Alginato de sodio CAS n.° 9005-38-3 Ácido algínico
Descripción del Producto
El alginato de sodio, compuesto principalmente por sales sódicas de alginato, es una mezcla de ácido glucurónico. Es una goma extraída de algas pardas como el kelp. Puede mejorar las propiedades y la estructura de los alimentos, y sus funciones incluyen la coagulación, el espesamiento, la emulsificación, la suspensión, la estabilidad y la prevención de la desecación al añadirse a los alimentos. Es un excelente aditivo.
Certificado de autenticidad
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | Polvo de alginato de sodio al 99% | Conforme |
| Color | Polvo blanco | Conforme |
| Olor | Sin olor especial | Conforme |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80mesh | Conforme |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Conforme |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Levadura y moho | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con la especificación | |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz intensa y el calor. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
1. Estabilizador
El alginato de sodio, que sustituye al almidón y al carragenano, se puede utilizar en bebidas, productos lácteos y productos helados.
2. Espesante y emulsión
Como aditivo alimentario, el alginato de sodio se utiliza principalmente en saborizantes de salas, mermeladas de pudines, salsa de tomate y productos enlatados.
3. Hidratación
El alginato de sodio puede hacer que los fideos, fideos vermicelli y fideos de arroz sean más cohesivos.
4. Propiedad gelificante
Gracias a esta propiedad, el alginato de sodio se puede transformar en gel. También se puede utilizar para proteger productos de frutas, carnes y algas, protegiéndolos del aire y permitiéndoles almacenarlos durante más tiempo.
Solicitud
El polvo de alginato de sodio se usa ampliamente en varios campos, principalmente en la industria alimentaria, el campo farmacéutico, la agricultura, el cuidado de la piel y la belleza y los materiales de protección del medio ambiente.
En la industria alimentaria, el alginato de sodio en polvo se utiliza principalmente como espesante, estabilizador y protector coloidal. Puede aumentar la viscosidad de los alimentos y mejorar su textura y sabor. Por ejemplo, en jugos, batidos, helados y otras bebidas, el alginato de sodio aporta un sabor sedoso; en gelatinas, pudines y otros postres, se consigue una mayor elasticidad. Además, el alginato de sodio también se puede utilizar en la producción de pan, pasteles, fideos y otras pastas para aumentar la extensibilidad, dureza y elasticidad de los alimentos, y mejorar su conservación y sabor.
2. En el campo de la medicina, el alginato de sodio en polvo se utiliza como portador y estabilizador de fármacos para mejorar su eficacia. Presenta buena biocompatibilidad y degradabilidad, y puede utilizarse para fabricar dispositivos médicos como huesos y dientes artificiales.
3. En la agricultura, el alginato de sodio en polvo se utiliza como acondicionador de suelos y regulador del crecimiento vegetal para promover el crecimiento de los cultivos y aumentar su rendimiento. También puede ayudar a las plantas a resistir plagas y enfermedades, y mejorar su resistencia al estrés.
4. En cuanto al cuidado y la belleza de la piel, el alginato de sodio es rico en minerales y oligoelementos, que nutren profundamente la piel y la hacen más hidratada y brillante. Por ello, se utiliza ampliamente en diversos productos para el cuidado de la piel.
5. En términos de materiales de protección ambiental, el alginato de sodio es un material de protección ambiental degradable, que se puede utilizar para fabricar bioplásticos, papel, etc., para reducir la contaminación ambiental .
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Paquete y entrega
