Newgreen Supply toidu-/tööstusklassi aminopeptidaasi pulber
Toote kirjeldus:
Aminopeptidaas on proteaas, mis suudab järk-järgult hüdrolüüsida aminohappejääke valgu või polüpeptiidahela N-otsast (aminootsast). Selle ensüümiaktiivsus on ≥5000 u/g, mis näitab, et ensüümil on kõrge katalüütiline efektiivsus ja see suudab kiiresti vabastada N-terminaalseid aminohappeid. Aminopeptidaasi leidub laialdaselt loomades, taimedes ja mikroorganismides. Seda toodetakse mikroobse kääritamise tehnoloogia abil ning ekstraheeritakse ja puhastatakse pulbri või vedeliku saamiseks.
Aminopeptidaas, mille ensüümiaktiivsus on ≥5000 u/g, on tõhus ja mitmekülgne ensüümpreparaat, mida kasutatakse laialdaselt toidus, söödas, meditsiinis, biotehnoloogias ja kosmeetikas. Selle kõrge aktiivsus ja spetsiifilisus teevad sellest võtmeensüümi valkude hüdrolüüsil ja aminohapete vabastamisel, millel on oluline majanduslik ja ökoloogiline kasu. Pulbri või vedeliku vormi on lihtne säilitada ja transportida, mis sobib suuremahuliseks tööstuslikuks kasutamiseks.
Autentsussertifikaat:
| Itemid | Spetsifikatsioonid | Tulemuss |
| Välimus | Helekollane pulber | Vastab |
| Lõhn | Käärimise lõhna iseloomulik lõhn | Vastab |
| Ensüümi aktiivsus (aminopeptidaas) | ≥5000 ühikut/g | Vastab |
| PH | 5,0–6,5 | 6.0 |
| Kuivamiskadu | <5 ppm | Vastab |
| Pb | <3 ppm | Vastab |
| Plaatide koguarv | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiivne | Vastab |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| Lahustumatus | ≤ 0,1% | Kvalifitseeritud |
| Ladustamine | Hoida õhukindlates polükottides, jahedas ja kuivas kohas | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon:
Väga efektiivne katalüütiline n-terminaalne aminohappe hüdrolüüs:hüdrolüüsivad järk-järgult aminohappejääke polüpeptiidahela N-terminaalist, moodustades vabu aminohappeid ja lühikesi peptiide.
Substraadi spetsiifilisus:Sellel on teatud selektiivsus N-terminaalse aminohappe tüübi suhtes ja tavaliselt on hüdrolüüsi efektiivsus hüdrofoobsete aminohapete (näiteks leutsiini ja fenüülalaniini) suhtes suurem.
PH kohanemisvõime:See omab optimaalset aktiivsust nõrgalt happelistes kuni neutraalsetes tingimustes (pH 6,0–8,0).
Temperatuurikindlus:Säilitab kõrge aktiivsuse mõõdukas temperatuurivahemikus (tavaliselt 40–60 °C).
Sünergiline efekt:Koos teiste proteaasidega (näiteks endoproteaaside ja karboksüpeptidaasidega) kasutamisel võib see parandada valgu täieliku hüdrolüüsi efektiivsust.
Rakendus:
Toiduainetööstus
●Valgu hüdrolüüs: kasutatakse aminohapete ja lühikeste peptiidide tootmiseks, et parandada toidu maitset ja toiteväärtust. Näiteks kasutatakse seda sojakastmes, maitseainetes ja funktsionaalsetes toitudes.
●Piimatoodete töötlemine: kasutatakse piimavalgu lagundamiseks ning piimatoodete seeditavuse ja funktsionaalsuse parandamiseks.
●Liha töötlemine: kasutatakse liha pehmendamiseks ning tekstuuri ja maitse parandamiseks.
Söödatööstus
●Söödalisandina kasutatakse seda söödavalgu seeditavuse ja imendumiskiiruse parandamiseks ning loomade kasvu soodustamiseks.
● Parandada sööda toiteväärtust ja vähendada aretuskulusid.
Farmaatsiatööstus
●Ravimite tootmine: kasutatakse peptiidravimite sünteesimiseks ja modifitseerimiseks.
●Diagnostilised reagendid: biosensorite põhikomponendina, mida kasutatakse aminohapete ja lühikeste peptiidide tuvastamiseks.
Biotehnoloogia uuringud
●Kasutatakse proteoomika uuringutes valkude N-terminaalse järjestuse analüüsimiseks.
●Ensüümtehnoloogias kasutatakse seda uute aminopeptidaaside ja nende derivaatide väljatöötamiseks.
Kosmeetikatööstus
●Kasutatakse nahahooldustoodetes valgukomponentide lagundamiseks ning toodete imendumisvõime ja funktsionaalsuse parandamiseks.
● Toimeainena kasutatakse seda vananemisvastaste ja niisutavate toodete väljatöötamisel
Pakk ja kohaletoimetamine
