Enzima en polvo de glucoamilasa/glucosidasa de almidón de grado alimenticio (CAS: 9032-08-0)
Descripción del Producto
La enzima glucoamilasa (glucano 1,4-α-glucosidasa) se elabora a partir de Aspergillus niger y se produce mediante tecnología de fermentación sumergida, separación y extracción.
Este producto se puede utilizar en la industria del alcohol, destilados, elaboración de cerveza, ácidos orgánicos, azúcar y la glicación de material industrial antibiótico.
1 unidad de enzima Glucoamilasa equivale a la cantidad de enzima que hidroliza el almidón soluble para obtener 1mg de glucosa a 40ºC y pH 4,6 en 1h.
Certificado de autenticidad
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | ≥500000 u/g de polvo de glucoamilasa | Conforme |
| Color | Polvo blanco | Conforme |
| Olor | Sin olor especial | Conforme |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80mesh | Conforme |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Conforme |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Levadura y moho | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con la especificación | |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz intensa y el calor. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
1) Función del proceso
La glucoamilasa descompone el enlace glucosídico α-1, 4 del almidón desde el extremo no reductor en glucosa, y también descompone lentamente el enlace glucosídico α-1, 6.
2) Estabilidad térmica
Estable a una temperatura de 60ºC. La temperatura óptima es 5860ºC.
3) El pH óptimo es de 4,0 a 4,5.
Aspecto: Polvo o partícula amarillenta
Actividad enzimática de 50.000 μ/g a 150.000 μ/g
Contenido de humedad (%) ≤8
Tamaño de partícula: el 80% del tamaño de las partículas es menor o igual a 0,4 mm.
Habitabilidad enzimática: En seis meses, la habitabilidad enzimática no es menos del 90% de la habitabilidad enzimática.
1 unidad de actividad equivale a la cantidad de enzima obtenida de 1 g de glucoamilasa para hidrolizar almidón soluble para obtener 1 mg de glucosa en 1 hora a 40 °C, pH = 4.
Solicitud
El polvo de glucoamilasa tiene una amplia gama de aplicaciones en muchos campos, incluida la industria alimentaria, la fabricación farmacéutica, productos industriales, suministros químicos diarios, alimentos, medicamentos veterinarios y reactivos experimentales.
En la industria alimentaria, la glucoamilasa se utiliza en la producción de diversos productos alimenticios, como dextrina, maltosa, glucosa, jarabe de alta fructosa, pan, cerveza, queso y salsas. También se utiliza para mejorar la textura y la consistencia de alimentos procesados, como en la industria de la harina, como un mejorador seguro y eficaz para mejorar la calidad del pan. Además, la glucosa amilasa se utiliza a menudo como edulcorante en la industria de las bebidas, lo que reduce la viscosidad de las bebidas frías y aumenta su fluidez, garantizando así el sabor de las bebidas frías con alto contenido de almidón.
En la industria farmacéutica, la glucoamilasa se puede utilizar para producir diversos fármacos, como suplementos de enzimas digestivas y antiinflamatorios. También se utiliza en alimentos saludables, materiales de base, rellenos, fármacos biológicos y materias primas farmacéuticas.
En el ámbito de los productos industriales, la glucoamilasa se utiliza en la industria petrolera, la manufactura, los productos agrícolas, la investigación y el desarrollo científico y tecnológico, las baterías, las piezas de fundición de precisión, etc. Además, la glucoamilasa también puede sustituir a la glicerina como aromatizante, anticongelante y humectante para el tabaco.
En términos de productos químicos diarios, la glucoamilasa se puede utilizar en la producción de limpiadores faciales, cremas de belleza, tónicos, champús, pastas de dientes, geles de ducha, mascarillas faciales y otros productos químicos diarios.
En el campo de la medicina veterinaria de alimentos, la glucosa amilasa se utiliza en alimentos enlatados para mascotas, piensos, piensos nutricionales, investigación y desarrollo de piensos transgénicos, piensos acuáticos, piensos vitamínicos y productos veterinarios. La suplementación dietética con glucosa amilasa exógena puede ayudar a los animales jóvenes a digerir y utilizar el almidón, mejorar la morfología intestinal y optimizar el rendimiento productivo.
Paquete y entrega
