Newgreen Supply toidu-/tööstusklassi maltoosamülaasi pulber
Toote kirjeldus:
Maltogeenne amülaas on väga aktiivne amülaas, mis suudab spetsiifiliselt hüdrolüüsida tärklise molekulides α-1,4-glükosiidsidemeid, mille põhiproduktiks on maltoos. Maltogeenne amülaas on väga aktiivne amülaas, mis suudab spetsiifiliselt hüdrolüüsida tärklise molekulides α-1,4-glükosiidsidemeid, mille põhiproduktiks on maltoos. Maltogeenne amülaas ensüümiaktiivsusega ≥1 000 000 u/g on ülikõrge aktiivsusega ensüümpreparaat, mida tavaliselt toodetakse mikroorganismide (näiteks Bacillus subtilis, Aspergillus jne) kääritamise teel ning millest tehakse pulbriline või vedel vorm ekstraheerimise, puhastamise ja kontsentreerimise teel. Selle ülikõrge ensüümiaktiivsus annab sellele olulisi eeliseid tööstuslikes rakendustes, näiteks ensüümide annuse vähendamine, reaktsiooni efektiivsuse parandamine ja tootmiskulude vähendamine.
Autentsussertifikaat:
| Esemed | Spetsifikatsioonid | Tulemused |
| Välimus | Helekollane pulber | Vastab |
| Lõhn | Käärimise lõhna iseloomulik lõhn | Vastab |
| Ensüümi aktiivsus (Maltoosamülaas) | ≥1 000 000 ühikut/g | Vastab |
| PH | 4,5–6,0 | 5.0 |
| Kuivamiskadu | <5 ppm | Vastab |
| Pb | <3 ppm | Vastab |
| Plaatide koguarv | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiivne | Vastab |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| Lahustumatus | ≤ 0,1% | Kvalifitseeritud |
| Ladustamine | Hoida õhukindlates polükottides, jahedas ja kuivas kohas | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon:
Tõhus katalüütiline tärklise hüdrolüüs:See toimib spetsiifiliselt tärklise molekulide α-1,4-glükosiidsidemetele, mille tulemusel tekib põhiproduktina maltoos, samal ajal toodetakse ka väike kogus glükoosi ja oligosahhariide. See sobib siirupite tootmiseks, mis vajavad suurt maltoosisisaldust.
Temperatuurikindlus ja stabiilsus:See säilitab kõrge aktiivsuse keskmises temperatuurivahemikus (50–60 °C). Mõned konstrueeritud tüvede poolt toodetud ensüümid taluvad kõrgemaid temperatuure (näiteks 70 °C), mis sobib kõrgel temperatuuril töötavate tööstusprotsesside jaoks.
pHKohanduvus:See omab optimaalset aktiivsust nõrgalt happelistes kuni neutraalsetes tingimustes (pH 5,0–6,5).
Sünergiline efekt:Seda saab kasutada koos teiste amülaasidega (näiteks α-amülaasi ja pullulanaasiga), et suurendada tärklise konversiooni ja optimeerida lõpptoote koostist.
Keskkonnakaitse:Biokatalüsaatorina asendab see traditsioonilisi keemilise hüdrolüüsi protsesse ja vähendab keemiliste jäätmete heitkoguseid.
Rakendus:
1. Toiduainetööstus
●Siirupi tootmine: kasutatakse kõrge maltoosisisaldusega siirupi (maltoosisisaldus ≥ 70%) valmistamiseks, laialdaselt kasutusel kommides, jookides ja küpsetistes.
● Funktsionaalne toit: toota prebiootilisi koostisosi, näiteks oligomaltoosi, et parandada soolestiku tervist.
●Alkohoolsed joogid: õlle ja kange alkoholi pruulimisel aitavad kaasa sahharifitseerimisprotsessile ja parandavad käärimise efektiivsust.
2. Biokütus
● Kasutatakse bioetanooli tootmisel, et muuta tärklise toorained (nt mais ja maniokk) tõhusalt kääritatavateks suhkruteks, et suurendada etanooli saagist.
3. Söödatööstus
● Lisandina lagundab söödas toitaineid kahjustavaid tegureid (nt tärklist), parandab süsivesikute imendumist loomadel ja soodustab kasvu.
4. Meditsiin ja tervisetooted
●Kasutatakse seedeensüümide preparaatides (näiteks pankrease ensüümide pulbris) seedehäirete või pankrease puudulikkuse raviks.
● Funktsionaalsete ravimikandjate puhul abistada pikatoimeliste ravimite valmistamisel.
5. Keskkonnakaitse ja tööstuslik biotehnoloogia
● Töödelge tärklist sisaldavat tööstuslikku reovett ja lagundage saasteained taaskasutatavateks suhkruteks.
● Valmistada poorne tärklis funktsionaalse adsorptsioonikandjana kasutamiseks meditsiinis, kosmeetikas ja muudes valdkondades.
Pakk ja kohaletoimetamine
