Dl-alaniini/L-alaniini tehase tarnepulber madala hinnaga CASi nr 56-41-7
Toote kirjeldus
Alaniin (Ala) on valgu põhiühik ja üks 21 aminohappest, millest inimese valgud koosnevad. Valgu molekule moodustavad aminohapped on kõik L-aminohapped. Kuna nad asuvad samas pH-keskkonnas, on erinevate aminohapete laetud olek erinev, st neil on erinevad isoelektrilised punktid (PI), mis on elektroforeesi ja kromatograafia põhimõte aminohapete eraldamiseks.
Autentsussertifikaat
| ESEMED | STANDARDNE | TESTI TULEMUS |
| Analüüs | 99% Dl-alaniini/L-alaniini | Vastab |
| Värv | Valge pulber | Vastab |
| Lõhn | Ei mingit erilist lõhna | Vastab |
| Osakeste suurus | 100% läbib 80 võrgusilma | Vastab |
| Kuivamiskadu | ≤5,0% | 2,35% |
| Jääk | ≤1,0% | Vastab |
| Raskemetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Vastab |
| Pb | ≤2,0 ppm | Vastab |
| Pestitsiidide jäägid | Negatiivne | Negatiivne |
| Plaatide koguarv | ≤100 cfu/g | Vastab |
| Pärm ja hallitus | ≤100 cfu/g | Vastab |
| E. coli | Negatiivne | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne | Negatiivne |
| Kokkuvõte | Vastab spetsifikatsioonile | |
| Ladustamine | Hoida jahedas ja kuivas kohas, hoida eemal tugevast valgusest ja kuumusest | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioonid
DL-alaniini pulbri peamised funktsioonid on järgmised:
Dl-alaniini pulbrit kasutatakse peamiselt toiduainetööstuses toidulisandi ja maitseainena. Sellel on hea umami maitse ja see võib tugevdada keemiliste maitseainete maitsestavat toimet. Sellel on eriline magus maitse, mis võib parandada kunstlike magusainete maitset; sellel on hapu maitse, mis annab soolase maitse kiiremini, parandab marineeritud kurkide ja hapukurkide marineerimise mõju, lühendab marineerimisaega ja parandab maitset.
DL-alaniini spetsiifiline rakendus toiduainetööstuses:
1. Maitseainete tootmine: DL-alaniini saab kasutada maitseainete tootmisprotsessis, sellel on eriline maitset tugevdav toime, see võib suhelda teiste keemiliste maitseainetega, parandada nende maitset, muuta maitseained maitses ja aroomis silmapaistvamaks.
2. Marineeritud toit: DL-alaniini saab kasutada ka marineeritud ja magusate marineeritud kurkide lisandina. Sellel on omadused, mis parandavad ainete läbilaskvust, kiirendavad maitseainete tungimist marineeritud koostisosadesse, lühendades seeläbi kuivamisaega, suurendades toidu umami ja maitset ning parandades üldist maitset.
3. Toidulisand: DL-alaniini kasutatakse toiduainetööstuses sageli toidulisandina, et tugevdada toidu umami ja aroomi ning parandada kunstlike magusainete maitsetaju.
DL-alaniini muud kasutusalad:
Dl-alaniini saab kasutada ka B6-vitamiini toorainena ning sellel on rakendusi biokeemilistes uuringutes ja koekultuuris. Lisaks saab seda kasutada ka orgaanilise sünteesi vaheühendina, aminohapete derivaatide sünteetilise eelkäijana ning sellel on hea rakendus aminohapete toitainete ja ravimimolekulide tootmisprotsessis.
Taotlus
DL-alaniini pulbrit kasutatakse laialdaselt erinevates valdkondades, peamiselt toiduainete töötlemisel, farmaatsiatoodete tootmisel, tööstustoodetes, igapäevastes kemikaalitarvetes, veterinaarravimites ja eksperimentaalsetes reagentides.
1. Toiduainete töötlemise valdkonnas kasutatakse DL-alaniini peamiselt maitseainete tootmisel, mis võib parandada maitseainete maitset ning muuta need maitselt ja aroomilt silmapaistvamaks. Seda kasutatakse sageli toidulisandina toidu umami ja aroomi tugevdamiseks. Lisaks võib DL-alaniin parandada ka kunstlike magusainete maitset, vähendada või varjata halba maitset ning tugevdada kunstlike magusainete maitset. Marineeritud ja magusate kastmete marineeritud kurkides on DL-alaniinil omadus parandada ainete läbilaskvust, mis võib kiirendada maitseainete imbumist marineeritud kurkidesse, lühendada marineerimisaega, suurendada toidu umami maitset ja maitset ning parandada üldist maitset.
2. Farmaatsiatööstuses kasutatakse DL-alaniini tervisliku toidu, baasmaterjali, täiteaine, bioloogiliste ravimite, farmaatsiatoodete tooraine jms puhul. Sellel on hea umami maitse, see võib tugevdada keemiliste maitseainete maitset, omada erilist magusust, parandada kunstlike magusainete maitset, parandada orgaaniliste hapete hapu maitset ning parandada marineeritud kurkide ja hapukurkide mõju. Lisaks on DL-alaniinil antioksüdantsed omadused ja seda saab kasutada mitmesugustes toiduainete töötlemisel oksüdeerumise vältimiseks ja maitse parandamiseks.
3. Tööstustoodete valdkonnas kasutatakse DL-alaniini naftatööstuses, tootmises, põllumajandustoodetes, patareides, täppisvalades jne. See võib asendada ka glütseriini tubaka maitsestamisel, antifriisi niisutava ainena.
4. Igapäevaste keemiatoodete osas kasutatakse DL-alaniini näopuhastusvahendites, ilukreemides, toonikutes, šampoonides, hambapastades, dušigeelides, näomaskides jne. Sellel on hea stabiilsus ja ohutus, mis sobib igat tüüpi igapäevaste keemiatoodete koostistesse.
5. Veterinaarmeditsiini valdkonnas kasutatakse DL-alaniini lemmikloomade konservtoitudes, loomasöödas, toitainelises söödas, transgeense sööda uurimis- ja arendustegevuses, veeloomasöödas, vitamiinisöödas, veterinaarmeditsiini toodetes jne. Seda saab kasutada söödalisandina, et pakkuda olulist toitumist ja tervisega seotud kasu.
Seotud tooted
Pakk ja kohaletoimetamine
