• Qué esCrocina ?
La crocina es el componente coloreado y principal del azafrán. La crocina es una serie de compuestos éster formados por crocetina y gentiobiosa o glucosa, compuestos principalmente por crocina I, crocina II, crocina III, crocina IV y crocina V. Sus estructuras son relativamente similares, y la única diferencia radica en el tipo y número de grupos azúcar en la molécula. Es un carotenoide hidrosoluble poco común (éster de monosacárido de polieno de ácido dicarboxílico).
La distribución de la crocina en el reino vegetal es relativamente limitada. Se encuentra principalmente en plantas como el azafrán Crocus (Iridaceae), la Gardenia jasminoides (Rubiaceae), la Buddleja buddleja (Loganaceae), el cereus de noche (Oleaceae), la bardana (Asteraceae), la Stemona sempervivum (Stemonaceae) y la Mimosa pudica (Leguminosas). La crocina se distribuye en las flores, frutos, estigmas, hojas y raíces, pero su contenido varía considerablemente entre plantas y partes de la misma. Por ejemplo, la crocina del azafrán se distribuye principalmente en el estigma, mientras que la de la gardenia se distribuye principalmente en la pulpa, mientras que su contenido en la cáscara y las semillas es relativamente bajo.
• ¿Cuáles son los beneficios para la salud deCrocina ?
Los efectos farmacológicos de la crocina en el cuerpo humano incluyen principalmente los siguientes aspectos:
1. Antioxidante: La crocina tiene el efecto de eliminar los radicales libres y puede inhibir significativamente el daño de las células del músculo liso vascular y de las células endoteliales inducido por el peróxido de hidrógeno.
2. Antienvejecimiento:CrocinaTiene el efecto de retrasar el envejecimiento, puede aumentar significativamente la actividad de SOD y reducir la producción de peróxidos lipídicos.
3. Reduce los lípidos en sangre: la crocina tiene un efecto significativo en la reducción de los lípidos en sangre y puede reducir eficazmente los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre.
4. Antiagregación plaquetaria: La crocina puede inhibir significativamente la agregación plaquetaria y prevenir eficazmente la trombosis.
• ¿Cuáles son las aplicaciones de la crocina?
Aplicación decrocinaen la medicina tibetana
La crocina no es un medicamento, pero se usa ampliamente en la medicina tibetana. Puede usarse para tratar diversas enfermedades, como la cardiopatía coronaria, la angina de pecho, la trombosis cerebral y otras. La medicina tibetana considera que la crocina es uno de los medicamentos más importantes para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
En la medicina tibetana en China, las principales aplicaciones de la crocina son: se utiliza para tratar enfermedades cardiovasculares, como la enfermedad coronaria, angina de pecho, etc.; se utiliza para tratar enfermedades cerebrovasculares, como la trombosis cerebral, la embolia cerebral, etc.; se utiliza para tratar la enfermedad de úlcera intestinal de estómago y duodeno; se utiliza para tratar la neurastenia, el dolor de cabeza, el insomnio, la depresión, etc.; se utiliza para tratar enfermedades de la piel, como la neurodermatitis, etc.; se utiliza para tratar resfriados y otros síntomas.
Efecto decrocinasobre enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
La crocina reduce la viscosidad sanguínea y la agregación plaquetaria, inhibiendo la agregación plaquetaria excesiva y previniendo la trombosis. Además, puede aumentar el aporte de oxígeno a las células miocárdicas, reducir la frecuencia cardíaca, aumentar el gasto cardíaco, aumentar la contractilidad miocárdica y mejorar el aporte de oxígeno al miocardio.
La crocina puede promover la circulación sanguínea en las arterias coronarias y aumentar el suministro de oxígeno y sangre al corazón y al tejido cerebral. La crocina puede reducir la viscosidad sanguínea, el hematocrito y el recuento de plaquetas, mejorar la fluidez sanguínea y prevenir la trombosis.
La crocina puede inhibir eficazmente la coagulación sanguínea y tiene efectos antitrombóticos y trombolíticos.
• Cómo conservarCrocina ?
1. Almacenar en la oscuridad: la temperatura óptima de almacenamiento del azafrán es de 0 ℃ a 10 ℃, por lo que el empaque del azafrán debe almacenarse en la oscuridad y debe estar hecho de materiales a prueba de luz.
2. Almacenamiento hermético: La crocina es muy sensible al calor y se descompone fácilmente. Por lo tanto, sellar los productos de azafrán previene eficazmente su deterioro. Asimismo, debe evitarse la exposición directa a la luz solar, ya que afectará la estabilidad del producto.
3. Almacenamiento a baja temperatura: Al almacenar los productos de azafrán a temperatura ambiente, se producen reacciones como la fotodescomposición y la descomposición térmica, lo que provoca cambios de color. Por lo tanto, los productos de azafrán deben almacenarse a baja temperatura.
4. Conservar alejado de la luz: Los productos de azafrán deben mantenerse alejados de la luz solar directa, ya que podría decolorarse. Además, debe evitarse la exposición a temperaturas demasiado altas o demasiado bajas, ya que esto afectará su estabilidad.
Hora de publicación: 25 de octubre de 2024
