Newgreen Supply toidu-/tööstusklassi tannaasipulber

Toote kirjeldus:

Tannaas on ensüüm, mis hüdrolüüsib tanniinhapet (tanniinhapet), katalüüsides tanniinhappe molekulides ester- ja glükosiidsidemete lõhustumist, et tekitada gallushapet, glükoosi ja muid madala molekulmassiga saadusi. Tannaasi, mille ensüümiaktiivsus on ≥300 u/g, toodavad tavaliselt seened (näiteks Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) või bakteriaalne kääritamine ning see ekstraheeritakse ja puhastatakse pulbri või vedeliku saamiseks. Sellel on kõrge efektiivsuse ja keskkonnakaitse omadused ning seda kasutatakse laialdaselt toidus, jookides, ravimites ja söödas.

Tannaas, mille ensüümiaktiivsus on ≥300 u/g, on multifunktsionaalne biokatalüsaator. Selle põhiväärtus seisneb tanniinhappe tõhusas lagundamises ja kõrge lisandväärtusega toodete (näiteks gallushappe) eraldamises. Toidu, meditsiini, sööda, keskkonnakaitse jne valdkonnas näitab see märkimisväärset majanduslikku ja ökoloogilist kasu, parandades toote kvaliteeti, vähendades tootmiskulusid ja vähendades keskkonnareostust. Näiteks teejookide töötlemisel võib tannaas vähendada teelupi kokkutõmbavat toimet enam kui 70% võrra, säilitades samal ajal tee polüfenoolide antioksüdantse aktiivsuse. Kasvava nõudluse tõttu rohelise tootmise järele on tannaasil laialdased väljavaated traditsiooniliste keemiliste protsesside asendamiseks.

Autentsussertifikaat:

Funktsioon:

Tanniinhappe efektiivne hüdrolüüs:hüdrolüüsivad tanniinhappe gallushappeks, glükoosiks ja ellaaghappeks, vähendades tanniini kokkutõmbavat ja kibedust.

Reaktsioon:Tanniinhape + H₂O → Gallushape + glükoos (või ellaaghape).

Parandada maitset ja maitset:Eemaldab toidu ja jookide kibeduse ning parandab toodete maitset.

pHKohanduvus:omab optimaalset aktiivsust nõrgalt happelistes kuni neutraalsetes tingimustes (pH 4,5–6,5).

Temperatuurikindlus:säilitab kõrge aktiivsuse mõõdukas temperatuurivahemikus (tavaliselt 40–60 ℃).

Substraadi spetsiifilisus:väga selektiivne lahustuvate tanniinide (näiteks galli- ja ellagtanniinide) hüdrolüüsimisel.

Rakendus:

1. Toidu- ja joogitööstus
●Teejoogi töötlemine: kasutatakse rohelise tee, musta tee ja oolongi tee kibeduse ja kokkutõmbavuse eemaldamiseks ning teelupi värvi ja maitse parandamiseks.
●Mahla ja veini tootmine: lagundab puuviljades olevaid tanniine ja vähendab kokkutõmbavust (näiteks hurma mahla ja veini kokkutõmbavust vähendav toime).
● Funktsionaalne toit: toota funktsionaalseid koostisosi, näiteks gallushapet antioksüdantsete toitude või tervisetoodete jaoks.
2. Farmaatsiatööstus
●Ravimkoostisosade ekstraheerimine: kasutatakse tanniinhappe hüdrolüüsimiseks, et valmistada gallushapet antibakteriaalsete või põletikuvastaste ravimite toorainena.
●Hiina meditsiini preparaat: vähendab Hiina meditsiinilistes materjalides sisalduvate tanniinide ärritust ja parandab tõhusate koostisosade biosaadavust.
3. Söödatööstus
● Söödalisandina lagundab taimsetes toorainetes (näiteks ubades ja sorgos) olevaid tanniine, et parandada loomade sööda seedimist ja imendumist.
● Vähendab tanniinide kahjulikku mõju loomade soolestikule ja soodustab kasvu.
4. Nahatööstus
●Kasutatakse taimsete tanniinide biolagundamiseks, asendades traditsioonilisi keemilisi parkimistõrjumise protsesse ja vähendades keskkonnareostust.
5. Keskkonnakaitse
●Tanniine sisaldava tööstusreovee (näiteks nahatöötlemistehased ja mahlatehased) puhastamine tanniinide saasteainete lagundamiseks.
● Lagundage kompostimise ajal taimseid tanniine, et kiirendada orgaanilise jäätme muundumist.
6. Kosmeetikatööstus
●Kasutatakse nahahooldustoodetes, kasutades gallushappe antioksüdantseid omadusi vananemisvastaste toodete väljatöötamiseks.
●Lagundage taimeekstraktides olevaid tanniine, et vähendada toote ärritust.