Ácido poliglutámico Newgreen Supply Aminoácidos de grado alimenticio PGA Polvo de ácido poliglutámico
Descripción del Producto
El ácido poliglutámico (ácido poli-γ-glutámico, en inglés poly-γ-glutamic acid, abreviado PGA) es un poliaminoácido soluble en agua producido por fermentación microbiana en la naturaleza, y su estructura es un polímero alto en el que las unidades de ácido glutámico forman enlaces peptídicos a través de grupos α-amino y γ-carboxilo.
Su peso molecular oscila entre 100 kDa y 10 000 kDa. El ácido poliγ-glutámico posee una excelente solubilidad en agua, una fuerte adsorción y biodegradabilidad, lo que lo convierte en un producto de degradación para obtener ácido glutámico libre de contaminación. Es un excelente material polimérico respetuoso con el medio ambiente y puede utilizarse como agente de retención de agua, adsorbente de iones de metales pesados, floculante, agente de liberación sostenida y portador de fármacos, entre otros. Es de gran valor en las industrias de la cosmética, la protección del medio ambiente, la alimentación, la medicina, la agricultura, la gestión de desiertos y otras.
Certificado de autenticidad
| Elementos | Presupuesto | Resultados |
| Apariencia | Blancocristales opolvo cristalino | Ajustarse |
| Identificación (IR) | Concordante con el espectro de referencia | Ajustarse |
| Ensayo (PGA) | 98,0% a 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotación específica | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Cloruros | ≤0,05% | <0,05% |
| sulfatos | ≤0,03% | <0,03% |
| Metales pesados | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Pérdida por secado | ≤0,20% | 0,11% |
| Residuos en la ignición | ≤0,40% | <0,01% |
| Pureza cromatográfica | Impureza individual≤0,5% Impurezas totales≤2.0% | Ajustarse |
| Conclusión
| Cumple con la norma.
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| Almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco.no congelar, mantener alejado de la luz fuerte y del calor. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
Efecto hidratante:El ácido poliglutámico puede absorber y retener agua eficazmente, ayudar a mejorar las propiedades hidratantes de los alimentos y extender su vida útil.
Espesante:Como agente espesante natural, el ácido poliglutámico puede mejorar la textura y la sensación en boca de los alimentos, haciéndolos más espesos y suaves.
Mejorar el sabor:El ácido poliglutámico puede mejorar el sabor de los alimentos y mejorar la experiencia general del gusto.
Mejora nutricional:Debido a sus propiedades aminoacídicas, el ácido poliglutámico puede ayudar a mejorar el valor nutricional de los alimentos, especialmente en alimentos con bajo contenido proteico.
Propiedades antioxidantes:El ácido poliglutámico puede tener cierto efecto antioxidante, ayudando a retrasar el proceso de oxidación de los alimentos y a mantener la frescura de los alimentos.
Promover la salud intestinal:Como fibra soluble, el ácido poliglutámico puede ayudar a promover la salud intestinal y mejorar la función digestiva.
Solicitud
Espesante:El ácido poliglutámico se utiliza ampliamente como agente espesante natural en sopas, salsas, productos lácteos y bebidas para mejorar su textura y sensación en boca.
Hidratante:En productos horneados y cárnicos, el ácido poliglutámico puede ayudar a retener la humedad, prolongar la vida útil de los alimentos y evitar que se sequen.
Potenciadores del sabor:El ácido poliglutámico puede realzar el sabor de los alimentos y mejorar su sabor en general. Se utiliza frecuentemente en condimentos y alimentos listos para consumir.
Mejora nutricional:Debido a sus propiedades como aminoácidos, el ácido poliglutámico se puede utilizar para aumentar el valor nutricional de los alimentos, especialmente en alimentos bajos en proteínas.
Conservación de alimentos:Las propiedades antioxidantes del ácido poliglutámico ayudan a retrasar el proceso de oxidación de los alimentos y a mantener la frescura y el sabor de los alimentos.
Alimentos funcionales:El ácido poliglutámico se puede utilizar para desarrollar alimentos funcionales, promover la salud intestinal, mejorar la función digestiva y es adecuado para el mercado de alimentos saludables.
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Paquete y entrega
