Polvo de tanasa de grado industrial y alimentario de Newgreen Supply
Descripción del producto:
La tanasa es una enzima que hidroliza el ácido tánico (ácido tánico) catalizando la ruptura de enlaces éster y glucosídicos en las moléculas de ácido tánico para generar ácido gálico, glucosa y otros productos de bajo peso molecular. La tanasa con una actividad enzimática ≥300 u/g se produce generalmente por hongos (como Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) o por fermentación bacteriana, y se extrae y purifica para obtener un polvo o líquido. Presenta alta eficiencia y es respetuosa con el medio ambiente, y se utiliza ampliamente en alimentos, bebidas, medicamentos y piensos.
La tanasa, con una actividad enzimática ≥300 u/g, es un biocatalizador multifuncional. Su principal valor reside en la degradación eficiente del ácido tánico y la liberación de productos de alto valor añadido (como el ácido gálico). En los sectores de la alimentación, la medicina, los piensos y la protección del medio ambiente, entre otros, presenta importantes beneficios económicos y ecológicos al mejorar la calidad del producto, reducir los costes de producción y la contaminación ambiental. Por ejemplo, en el procesamiento de bebidas de té, la tanasa puede reducir la astringencia de la sopa de té en más de un 70 %, conservando al mismo tiempo la actividad antioxidante de los polifenoles del té. Ante la creciente demanda de fabricación ecológica, la tanasa tiene amplias perspectivas para sustituir a los procesos químicos tradicionales.
Certificado de autenticidad:
| Elementos | Presupuesto | Resultados |
| Apariencia | Polvo amarillo claro | Cumple |
| Olor | Olor característico de la fermentación. | Cumple |
| Actividad de la enzima (Tanasa) | ≥300 u/g | Cumple |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Pérdida por secado | <5 ppm | Cumple |
| Pb | <3 ppm | Cumple |
| Recuento total de placa | ＜50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Cumple |
| Salmonela | Negativo | Cumple |
| Insolubilidad | ≤ 0,1% | Calificado |
| Almacenamiento | Almacenado en bolsas de polietileno herméticas, en un lugar fresco y seco. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función:
Hidrólisis eficiente del ácido tánico:hidroliza el ácido tánico en ácido gálico, glucosa y ácido elágico, reduciendo la astringencia y el amargor del tanino.
Reacción:Ácido tánico + H₂O → Ácido gálico + Glucosa (o ácido elágico).
Mejorar el sabor y el gusto:Eliminar el amargor de los alimentos y bebidas y mejorar la palatabilidad del producto.
pHAdaptabilidad:exhibe una actividad óptima en condiciones débilmente ácidas a neutras (pH 4,5-6,5).
Resistencia a la temperatura:Mantiene una alta actividad dentro de un rango de temperatura moderado (generalmente 40-60℃).
Especificidad del sustrato:altamente selectivo para hidrolizar taninos solubles (como taninos gálicos y taninos elágicos).
Solicitud:
1. Industria de alimentos y bebidas
●Procesamiento de bebidas de té: se utiliza para eliminar el amargor y la astringencia del té verde, el té negro y el té oolong, y mejorar el color y el sabor de la sopa de té.
●Producción de jugo y vino: descompone los taninos de las frutas y reduce la astringencia (como la desastringencia del jugo de caqui y el vino).
●Alimentos funcionales: producir ingredientes funcionales como el ácido gálico para alimentos antioxidantes o productos para la salud.
2. Industria farmacéutica
●Extracción de ingredientes medicinales: se utiliza para hidrolizar el ácido tánico para preparar ácido gálico como materia prima para medicamentos antibacterianos o antiinflamatorios.
●Preparación de medicina china: reduce la irritación de los taninos en los materiales medicinales chinos y mejora la biodisponibilidad de los ingredientes efectivos.
3. Industria de piensos
●Como aditivo alimentario, descompone los taninos en materias primas vegetales (como frijoles y sorgo) para mejorar la digestión y la tasa de absorción del alimento por parte de los animales.
●Reduce los efectos adversos de los taninos en los intestinos de los animales y promueve el rendimiento del crecimiento.
4. Industria del cuero
●Se utiliza para la biodegradación de taninos vegetales, reemplazando los procesos tradicionales de decurtido químico y reduciendo la contaminación ambiental.
5. Protección del medio ambiente
●Tratamiento de aguas residuales industriales que contienen taninos (como curtiembres y fábricas de jugos) para degradar los contaminantes de taninos.
●Descomponer los taninos de las plantas durante el compostaje para acelerar la conversión de residuos orgánicos.
6. Industria cosmética
●Se utiliza en productos para el cuidado de la piel, aprovechando las propiedades antioxidantes del ácido gálico para desarrollar productos antienvejecimiento.
●Descompone los taninos en extractos de plantas para reducir la irritación del producto.
Paquete y entrega
