Extracto de piña orgánica (2400 GDU), enzima bromelina en polvo, venta al por mayor
Descripción del Producto
La bromelina es una enzima natural que se encuentra principalmente en los tallos y frutos de la piña. A continuación, se presenta una introducción a las propiedades físicas y químicas de la bromelina:
Propiedades enzimáticas: La bromelina pertenece a una clase de enzimas llamadas proteasas, que son principalmente proteolíticas. Descomponen las proteínas en cadenas peptídicas más pequeñas y aminoácidos.
Estructura molecular: La bromelina es una enzima compleja compuesta por múltiples enzimas, entre ellas la proteasa, la amilasa y la enzima decolorante. Su peso molecular es de aproximadamente 33.000 a 35.000 daltons.
Estabilidad térmica: La bromelina posee cierta estabilidad térmica, pero pierde actividad a altas temperaturas. La actividad de la bromelina se mantiene dentro del rango de temperatura proteolítica.
Estabilidad del pH: La bromelina es muy sensible al pH. Su rango óptimo de pH es de 5 a 8.
Dependencia de iones metálicos: La actividad de la bromelina se ve afectada por ciertos iones metálicos. Entre ellos, los iones de cobre potencian su actividad, mientras que los iones de zinc y calcio la inhiben.
En general, la bromelina presenta una alta actividad y requiere condiciones específicas. En condiciones adecuadas de pH y temperatura, puede ejercer su actividad proteasa y tiene una buena capacidad para hidrolizar proteínas. Esto la hace ampliamente utilizada en la industria alimentaria, farmacéutica e investigación biológica.
Función
La bromelina es una enzima natural que se encuentra principalmente en la cáscara y el tallo de la piña. Posee diversas actividades biológicas y efectos farmacológicos, y es beneficiosa para la salud humana en muchos aspectos.
En primer lugar, la bromelina actúa como enzima digestiva y puede ayudar a digerir las proteínas. Favorece la digestión y la absorción en el tracto gastrointestinal y ayuda a reducir problemas gastrointestinales como la indigestión, el reflujo ácido y la hinchazón.
En segundo lugar, la bromelina también tiene efectos antiinflamatorios. Puede reducir la inflamación y aliviar los síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis, la sinusitis y la miositis. Algunos estudios también han demostrado que la bromelina puede reducir el dolor y la hinchazón causados por la inflamación.
Además, la bromelina también tiene efectos antitrombóticos. Puede prevenir la agregación plaquetaria y reducir la viscosidad sanguínea, lo que reduce la formación de trombos y previene la aparición de enfermedades cardiovasculares. Además, se ha descubierto que la bromelina tiene efectos anticancerígenos, inmunomoduladores, adelgazantes y favorece la cicatrización de heridas.
En resumen, la bromelina es una enzima natural con muchos beneficios, incluidos efectos positivos sobre la digestión, antiinflamatorios, antitrombóticos y más.
Solicitud
La bromelina es un complejo enzimático extraído de la piña con diversos usos. A continuación, se presentan sus aplicaciones en diferentes industrias:
1. Industria alimentaria: La bromelina se puede utilizar como ablandador de carne, descomponiendo las proteínas y mejorando la ternura y el sabor de la carne. También se utiliza en pan, cerveza y queso para mejorar la textura y el sabor de los alimentos.
2. Industria farmacéutica: La bromelina tiene efectos antiinflamatorios, analgésicos y antitrombóticos, y se utiliza comúnmente en productos farmacéuticos como productos para el cuidado bucal, jarabes para la tos, preparaciones de enzimas digestivas y ungüentos tópicos. También se utiliza para tratar afecciones como artritis, traumatismos e inflamación.
3. Industria cosmética: La bromelina se puede utilizar para elaborar productos exfoliantes, suavizando y delicando la piel al disolver y eliminar las células muertas de la superficie. También se puede utilizar en mascarillas de limpieza profunda y productos blanqueadores.
4. Industria textil: La bromelina se puede utilizar en el proceso de acabado de textiles para ayudar a eliminar impurezas y partículas de la superficie de la fibra y mejorar la textura y la apariencia de los textiles.
5. Campo de la biotecnología: La bromelina tiene la capacidad de descomponer proteínas y, por lo tanto, puede utilizarse para la purificación y el análisis de proteínas, así como en la ingeniería genética y la ingeniería de proteínas. En general, la bromelina tiene un amplio potencial de aplicación en diversas industrias, como la alimentaria, la farmacéutica, la cosmética, la textil y la biotecnológica. Sus propiedades antiinflamatorias, rejuvenecedoras, exfoliantes y limpiadoras la convierten en un ingrediente importante en la fabricación de numerosos productos.
Productos relacionados:
La fábrica Newgreen también suministra enzimas como las siguientes:
| Bromelina de grado alimenticio | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa alcalina de grado alimenticio | Proteasa alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaína de grado alimenticio | Papaína ≥ 100.000 u/g |
| Lacasa de grado alimenticio | Lacasa ≥ 10.000 u/L |
| Proteasa ácida de grado alimenticio tipo APRL | Proteasa ácida ≥ 150.000 u/g |
| Celobiosa de grado alimenticio | Celobiosa ≥1000 u/ml |
| Enzima dextrano de grado alimenticio | Enzima dextrán ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasa de grado alimenticio | Lipasas ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa neutra de grado alimenticio | Proteasa neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminasa de grado alimenticio | Glutamina transaminasa ≥1000 u/g |
| Pectina liasa de grado alimenticio | Pectina liasa ≥600 u/ml |
| Pectinasa de grado alimenticio (líquida 60K) | Pectinasa ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasa de grado alimenticio | Catalasa ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosa oxidasa de grado alimenticio | Glucosa oxidasa ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasa de grado alimenticio (resistente a altas temperaturas) | α-amilasa de alta temperatura ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasa de grado alimenticio (temperatura media) tipo AAL | Temperatura media alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetil lactato descarboxilasa de grado alimenticio | α-acetil lactato descarboxilasa ≥2000u/ml |
| β-amilasa de grado alimentario (líquido 700.000) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanasa de grado alimenticio tipo BGS | β-glucanasa ≥ 140.000 u/g |
| Proteasa de grado alimenticio (tipo endo-cut) | Proteasa (tipo cortado) ≥25u/ml |
| Xilanasa de grado alimenticio tipo XYS | Xilanasa ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasa de grado alimenticio (ácido 60K) | Xilanasa ≥ 60.000 u/g |
| Glucosa amilasa de grado alimenticio tipo GAL | enzima sacarificante≥260.000 u/ml |
| Pululanasa de grado alimenticio (líquido 2000) | Pululanasa ≥2000 u/ml |
| Celulasa de grado alimenticio | CMC ≥ 11.000 u/g |
| Celulasa de grado alimenticio (componente completo 5000) | CMC ≥5000 u/g |
| Proteasa alcalina de grado alimenticio (tipo concentrado de alta actividad) | Actividad de proteasa alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosa amilasa de grado alimenticio (sólida 100.000) | Actividad de glucosa amilasa ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa ácida de grado alimenticio (sólida 50.000) | Actividad de proteasa ácida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasa neutra de grado alimenticio (tipo concentrado de alta actividad) | Actividad de proteasa neutra ≥ 110.000 u/g |
entorno de fábrica
paquete y entrega
transporte
