Polvo de polidextrosa, edulcorante alimentario, CAS 68424-04-4, polidextrosa
Descripción del Producto
La polidextrosa es un tipo de fibra dietética hidrosoluble. Polímeros de condensación de glucosa, desintegrados aleatoriamente, con grupos terminales de sorbitol y con residuos de ácido cítrico o fosfórico unidos a los polímeros mediante enlaces mono o diéster. Se obtiene por fusión. Es un polvo blanco o blanquecino, fácilmente soluble en agua, con una solubilidad del 70 %. De sabor dulce y suave, sin sabor peculiar. Cumple funciones beneficiosas para la salud y aporta fibra dietética hidrosoluble al cuerpo humano.
Certificado de autenticidad
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | 99%Polvo de polidextrosa | Conforme |
| Color | Polvo blanco | Conforme |
| Olor | Sin olor especial | Conforme |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80mesh | Conforme |
| Pérdida por secado | ≤5.0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1.0% | Conforme |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Levadura y moho | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con la especificación | |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz intensa y el calor. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
La polidextrosa se usa comúnmente como sustituto del azúcar, el almidón y la grasa. También se utiliza en recetas bajas en carbohidratos, sin azúcar y para diabéticos. Además, la polidextrosa actúa como humectante, estabilizador y espesante.
1 Regular el metabolismo lipídico y los lípidos sanguíneos, reducir la acumulación de grasa y prevenir la obesidad;
2 Reduce la síntesis y absorción de colesterol, disminuye la síntesis y absorción de ácidos biliares y sal, reduce los niveles de colesterol plasmático y hepático humano, previene y cura la aterosclerosis coronaria, los cálculos biliares y previene la enfermedad cardiovascular cerebral;
3 Reduce la absorción de azúcar
4 Prevenir y curar el estreñimiento
5 Regula eficazmente el pH intestinal, mejora el entorno de reproducción de bacterias beneficiosas.
Solicitud
Como un carbohidrato especial con bajas calorías, sin azúcar, bajo índice glucémico, fibra dietética soluble y buena tolerancia, el polvo de polidextrosa se usa ampliamente en alimentos de bajo contenido energético, alto contenido de fibra y otros alimentos funcionales.
1.Campo lechero
Como factor funcional, el polvo de polidextrosa se utiliza en productos lácteos como leche, leche saborizada, leche fermentada, bebidas de bacterias de ácido láctico y leche en polvo, lo que puede mejorar el sabor y la estabilidad de los productos lácteos, y no hay necesidad de preocuparse por la reacción física y química adversa con los ingredientes de los productos lácteos.
2. Campo de bebidas
El polvo de polidextrosa se utiliza ampliamente en diversas bebidas funcionales, que no solo calman la sed y reponen el agua, sino que también aportan la fibra dietética necesaria para el cuerpo humano. Estos productos, especialmente las bebidas con fibra dietética hidrosoluble, son más populares en países desarrollados como Europa, Estados Unidos y Japón.
3. Campo de alimentos congelados
La polidextrosa en polvo puede aumentar la viscosidad del helado e inhibir la cristalización del lactitol. Con un valor calórico de tan solo 1 kcal por gramo, se puede añadir a helados bajos en grasa y alimentos congelados para equilibrar y potenciar los efectos funcionales del lactitol. Mezclar lactitol y polidextrosa en polvo en el helado permite obtener un producto más estable que otras mezclas de polioles. Además, la polidextrosa en polvo se caracteriza por su bajo punto de congelación, lo que permite añadirla al helado o a los alimentos congelados para mantener su volumen, textura y sabor óptimos.
4. Campo de la confitería
La solubilidad en agua y la viscosidad del polvo de polidextrosa son relativamente altas, adecuadas para la fabricación de una variedad de dulces sin azúcar con buen sabor, y mezcladas con otras materias primas, pueden reducir la apariencia de cristalización, eliminar el flujo en frío y mejorar la estabilidad de los dulces, pero también puede regular la tasa de absorción o pérdida de agua durante el almacenamiento.
5. Campo de la atención sanitaria
El polvo de polidextrosa equilibra las bacterias, previene el estreñimiento, el cáncer colorrectal, la diabetes, los cálculos biliares y ayuda a perder peso. Es muy adecuado como materia prima para productos sanitarios. Se puede preparar en tabletas, líquidos orales, polvos, cápsulas, agua de celulosa, etc.
6.Campo de cerveza
La adición de polidextrosa en polvo a la producción de cerveza puede optimizar el proceso, acortar el tiempo de fermentación, mejorar la calidad de la cerveza, reducir el contenido de azúcar, prevenir la aparición de corazón cervecero, panza cervecera, gastroenteritis, cáncer bucal, intoxicación por plomo y otras enfermedades causadas por la producción tradicional de cerveza, y contribuir a la salud. La adición de poliglucosa permite que la cerveza tenga un sabor suave y puro, una espuma delicada y un regusto refrescante y abundante.
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Paquete y entrega
