Pigmento alimentario Monascus de alta calidad, soluble en agua, polvo rojo Monascus.
Descripción del Producto
El Rojo Monascus es un pigmento natural producido principalmente por la fermentación del arroz u otros granos por el Monascus purpureus. La levadura roja Monascus se utiliza ampliamente en alimentos y productos para la salud debido a su color rojo brillante y sus diversos beneficios para la salud.
Fuente:
El arroz rojo Monascus se deriva principalmente del producto de fermentación de Monascus y se utiliza a menudo en productos tradicionales de arroz de levadura roja.
Ingredientes:
El rojo Monascus contiene una variedad de componentes pigmentarios, principalmente Monacolina K y otras sustancias biológicamente activas.
Certificado de autenticidad
| Elementos | Presupuesto | Resultados |
| Apariencia | polvo rojo | Cumple |
| Orden | Característica | Cumple |
| Ensayo (caroteno) | ≥60,0% | 60,6% |
| Probado | Característica | Cumple |
| Pérdida por secado | 4-7(%) | 4,12% |
| Ceniza total | 8% Máximo | 4,85% |
| Metal pesado | ≤10(ppm) | Cumple |
| Arsénico (As) | 0,5 ppm máximo | Cumple |
| Plomo (Pb) | 1 ppm máximo | Cumple |
| Mercurio (Hg) | 0,1 ppm máximo | Cumple |
| Recuento total de placa | 10000 ufc/g máx. | 100 ufc/g |
| Levadura y moho | 100 ufc/g máx. | >20 ufc/g |
| Salmonela | Negativo | Cumple |
| E. coli. | Negativo | Cumple |
| Estafilococo | Negativo | Cumple |
| Conclusión | Cumple con la norma USP 41 | |
| Almacenamiento | Conservar en un lugar bien cerrado, con temperatura baja constante y sin luz solar directa. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
1.Pigmentos naturales:La levadura roja Monascus se utiliza a menudo como colorante alimentario para dar a los alimentos un color rojo brillante. Se utiliza ampliamente en salsa de soja, productos cárnicos, repostería, etc.
2.efecto hipolipemiante:Se cree que el Monascus rojo ayuda a reducir los niveles de grasa y colesterol en sangre y favorece la salud cardiovascular.
3.Efecto antioxidante:Contiene propiedades antioxidantes que neutralizan los radicales libres y protegen la salud celular.
4.Favorecer la digestión:Puede ayudar a mejorar la salud intestinal y promover la digestión.
Solicitud
1.Industria alimentaria:La levadura roja Monascus se utiliza ampliamente en productos cárnicos, condimentos, bebidas y productos horneados como pigmento natural y aditivo nutricional.
2.Productos de salud:Debido a sus propiedades antioxidantes y reductoras de lípidos, Monascus Red se utiliza a menudo como ingrediente en suplementos de salud para ayudar a mejorar la salud cardiovascular.
3.Comida tradicional:En algunos países asiáticos, el arroz de levadura roja es un alimento tradicional y se utiliza a menudo para hacer arroz, vino y pasteles.
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Paquete y entrega
