Toidukvaliteediga paksendaja 900 agar CAS 9002-18-0 agar-agarpulber

Toote kirjeldus:

Agar-agar on looduslik tarretisesarnane aine, mida ekstraheeritakse merevetikate (punavetikate) rakuseintest. See on värvitu, maitsetu ja lõhnatu pulber, millel on kõrge tarretusvõime.

Omadused:

Agar-agaripulbril on mõned järgmised peamised omadused:

Geelistuvus: Agarpulber võib kiiresti geelistuda, moodustades tugeva geelistruktuuri.

Temperatuuri stabiilsus: Agar-agar säilitab stabiilse geeliseisundi kõrgematel temperatuuridel.

Lahustuvus: Agar-agar lahustub täielikult soojas vees, moodustades läbipaistva lahuse.

Mikroorganismidega nakatumata: Agarpulber ise ei nakatu mikroorganismidega ja võib pakkuda steriilset keskkonda.

Agaripulbri kasutamisel tuleb see tavaliselt vedelikuga (tavaliselt veega) põhjalikult segada ja kuumutada, et hõlbustada lahustumist ja geelistumist. Konkreetne annus ja lisatav kogus sõltuvad vajalikust geeli tugevusest ja valmistatavast toidust või katsetingimustest.

Rakendus:

Agaripulbrit kasutatakse toiduainetööstuses laialdaselt tarretava ainena ja stabilisaatorina. Seda saab kasutada tarretise, suhkruvee, pudingi, külmutatud toodete, kastmete, magustoitude, juustu, küpsiste ja muude toitude valmistamiseks. Sest see säilitab toidu kuju ja struktuuri hästi, lisades samal ajal maitseid ja tekstuure.

Lisaks toiduainetööstuses kasutamisele kasutatakse agar-agaripulbrit laialdaselt laborites, biotehnoloogia ja farmaatsia valdkonnas. Laborites kasutatakse seda tavaliselt agaroosikeskkondade valmistamiseks mikroorganismide ja rakkude kultiveerimiseks. Biotehnoloogias kasutatakse seda agaroosigeelide (näiteks elektroforeesigeelide) valmistamiseks DNA/RNA eraldamiseks ja tuvastamiseks. Farmaatsiavaldkonnas on agar-agaripulbril ka teatud farmakoloogilisi omadusi ning seda kasutatakse kapslite ja tablettide valmistamisel.

Üldiselt on agar-agaripulber looduslik kolloidne aine, mida kasutatakse laialdaselt toidu-, labori- ja farmaatsiavaldkonnas ning millel on kõrge geelistumisvõime ja stabiilsus. Selle arvukad kasutusalad ja omadused muudavad selle paljude toodete asendamatuks koostisosaks.

Koššer avaldus:

Kinnitame käesolevaga, et see toode on sertifitseeritud vastavalt koššer standarditele.