Peedipunane kvaliteetne toidupigment vees lahustuv peedipunane pulber
Toote kirjeldus
Peedipunane, tuntud ka kui peediekstrakt või betalain, on looduslik pigment, mida ekstraheeritakse peedist (Beta vulgaris) ja mida kasutatakse peamiselt toidu ja jookide värvimiseks.
Allikas:
Peedipunast saadakse peamiselt suhkrupeedi juurtest ja seda saadakse veega ekstraheerimise või muude ekstraheerimismeetodite abil.
Koostisosad:
Peedi peamine koostisosa on betatsüaniin, mis annab peedile erkpunase värvuse.
Autentsussertifikaat
| Esemed | Spetsifikatsioonid | Tulemused |
| Välimus | Punane pulber | Vastab |
| Telli | Iseloomulik | Vastab |
| Analüüs (karoteen) | ≥60,0% | 60,6% |
| Maitsnud | Iseloomulik | Vastab |
| Kuivamiskadu | 4–7 (%) | 4,12% |
| Kogutuhk | 8% maksimaalselt | 4,85% |
| Raskemetall | ≤10 (ppm) | Vastab |
| Arseen (As) | Maksimaalselt 0,5 ppm | Vastab |
| Plii (Pb) | Maksimaalselt 1 ppm | Vastab |
| Elavhõbe (Hg) | Maksimaalselt 0,1 ppm | Vastab |
| Plaatide koguarv | Maks. 10000 cfu/g. | 100 cfu/g |
| Pärm ja hallitus | Maks. 100 cfu/g. | > 20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| E. coli. | Negatiivne | Vastab |
| Stafülokokk | Negatiivne | Vastab |
| Kokkuvõte | Vastab USP 41 standardile | |
| Ladustamine | Hoida hästi suletud kohas, kus on pidevalt madal temperatuur ja mis on kaitstud otsese päikesevalguse eest. | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon
1.Looduslikud pigmendid:Peeti kasutatakse tavaliselt toiduvärvina, et anda toidule erkpunane värvus, ning seda kasutatakse laialdaselt mahlades, jookides, kommides, piimatoodetes ja maitseainetes.
2.Antioksüdantne toime:Peedil on antioksüdantsed omadused, mis neutraliseerivad vabu radikaale ja kaitsevad rakkude tervist.
3.Edendada seedimist:Peet võib aidata parandada soolestiku tervist ja soodustada seedimist.
4.Toetab südame-veresoonkonna tervist:Peedis leiduvad nitraadid võivad aidata parandada vereringet ja alandada vererõhku.
Taotlus
1.Toiduainetööstus:Peeti kasutatakse laialdaselt jookides, mahlades, kondiitritoodetes, piimatoodetes ja küpsetistes loodusliku värv- ja toitainelisandina.
2.Tervisetooted:Peeti kasutatakse oma antioksüdantide ja tervist edendavate omaduste tõttu sageli ka tervisetoitudes.
3.Kosmeetika:Peeti kasutatakse kosmeetikas mõnikord loodusliku pigmendina.
Seotud tooted
Pakk ja kohaletoimetamine
