Polvo de enzima alfa-amilasa de pureza 99%, suministro de fábrica, aditivos de grado alimenticio, CAS 9000-90-2
Descripción del Producto
La alfa-amilasa es un tipo endo de α-amilasa fúngica que hidroliza los enlaces α-1,4-glucosídicos del almidón gelatinizado y la dextrina soluble de forma aleatoria, dando lugar a 0 oligosacáridos y una pequeña cantidad de dextrina que es beneficiosa para la corrección de la harina, el crecimiento de la levadura y la estructura de la miga, así como el volumen de los productos horneados.
Certificado de autenticidad
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | ≥10000 u/g de polvo de alfa-amilasa | Conforme |
| Color | Polvo blanco | Conforme |
| Olor | Sin olor especial | Conforme |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80mesh | Conforme |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Conforme |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Levadura y moho | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con la especificación | |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz intensa y el calor. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
La alfa-amilasa se utiliza principalmente para hidrolizar el almidón para producir azúcar de malta, glucosa y jarabe, etc.
Producción de cerveza, vino de arroz, alcohol, salsa de soja, vinagre, jugo de frutas y glutamato monosódico.
La producción de pan para mejorar la masa, como reducir la viscosidad de la masa, acelerar el proceso de fermentación, aumentar el contenido de azúcar y aliviar el envejecimiento del pan.
Seguridad
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles.
El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Se debe evitar el contacto directo con el cuerpo humano. Si se presenta irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
Solicitud
La función principal del polvo de α-amilasa es promover la digestión y absorción de alimentos, la hidrólisis del almidón macromolecular en dextrina soluble, maltosa y oligosacáridos, a fin de proporcionar suficiente energía y nutrientes para el cuerpo humano .
Las áreas de aplicación específicas incluyen:
Procesamiento de alimentos : Se utiliza en la industria de la harina como un mejorador seguro y eficiente para mejorar la calidad del pan; se utiliza como edulcorante en la industria de bebidas para reducir la viscosidad y mejorar la fluidez de las bebidas frías; en la industria de la fermentación, la α-amilasa de alta temperatura se usa ampliamente en la industria de la elaboración de alcohol y cerveza 3.
Industria de alimentos balanceados : La adición de α-amilasa exógena a la dieta puede ayudar a los animales jóvenes a digerir y utilizar el almidón y aumentar la tasa de conversión alimenticia .
Industria farmacéutica se utiliza en la fabricación de medicamentos para ayudar a la digestión, especialmente la α-amilasa resistente a los ácidos, utilizada en la preparación de ayudas digestivas .
Industria del papel: se utiliza para mejorar la viscosidad y la concentración del papel de recubrimiento de almidón, mejorar la dureza y la resistencia del papel.
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Paquete y entrega
