Newgreen Supply toidu-/tööstusklassi maltogeense amülaasi pulber
Toote kirjeldus:
Maltogeenne amülaas on väga aktiivne ensüümpreparaat, mida tavaliselt toodetakse mikroorganismide (näiteks Bacillus subtilis, Aspergillus jne) kääritamise teel ning millest tehakse pulbriline vorm puhastamise, kontsentreerimise ja kuivatamise teel. Selle ensüümiaktiivsus on ≥1 000 000 u/g, mis näitab, et ensüümil on äärmiselt tugev katalüütiline efektiivsus ja see suudab tõhusalt hüdrolüüsida tärklise molekulides olevaid α-1,4-glükosiidsidemeid, et toota maltoosi, oligosahhariide ja väikest kogust glükoosi49. Seda tüüpi kõrge aktiivsusega ensüümpreparaadil on tööstuslikes rakendustes märkimisväärsed eelised, sealhulgas annuse vähendamine, reaktsiooni efektiivsuse parandamine ja tootmiskulude vähendamine.
Maltogeenne amülaas on tõhus ja multifunktsionaalne tööstuslik ensüümpreparaat, mille peamised eelised seisnevad kõrges katalüütilises aktiivsuses ja laias kohanemisvõimes. Seda kasutatakse laialdaselt toidus, biokütustes, meditsiinis ja keskkonnakaitses.
Autentsussertifikaat:
| Itemid | Spetsifikatsioonid | Tulemuss |
| Välimus | Helekollane pulber | Vastab |
| Lõhn | Käärimise lõhna iseloomulik lõhn | Vastab |
| Ensüümi aktiivsus (maltogeenne amülaas) | ≥1 000 000 ühikut/g | Vastab |
| PH | 5,0–6,5 | 6.0 |
| Kuivamiskadu | <5 ppm | Vastab |
| Pb | <3 ppm | Vastab |
| Plaatide koguarv | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiivne | Vastab |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| Lahustumatus | ≤ 0,1% | Kvalifitseeritud |
| Ladustamine | Hoida õhukindlates polükottides, jahedas ja kuivas kohas | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon:
Tõhus katalüütiline tärklise hüdrolüüs:See toimib spetsiifiliselt tärklise molekulidele ja tekitab eelistatavalt maltoosi, mis sobib kõrge maltoosisisaldusega siirupite tootmiseks.
Temperatuurikindlus ja stabiilsus:See säilitab kõrge aktiivsuse keskmises temperatuurivahemikus (50–60 °C). Mõned konstrueeritud tüvede poolt toodetud ensüümid taluvad isegi kõrgemaid temperatuure (näiteks 70 °C), mis sobib kõrgel temperatuuril töötavate tööstusprotsesside jaoks.
PH kohanemisvõime:Optimaalne aktiivsuse vahemik on tavaliselt nõrgalt happeline kuni neutraalne (pH 5,0–6,5), mida saab kohandada mitmesuguste tootmiskeskkondadega.
Sünergiline efekt:Koos teiste amülaasidega (näiteks α-amülaasi ja pullulanaasiga) kasutamisel võib see parandada tärklise muundamise kiirust ja optimeerida lõpptoote koostist.
Keskkonnakaitse:Biokatalüsaatorina asendab see traditsioonilisi keemilise hüdrolüüsi protsesse ja vähendab keemiliste jäätmete heitkoguseid.
Rakendus:
Toiduainetööstus
●Siirupi tootmine: kasutatakse kõrge maltoosisisaldusega siirupi (maltoosisisaldus ≥ 70%) valmistamiseks, laialdaselt kasutusel kommides, jookides ja küpsetistes.
● Funktsionaalne toit: toota prebiootilisi koostisosi, näiteks oligomaltoosi, et parandada soolestiku tervist.
●Alkohoolsed joogid: õlle ja kange alkoholi pruulimisel aitavad kaasa sahharifitseerimisprotsessile ja parandavad käärimise efektiivsust.
Biokütus
●kasutatakse bioetanooli tootmisel, muundavad tärklise toorained (näiteks mais ja maniokk) tõhusalt kääritatavateks suhkruteks ja suurendavad etanooli saagist.
Söödatööstus
●lisandina lagundab söödas toitaineid kahjustavaid tegureid (näiteks tärklist), parandab loomade süsivesikute omastamiskiirust ja soodustab kasvu.
Meditsiin ja tervisetooted
●kasutatakse seedeensüümide preparaatides (näiteks pankrease ensüümide pulbris) seedehäirete või pankrease puudulikkuse raviks.
● Funktsionaalsete ravimikandjate puhul abistada pikatoimeliste ravimite valmistamisel.
Keskkonnakaitse ja tööstuslik biotehnoloogia
●töötleda tärklist sisaldavat tööstuslikku reovett ja lagundada saasteained taaskasutatavateks suhkruteks.
● Valmistada poorne tärklis funktsionaalse adsorptsioonikandjana kasutamiseks meditsiinis, kosmeetikas ja muudes valdkondades.
Pakk ja kohaletoimetamine
