olevat põletikuvastased omadused, mis võivad toetada liigeste tervist ja mugavust.
Milliseid ravimeid tuleks kurkumiga koos vältida?
Kurkum jakurkumiinToidulisandid võivad teatud ravimitega koostoimeid avaldada. Enne kurkumi või kurkumiini toidulisandite kasutamist on oluline olla teadlik võimalikest koostoimetest ja konsulteerida tervishoiutöötajaga, eriti järgmiste ravimite võtmisel:
1. Verevedeldajad (antikoagulandid/trombotsüütidevastased ravimid): Kurkumil ja kurkumiinil võib olla kerge antikoagulantne toime, seega tuleks neid kasutada ettevaatlikult koos selliste ravimitega nagu varfariin, aspiriin, klopidogreel ja teised, mis mõjutavad vere hüübimist.
2. Maohappe vähendavad ravimid: Kurkum võib suurendada maohappe tootmist, seega on soovitatav seda ettevaatlikult kasutada koos selliste ravimitega nagu prootonpumba inhibiitorid (PPI-d) või H2-blokaatorid, mida kasutatakse maohappe vähendamiseks.
3. Diabeediravimid: Kurkum ja kurkumiin võivad alandada veresuhkru taset, seega peaksid diabeediravimeid võtvad isikud hoolikalt jälgima oma veresuhkru taset ja enne kurkumiini või muude toidulisandite kasutamist konsulteerima tervishoiuteenuse osutajaga.
Postituse aeg: 12. september 2024
