●Qué esL-citrulina?
La L-citrulina es un α-aminoácido no proteinogénico, llamado así por los científicos que lo aislaron por primera vez del jugo de sandía (Citrullus lanatus) en 1930. Su nombre químico es ácido (S)-2-amino-5-ureidopentanoico, con una fórmula molecular de C₆H₁₃N₃O₃ (peso molecular 175,19) y un número CAS de 372-75-8237. Su producción industrial moderna se realiza principalmente mediante dos vías:
Extracción natural: aislado de plantas cucurbitáceas como la sandía y el pepino, pero con baja eficiencia y alto costo;
Biosíntesis: generación catalítica en el ciclo de la urea utilizando ornitina y carbamoil fosfato como sustratos, o conversión oxidativa de arginina bajo la acción de la óxido nítrico sintasa (NOS).
Propiedades físicas y químicasde L-citrulina :
Propiedades y solubilidad: polvo cristalino blanco, sabor ligeramente ácido; fácilmente soluble en agua (solubilidad 200 g/L, 20℃), casi insoluble en disolventes orgánicos como etanol y éter;
Propiedades ópticas: rotación específica +24,5°~+26,8° (c=8, 6N HCl), que es el indicador clave para la identificación de autenticidad;
Defectos de estabilidad: sensible a la luz y al calor, el punto de fusión es de 214-222 ℃ (diferentes formas cristalinas), fácil de descomponer por encima de 100 ℃; necesita sellarse y almacenarse lejos de la luz y a baja temperatura (0-5 ℃);
Normas de control de calidad: los productos de grado farmacéutico requieren metales pesados ≤10 ppm, contenido de agua ≤0,30 % y residuos de ignición ≤0,10 % (norma AJI92).
●¿Cuáles son los?BeneficiosDeL-citrulina ?
El valor principal de la L-citrulina reside en su capacidad de convertirse en arginina y liberar óxido nítrico (NO), activando así múltiples efectos fisiológicos:
Protección cardiovascular
Aliviar la presión vascular y mejorar el flujo sanguíneo a través de la relajación del músculo liso vascular mediada por NO;
Un estudio de la Universidad Texas A&M en Estados Unidos confirmó que su mecanismo de efecto vasodilatador es similar al del “Viagra natural”, con una tasa de mejora del 40% en la disfunción eréctil y sin efectos secundarios farmacológicos.
Metabolismo y regulación inmunitaria
Promueve el ciclo de la urea en el hígado, acelera el metabolismo del amoníaco y reduce la concentración de amoníaco en sangre;
Aumenta la actividad de los macrófagos y mejora la capacidad antiviral (por ejemplo, la tasa de eliminación del virus de la influenza aumentó en un 35%).
Función nerviosa y motora
Cruzar la barrera hematoencefálica para aumentar los niveles de NO en el cerebro y mejorar la capacidad de recuperar información de la memoria;
Neutraliza las especies reactivas de oxígeno (ROS) generadas por el ejercicio y extiende el tiempo de resistencia muscular en un 22%.
●¿Cuáles son los?SolicitudOf L-citrulina?
1. Industria de la salud:
Productos de nutrición deportiva: compuestos con aminoácidos de cadena ramificada, la concentración de cetonas en sangre después del ejercicio se mantiene por encima de 4 mM y el tiempo de recuperación muscular se acorta en un 30% (la participación de mercado global en 2024 es del 45%);
Mejorador de la función sexual: la citrulina puede promover la vasodilatación y mejorar la disfunción eréctil.
2. Industria alimentaria:
Conservante natural: inhibe la proliferación de microorganismos en productos cárnicos acuáticos y el recuento total de colonias del salmón refrigerado se reduce en un 90%;
Aditivos funcionales: Yogur funcional “L-Citrulina + ácido γ-aminobutírico”, regula sincrónicamente la presión vascular y la ansiedad.
3. Biomedicina:
Tratamiento de la enfermedad de Alzheimer: activar la vía cAMP/PI3K-Akt, mejorar la expresión del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) y mejorar la capacidad de aprendizaje y memoria de ratones modelo en un 40%;
Sistema de administración de genes: como nanotransportador de pDNA, la eficiencia de transfección es 100 veces mayor que la de los liposomas y entrará en el ensayo clínico de fase I para el tratamiento de tumores cerebrales en 2025.
4. Innovación cosmética
Combinado con humectantes de polisacáridos, la efectividad del tratamiento de la piel seca es superior al 80%;
Inhibe la transmisión de señales nerviosas en la dermatitis pruriginosa y repara la función de barrera del estrato córneo.
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Hora de publicación: 16 de julio de 2025
