Ácido L-málico CAS 97-67-6: Aditivos alimentarios y farmacéuticos al mejor precio
Descripción del Producto
Los ácidos málicos son el ácido D-málico, el ácido DL-málico y el ácido L-málico. El ácido L-málico, también conocido como ácido 2-hidroxisuccínico, es un intermediario circulante del ácido tricarboxílico biológico, de fácil absorción por el cuerpo humano, por lo que se utiliza ampliamente en alimentos, cosméticos, productos médicos y de salud, y otros campos como aditivo alimentario y alimento funcional con excelente rendimiento.
El ácido málico, también conocido como ácido 2-hidroxisuccínico, tiene dos estereoisómeros debido a la presencia de un átomo de carbono asimétrico en su molécula. Se presenta en la naturaleza en tres formas: ácido D-málico, ácido L-málico y su mezcla, ácido DL-málico.
El ácido málico es un cristal blanco o polvo cristalino, con alta higroscopicidad, fácilmente soluble en agua y etanol. Tiene un sabor ácido particularmente agradable. El ácido L-málico se utiliza principalmente en las industrias alimentaria y farmacéutica.
Certificado de autenticidad
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | Ácido L-málico al 99% | Conforme |
| Color | polvo blanco | Conforme |
| Olor | Sin olor especial | Conforme |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80mesh | Conforme |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Conforme |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Levadura y moho | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con la especificación | |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz intensa y el calor. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
El ácido L-málico cumple múltiples funciones en diferentes aplicaciones. Actúa como acidulante, potenciador del sabor y conservante en alimentos y bebidas. Aporta un sabor ácido y ayuda a equilibrar los sabores en diversas formulaciones culinarias. Además, el ácido L-málico también funciona como agente quelante, tampón y regulador de pH en diversos procesos industriales.
Solicitud
1. Alimentos y bebidas: El ácido L-málico se utiliza comúnmente en la industria de alimentos y bebidas como acidulante y potenciador del sabor. Se añade a bebidas carbonatadas, concentrados de zumos de frutas, dulces, confitería y otros productos alimenticios para aportar un sabor ácido.
2. Farmacéutico: El ácido L-málico se utiliza en la industria farmacéutica como excipiente en la formulación de medicamentos. Contribuye a la estabilización y solubilización de fármacos y también puede mejorar la biodisponibilidad de ciertos compuestos farmacéuticos.
3. Cosméticos y cuidado personal: El ácido L-málico se utiliza en cosméticos y productos de cuidado personal como exfoliante y acondicionador de la piel. Ayuda a promover la renovación celular, mejorar la textura de la piel y lograr una tez más suave. Se encuentra comúnmente en limpiadores faciales, mascarillas y cremas exfoliantes.
4. Aplicaciones industriales: El ácido L-málico se utiliza en diversos procesos industriales como agente quelante y regulador de pH. Se emplea en la limpieza de metales, la galvanoplastia y el tratamiento de aguas. Además, se utiliza en la producción de polímeros, adhesivos y detergentes.
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Paquete y entrega
