Polvo de col lombarda, puro, natural, secado por aspersión y congelado.
Descripción del Producto
El colorante de col lombarda (también conocido como pigmento de extracto de col morada, pigmento de col morada o colorante de col morada) es un colorante alimentario puro, natural y soluble en agua, producido por nuestra empresa. Se extrae de la col lombarda comestible (Brassica oleracea Capitata), de la familia de las crucíferas, cultivada localmente. El principal ingrediente colorante son las antocianinas, que contienen cianuro. El colorante de col lombarda es de color rojo intenso y el líquido es de color marrón violáceo. Se disuelve fácilmente en agua, alcohol, ácido acético y soluciones de propilenglicol, pero no en aceite. El color de la solución acuosa cambia con el pH.
Certificado de autenticidad
| Elementos | Presupuesto | Resultados |
| Apariencia | Polvo fino morado | Cumple |
| Orden | Característica | Cumple |
| Ensayo | ≥99,0% | 99,5% |
| Probado | Característica | Cumple |
| Pérdida por secado | 4-7(%) | 4,12% |
| Ceniza total | 8% Máximo | 4,85% |
| Metal pesado | ≤10(ppm) | Cumple |
| Arsénico (As) | 0,5 ppm máximo | Cumple |
| Plomo (Pb) | 1 ppm máximo | Cumple |
| Mercurio (Hg) | 0,1 ppm máximo | Cumple |
| Recuento total de placa | 10000 ufc/g máx. | 100 ufc/g |
| Levadura y moho | 100 ufc/g máx. | ＞20 ufc/g |
| Salmonela | Negativo | Cumple |
| E. coli. | Negativo | Cumple |
| Estafilococo | Negativo | Cumple |
| Conclusión | CoInformar a USP 41 | |
| Almacenamiento | Conservar en un lugar bien cerrado, con temperatura baja constante y sin luz solar directa. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
●El extracto de col tiene efecto antirradiación y antiinflamatorio.
●El extracto de repollo puede curar el dolor de espalda y la parálisis de las extremidades frías.
●El extracto de repollo es eficaz en casos de artritis, gota, trastornos oculares, enfermedades cardíacas y envejecimiento.
●El extracto de repollo puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de colon y tratar el estreñimiento.
●El extracto de col tiene la función de fortalecer el bazo y el riñón y mejorar la circulación.
●El extracto de repollo puede curar el dolor en el área del hígado debido a la hepatitis crónica, flatulencia y digestión débil.
Solicitud
El colorante de col lombarda se utiliza ampliamente en vinos, bebidas, salsas de frutas, dulces y pasteles (de conformidad con la norma GB2760: Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios).
Bebidas: 0,01-0,1 %, dulces: 0,05-0,2 %, pasteles: 0,01-0,1 % (conforme a la norma GB2760: Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios).
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