Toidumagusaine isomaltsuhkur isomalto-oligosahhariid
Toote kirjeldus
Isomaltooligosahhariid, tuntud ka kui isomaltooligosahhariid või hargnenud oligosahhariid, on tärklise ja tärklise suhkru vaheline konversiooniprodukt. See on valge või kergelt helekollane amorfne pulber, millel on paksenemine, stabiilsus, veepeetusvõime, magus maitse, krõbe, kuid mitte kõrbenud olek. Isomaltooligosahhariid on madala konversioonimääraga produkt, mis koosneb α-1,6 glükosiidsidemetega seotud glükoosimolekulidest. Selle konversioonimäär on madal ja polümerisatsiooniaste on vahemikus 2 kuni 7. Selle peamised koostisosad on isomaltoos, isomalttrioos, isomaltotetraoos, isomaltopentaoos, isomalteksaoos jne.
Loodusliku magusainena saab isomaltooligosahhariidi abil toiduainete töötlemisel, näiteks küpsiste, kondiitritoodete, jookide jms puhul, sahharoosi asendada. Selle magusus on umbes 60–70% sahharoosist, kuid maitse on magus, karge, kuid mitte kõrbenud, ning sellel on tervisele kasulikke omadusi, näiteks bifidobakterite vohamise soodustamine ja glükeemilise indeksi alandamine. Lisaks on isomaltooligosahhariidil suurepärased tervisele kasulikud omadused, näiteks hambakaariese kasvu ennetamine, glükeemilise indeksi alandamine, seedetrakti funktsiooni parandamine ja inimese immuunsuse tugevdamine. See on uus tärklise ja tärklise suhkru muundamise produkt.
Isomaltooligosahhariidil on lai kasutusala. Seda saab kasutada mitte ainult loodusliku magusainena sahharoosi asendamiseks toiduainete töötlemisel, vaid ka söödalisandina, farmaatsiatoodete toorainena jne. Isomaltooligosahhariidi lisamine söödale võib parandada loomade immuunsust, soodustada loomade kasvu jne. Meditsiini valdkonnas saab isomaltooligosahhariidi kasutada ravimikandjana pikaajalise vabanemisega preparaatide, kontrollitud vabanemisega preparaatide jms valmistamiseks ning sellel on lai valik rakendusvõimalusi.
Autentsussertifikaat
| ESEMED | STANDARDNE | TESTI TULEMUS |
| Analüüs | 99% isomalto-oligosahhariidi | Vastab |
| Värv | Valge pulber | Vastab |
| Lõhn | Ei mingit erilist lõhna | Vastab |
| Osakeste suurus | 100% läbib 80 võrgusilma | Vastab |
| Kuivamiskadu | ≤5,0% | 2,35% |
| Jääk | ≤1,0% | Vastab |
| Raskemetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Vastab |
| Pb | ≤2,0 ppm | Vastab |
| Pestitsiidide jäägid | Negatiivne | Negatiivne |
| Plaatide koguarv | ≤100 cfu/g | Vastab |
| Pärm ja hallitus | ≤100 cfu/g | Vastab |
| E. coli | Negatiivne | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne | Negatiivne |
| Kokkuvõte | Vastab spetsifikatsioonile | |
| Ladustamine | Hoida jahedas ja kuivas kohas, hoida eemal tugevast valgusest ja kuumusest | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon
1. Edendab seedimist ja imendumist: isomaltooligosahhariid aitab soodustada bifidobakterite kasvu ja paljunemist inimkehas, mis soodustab soolefloora tasakaalu säilitamist, seedetrakti peristaltika edendamist, teatud määral seedimist ja imendumist ning leevendab kõhukinnisust, kõhulahtisust, kõhupuhitust, iiveldust ja muid sümptomeid.
2. Tugevdada immuunsust: reguleerida seedetrakti funktsiooni isomaltooligosahhariidi kaudu ja säilitada keha normaalne liikumine, mis aitab tugevdada keha immuunsust ja toimib immunomodulaatorina.
3. Vähendage vere lipiide: isomaltoosi imendumiskiirus on väga madal ja kalorite sisaldus on madal, mis aitab vähendada triglütseriidide ja kolesterooli taset veres pärast tarbimist, mängib rolli vere lipiidide vähendamisel ja aitab hüperlipideemia ravis.
4. Kolesterooli vähendamine: Isomaltooligosahhariidide lagunemise, muundumise ja toidu imendumise kaudu seedesüsteemis aitavad vähendada kolesterooli taset.
5. Veresuhkru alandamine: pärssides suhkru imendumist soolestikus isomaltooligosahhariidide kaudu, aitab see aeglustada veresuhkru tõusu ja aidata veresuhkrut alandada.
Taotlus
Isomaltooligosahhariidi pulbrit kasutatakse laialdaselt erinevates valdkondades, peamiselt toiduainetööstuses, farmaatsiatoodete tootmises, tööstustoodetes, igapäevastes kemikaalitarvetes, veterinaarravimite söödas ja eksperimentaalsetes reagentides ning muudes valdkondades.
Toiduainetööstuses kasutatakse isomaltooligosahhariidi pulbrit laialdaselt piimatoodetes, lihas, küpsetatud toitudes, nuudlitoitudes, igasugustes jookides, kommides, maitsestatud toitudes jne. Seda saab kasutada mitte ainult magusainena, vaid sellel on ka head niisutavad omadused ja tärklise vananemist takistav toime ning see võib pikendada küpsetatud toitude säilivusaega.1 Lisaks on isomaltoosi pärmi- ja piimhappebakterite jaoks raske kasutada, seega saab seda lisada kääritatud toitudele selle funktsiooni säilitamiseks.
Farmaatsiatööstuses kasutatakse isomaltooligosahhariide tervisliku toidu, baasmaterjalide, täiteainete, bioloogiliste ravimite ja farmaatsiatoodete toorainena. Selle mitmed füsioloogilised funktsioonid, nagu soolestiku tervise edendamine, immuunsüsteemi tugevdamine, energia andmine, veresuhkru reaktsiooni vähendamine ja toitainete imendumise soodustamine, muudavad selle meditsiinivaldkonnas väga väärtuslikuks rakenduslikuks objektiks.
Tööstustoodete valdkonnas kasutatakse isomaltooligosahhariide naftatööstuses, tootmises, põllumajandustoodetes, teadus- ja tehnoloogiaarenduses, patareides, täppisvalades jne. Selle happe- ja kuumakindlus ning hea niiskuse säilivus annavad sellele ainulaadsed rakendusvõimalused nendes valdkondades.
Igapäevaste keemiliste toodete osas saab isomaltooligosahhariide kasutada näopuhastusvahendites, ilukreemides, toonikutes, šampoonides, hambapastades, kehapesuvahendites, näomaskides jne. Selle niisutavad omadused ja hea talutavus muudavad selle paljulubavaks laias valikus rakendustes nendes toodetes.
Veterinaarmeditsiini valdkonnas kasutatakse isomaltooligosahhariidi lemmikloomade konservtoitudes, loomasöödas, toitainelises söödas, transgeense sööda uurimis- ja arendustegevuses, veeloomasöödas, vitamiinisöödas ja veterinaarmeditsiini toodetes. Selle omadused soodustavad kasulike bakterite kasvu ja paljunemist, aitavad parandada loomade seedimist ja imendumisvõimet.
Seotud tooted
Newgreeni tehas tarnib ka järgmisi aminohappeid:
Pakk ja kohaletoimetamine
