Viinamarjakoore antotsüaniinid 25% kõrgekvaliteediline toidupigment Viinamarjakoore antotsüaniinid 25% pulber
Toote kirjeldus
Viinamarjakoore ekstraktis sisalduv viinamarjakoore antotsüaniinide pigment on omamoodi looduslik antotsüaniini pigment, mille peamised komponendid on malvert-3-glükosidiin, siiringidiin, dimetüüldelfiin, metüülantotsüaniin ja delfiin.
Viinamarjakoore ekstrakt, tuntud ka kui ENO, on looduslik pigment. Punane kuni tumepunane vedelik, plokk, pasta või pulber, millel on kergelt omapärane lõhn, lahustub vees, etanoolis, propüleenglükoolis, ei lahustu õlis. Värvus varieerub pH-st sõltuvalt, happelises olekus punasest lillakaspunaseni ja aluselises olekus tumesiniseni. Rauaioonide juuresolekul on see tumepunane. Värvumisvõime ja kuumakindlus ei ole liiga tugev. Kergesti oksüdeeruv ja värvimuutustega.
Meie riik on rikas viinamarjavarude poolest ja viinamarjakoor pärast veini pressimist on viinamarjakoore pigmendi tooraineallikas, mida saab laialdaselt kasutada puuviljaveini, moosi, jookide jms värvimisel.
Autentsussertifikaat
| Esemed | Spetsifikatsioonid | Tulemused |
| Välimus | Lilla pulber | Vastab |
| Telli | Iseloomulik | Vastab |
| Analüüs(Karoteen) | 25% | 25% |
| Maitsnud | Iseloomulik | Vastab |
| Kuivamiskadu | 4–7 (%) | 4,12% |
| Kogutuhk | 8% maksimaalselt | 4,85% |
| Raskemetall | ≤10 (ppm) | Vastab |
| Arseen (As) | Maksimaalselt 0,5 ppm | Vastab |
| Plii (Pb) | Maksimaalselt 1 ppm | Vastab |
| Elavhõbe (Hg) | Maksimaalselt 0,1 ppm | Vastab |
| Plaatide koguarv | Maks. 10000 cfu/g. | 100 cfu/g |
| Pärm ja hallitus | Maks. 100 cfu/g. | >20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| E. coli. | Negatiivne | Vastab |
| Stafülokokk | Negatiivne | Vastab |
| Kokkuvõte | Covormis vastavalt USP 41-le | |
| Ladustamine | Hoida hästi suletud kohas, kus on pidevalt madal temperatuur ja mis on kaitstud otsese päikesevalguse eest. | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon
Viinamarjad on rikkad ka karotenoidide poolest. Karotenoid on oluline toitaine, A-vitamiini eelkäija ning mängib olulist rolli nägemise, immuunsüsteemi jms säilitamisel. Karotenoididel on ka antioksüdantsed, põletikuvastased, vananemisvastased ja muud füsioloogilised funktsioonid, need võivad tõhusalt aeglustada vananemist, parandada naha elastsust, ennetada kortse jne.
Taotlus
Viinamarjades leiduvad pigmendid ei muuda neid mitte ainult värvikaks ja atraktiivseks, vaid mis veelgi olulisem, need pigmendid on rikkad ka bioaktiivsete koostisosade poolest, millel on palju kasulikke omadusi inimeste tervisele. Peaksime igapäevaelus rohkem viinamarju sööma, nautima täielikult nende rikkalikke toitaineid ja laskma viinamarjades leiduvatel pigmentidel oma tervist hoida.
Seotud tooted
Pakk ja kohaletoimetamine
