Fábrica de fructooligosacáridos. Suministro de fructooligosacáridos al mejor precio.
Descripción del Producto
¿Qué son los fructooligosacáridos?
Los fructooligosacáridos también se denominan fructooligosacáridos u oligosacáridos trisacáridos de sacarosa. Se encuentran en muchas frutas y verduras de consumo común. Las moléculas de sacarosa se combinan con 1-3 moléculas de fructosa mediante enlaces glucosídicos β-(1→2) para formar sacarosa triosa, sacarosa tetraosa y sacarosa pentaosa, que son heterooligosacáridos lineales compuestos de fructosa y glucosa. Su fórmula molecular es GF-Fn (n=1, 2, 3, G es glucosa, F es fructosa). Se elabora a partir de sacarosa como materia prima y se convierte y refina mediante tecnología moderna de bioingeniería: la fructosiltransferasa. Los fructooligosacáridos naturales y producidos enzimáticamente son casi siempre lineales.
El fructooligosacárido es el preferido por las empresas de producción de alimentos modernas y los consumidores por sus excelentes funciones fisiológicas como bajo valor calórico, sin caries dental, promoviendo la proliferación de bifidobacterias, reduciendo el azúcar en sangre, mejorando los lípidos séricos, promoviendo la absorción de oligoelementos, etc., y es ampliamente utilizado en los alimentos saludables de tercera generación.
El dulzor de las oligofructosas G y P producidas es aproximadamente el 60 % y el 30 % respectivamente, respectivamente, del de la sacarosa, y ambas conservan las características de dulzor de esta última. El jarabe de tipo G contiene un 55 % de fructooligosacáridos, con un contenido total de sacarosa, glucosa y fructosa del 45 %, y un dulzor del 60 %; el polvo de tipo P contiene más del 95 % de fructooligosacáridos y un dulzor del 30 %.
Fuente: Los fructooligosacáridos se encuentran en miles de plantas naturales de consumo frecuente, como el plátano, el centeno, el ajo, la bardana, los rizomas de espárrago, el trigo, la cebolla, la patata, el yacón, la alcachofa de Jerusalén, la miel, etc. La Agencia Nacional de Pruebas Ambientales (NET) de EE. UU. evaluó el contenido de fructooligosacáridos en los alimentos. Algunos de los resultados de las pruebas fueron: plátano 0,3 %, ajo 0,6 %, miel 0,75 % y centeno 0,5 %. La bardana contiene un 3,6 %, la cebolla un 2,8 %, el ajo un 1 % y el centeno un 0,7 %. El contenido de fructooligosacáridos en el yacón es del 60 % al 70 % de la materia seca, y es más abundante en los tubérculos de alcachofa de Jerusalén, representando entre el 70 % y el 80 % del peso seco del tubérculo.
Certificado de análisis
| Nombre del producto: | Fructooligosacárido | Fecha de la prueba: | 29 de septiembre de 2023 |
| Número de lote: | GN23092801 | Fecha de fabricación: | 28 de septiembre de 2023 |
| Cantidad: | 5000 kilos | Fecha de expiración: | 27 de septiembre de 2025 |
| ELEMENTOS | PRESUPUESTO | RESULTADOS |
| Apariencia | Polvo blanco o ligeramente amarillo | polvo blanco |
| Olor | Con el aroma característico de este producto. | Conforme |
| Gusto | La dulzura es suave y refrescante. | Conforme |
| Ensayo(Sobre base seca), % | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| Agua,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| Conductividad de cenizas,% | ≤ 0,4 | ＜0.01 |
| Impureza, % | Sin impurezas visibles | Conforme |
| Recuento total de placa, UFC/g | ≤ 1000 | <10 |
| Coliformes, NMP/100 g | ≤ 30 | <30 |
| Moho y levadura, UFC/g | ≤ 25 | <10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | No detectado |
| Como, mg/kg | ≤ 0,5 | 0.019 |
| Conclusión | La inspección cumple con la norma GB/T23528 | |
| Condición de almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco. Mantener alejado de la luz intensa y del calor. | |
| Duración | 2 años si se almacena adecuadamente | |
¿Cuál es la función de los fructooligosacáridos?
1. Bajo valor calórico: dado que los fructooligosacáridos no pueden ser digeridos ni absorbidos directamente por el cuerpo humano, sino que solo pueden ser absorbidos y utilizados por las bacterias intestinales, su bajo valor calórico no causa obesidad y, indirectamente, contribuye a la pérdida de peso. También es un buen edulcorante para personas con diabetes.
2. Debido a que no puede ser utilizado por las bacterias orales (refiriéndose al Streptococcus Smutans mutado), tiene un efecto anticaries.
3. Proliferación de bacterias beneficiosas intestinales. El fructooligosacárido tiene un efecto selectivo de proliferación sobre bacterias beneficiosas, como bifidobacterias y lactobacilos, en el intestino. Esto les otorga una ventaja en el intestino, inhibe el crecimiento de bacterias dañinas, reduce la formación de sustancias tóxicas (como endotoxinas, amoníaco, etc.) y protege las células de la mucosa intestinal y el hígado, previniendo así la aparición de cáncer intestinal patológico y fortaleciendo el sistema inmunitario.
4. Puede reducir el contenido de colesterol sérico y triglicéridos.
5. Favorecer la absorción de nutrientes, especialmente el calcio.
6. Previene la diarrea y el estreñimiento.
¿Cuál es la aplicación de los fructooligosacáridos?
En los últimos años, los fructooligosacáridos no solo son populares en el mercado de productos para el cuidado de la salud nacional y extranjero, sino que también se utilizan ampliamente en alimentos saludables, bebidas, productos lácteos, dulces y otras industrias alimentarias, industria de piensos y medicina, belleza y otras industrias, la perspectiva de aplicación es muy amplia.
1. Aplicación de oligosacáridos en piensos.
El efecto principal del fructooligosacárido es que tiene un efecto de proliferación sobre las bifidobacterias en los cuerpos de los animales, aumentando así la tasa de crecimiento de las bifidobacterias e inhibiendo las bacterias dañinas en el intestino en diversos grados.
Los fructooligosacáridos también tienen excelentes efectos proliferativos sobre las bifidobacterias presentes en otros animales de sangre caliente. Pueden tratar eficazmente los síntomas de diarrea y disentería tras el destete del ganado y desempeñar un papel preventivo positivo en problemas adversos como la muerte, el crecimiento lento y el retraso del desarrollo causados por estas enfermedades.
2. Aplicación de fructooligosacáridos en productos alimenticios y sanitarios
Los fructooligosacáridos se utilizan en bebidas a base de bacterias lácticas, bebidas sólidas, dulces, galletas, pan, gelatina, refrescos, sopas, cereales y otros alimentos. La adición de fructooligosacáridos no solo mejora el valor nutricional y la salud de los alimentos, sino que también prolonga eficazmente la vida útil de muchos alimentos como helados, yogures y mermeladas. Además, los fructooligosacáridos son bajos en calorías, no causan obesidad ni elevan los niveles de azúcar en sangre, lo que los convierte en un nuevo edulcorante ideal para la salud y se pueden utilizar como base alimentaria en aplicaciones alimentarias para satisfacer las necesidades de pacientes con diabetes, obesidad e hipoglucemia. En los últimos años, los fructooligosacáridos se han utilizado ampliamente en alimentos infantiles, especialmente en productos lácteos, como leche en polvo infantil, leche pura, leche saborizada, leche fermentada, bebidas a base de bacterias lácticas y diversos tipos de leche en polvo. Añadir la cantidad adecuada de oligosacáridos, inulina, lactulosa y otros prebióticos a la leche en polvo infantil puede promover el crecimiento de bifidobacterias o lactobacilos en el colon. Como prebióticos bioactivos y fibra dietética hidrosoluble aplicada al agua potable, los fructooligosacáridos no solo satisfacen las necesidades de las funciones fisiológicas básicas y el metabolismo humano, sino que también promueven la salud, y sus efectos se complementan.
(1) Como estimulante del crecimiento de bifidobacterias. No solo permite que el producto adquiera la función de los fructooligosacáridos, sino que también corrige algunos defectos del producto original para perfeccionarlo. Por ejemplo, la adición de oligofructosa a productos lácteos no fermentados (leche cruda, leche en polvo, etc.) puede solucionar problemas como la propensión a la quemazón y el estreñimiento en ancianos y niños al complementar la nutrición. La adición de oligosacáridos a productos lácteos fermentados puede proporcionar una fuente de nutrientes para las bacterias vivas presentes en los productos, potenciar su actividad y prolongar su vida útil. La adición de fructooligosacáridos a productos de cereales puede lograr una alta calidad del producto y prolongar su vida útil.
(2) Como factor de activación que es calcio, magnesio, hierro y otros minerales y oligoelementos del factor de activación, puede lograr el efecto de promover la absorción de minerales y oligoelementos, como calcio, hierro, zinc y otros alimentos, productos de salud para agregar oligosacáridos, puede mejorar la eficacia del producto.
(3) Como edulcorante único, bajo en azúcar y con bajo valor calórico, y difícil de digerir, añadido a los alimentos, no solo mejora el sabor y reduce su valor calórico, sino que también prolonga su vida útil. Por ejemplo, añadir oligosacáridos a alimentos dietéticos puede reducir considerablemente su valor calórico. En alimentos bajos en azúcar, la oligofructosa dificulta la elevación de la glucemia. Añadir oligosacáridos a productos vitivinícolas puede prevenir la precipitación de la solución interna, mejorar la claridad y el sabor del vino, haciéndolo más suave y refrescante. Añadir oligosacáridos a bebidas de frutas y tés puede hacer que el sabor del producto sea más delicado, suave y sedoso.
3. La aplicación de fructooligosacáridos en alimentos para fines médicos especiales.
Aunque no se cree que los fructooligosacáridos desempeñen el papel completo de la fibra dietética debido a su bajo peso molecular, esta propiedad los hace compatibles con los alimentos médicos líquidos especiales, que los pacientes suelen ingerir por sonda. Muchas fibras dietéticas no son compatibles con estos alimentos; las fibras insolubles tienden a precipitarse y obstruir la sonda de alimentación, mientras que las fibras solubles aumentan la viscosidad del producto, dificultando la administración de fármacos a través de sondas fijas. Los fructooligosacáridos pueden desempeñar muchos efectos fisiológicos de la fibra dietética, como la regulación de la función intestinal, el mantenimiento de la integridad del intestino grueso, la prevención de trasplantes, la modificación de la vía de excreción de nitrógeno y el aumento de la absorción de minerales. En resumen, la buena compatibilidad de los fructooligosacáridos con los alimentos médicos líquidos y sus numerosos efectos fisiológicos hacen que se utilicen ampliamente en alimentos médicos especiales.
4. Otras aplicaciones
Agregar fructooligosacáridos a los alimentos asados puede mejorar el color del producto, mejorar la fragilidad y favorecer el inflado.
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