Edulcorante alimentario Azúcar isomaltoso Isomalto Oligosacárido
Descripción del Producto
El isomaltooligosacárido, también conocido como isomaltooligosacárido u oligosacárido ramificado, es un producto de conversión entre el almidón y el azúcar de almidón. Es un polvo amorfo de color blanco o amarillo claro con características como espesamiento, estabilidad, capacidad de retención de agua, sabor dulce y textura crujiente pero no quemada. El isomaltooligosacárido es un producto de baja conversión compuesto por moléculas de glucosa unidas mediante enlaces glucosídicos α-1,6. Su tasa de conversión es baja y su grado de polimerización se encuentra entre 2 y 7. Sus principales ingredientes incluyen isomaltosa, isomaltriosa, isomaltotetraosa, isomaltopentaosa, isomaltexaosa, etc.
Como edulcorante natural, el isomaltooligosacárido puede sustituir a la sacarosa en la elaboración de alimentos, como galletas, pasteles, bebidas, etc. Su dulzor es de aproximadamente un 60-70% de la sacarosa, pero su sabor es dulce, crujiente pero no quemado, y posee propiedades beneficiosas para la salud, como promover la proliferación de bifidobacterias y reducir el índice glucémico. Además, el isomaltooligosacárido también posee excelentes propiedades beneficiosas para la salud, como prevenir la aparición de caries, reducir el índice glucémico, mejorar la función gastrointestinal y fortalecer el sistema inmunitario. Es un nuevo producto de conversión entre almidón y azúcar de almidón.
El isomaltooligosacárido tiene una amplia gama de aplicaciones. No solo se puede utilizar como edulcorante natural para sustituir la sacarosa en el procesamiento de alimentos, sino también como aditivo para piensos, materia prima farmacéutica, etc. Añadir isomaltooligosacárido al pienso puede mejorar la inmunidad animal, promover el crecimiento animal, etc. En el campo de la medicina, el isomaltooligosacárido puede utilizarse como vehículo farmacológico para preparar preparaciones de liberación sostenida, preparaciones de liberación controlada, etc., y tiene amplias posibilidades de aplicación.
Certificado de autenticidad
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | Oligosacárido isomaltonal 99% | Conforme |
| Color | Polvo blanco | Conforme |
| Olor | Sin olor especial | Conforme |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80mesh | Conforme |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Conforme |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Levadura y moho | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con la especificación | |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz intensa y el calor. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
1. Promueve la digestión y la absorción: el isomaltooligosacárido ayuda a promover el crecimiento y la reproducción de bifidobacterias en el cuerpo humano, lo que favorece el mantenimiento del equilibrio de la flora intestinal, promueve la peristalsis gastrointestinal, promueve la digestión y la absorción hasta cierto punto y alivia el estreñimiento, la diarrea, la distensión abdominal, las náuseas y otros síntomas.
2. Mejora la inmunidad: regula la función gastrointestinal a través del isomaltooligosacárido y mantiene el movimiento normal del cuerpo, lo que ayuda a mejorar la inmunidad del cuerpo y ayudar en el papel del inmunomodulador.
3. Reduce los lípidos en sangre: la tasa de absorción de la isomaltosa es muy baja y las calorías son bajas, lo que ayuda a reducir los triglicéridos y el colesterol en la sangre después de la ingesta, juega un papel en la reducción de los lípidos en sangre y puede ayudar en el tratamiento de la hiperlipidemia.
4. Reducción del colesterol: a través de la descomposición de isomaltooligosacáridos, la transformación y absorción de los alimentos en el sistema digestivo, ayuda a reducir el colesterol.
5. Reducir el azúcar en sangre: Al inhibir la absorción de azúcar en el intestino a través de los isomaltooligosacáridos, ayuda a ralentizar el aumento del azúcar en sangre y ayuda a reducir el nivel de azúcar en sangre.
Solicitud
El polvo de isomaltooligosacárido se usa ampliamente en diversos campos, principalmente en la industria alimentaria, la fabricación farmacéutica, productos industriales, suministros químicos diarios, alimentos, medicamentos veterinarios y reactivos experimentales y otros campos.
En la industria alimentaria, el polvo de isomaltooligosacárido se utiliza ampliamente en productos lácteos, cárnicos, horneados, fideos, diversas bebidas, dulces, sabores, etc. No solo se utiliza como edulcorante, sino que también posee buenas propiedades hidratantes y previene el envejecimiento del almidón, lo que permite prolongar la vida útil de los alimentos horneados. 1 Además, la isomaltosa es difícil de absorber por las levaduras y las bacterias lácticas, por lo que se puede añadir a los alimentos fermentados para mantener su función.
En la industria farmacéutica, los isomaltooligosacáridos se utilizan en alimentos saludables, materiales de base, rellenos, fármacos biológicos y materias primas farmacéuticas. Sus múltiples funciones fisiológicas, como promover la salud intestinal, fortalecer el sistema inmunitario, proporcionar energía, reducir la respuesta glucémica y promover la absorción de nutrientes, los hacen de gran valor en el campo de la medicina.
En el ámbito industrial, los isomaltooligosacáridos se utilizan en la industria petrolera, la manufactura, los productos agrícolas, la investigación y el desarrollo científico y tecnológico, las baterías, las piezas de fundición de precisión, etc. Su resistencia a los ácidos y al calor, así como su buena retención de humedad, les confieren ventajas únicas en estos campos.
En cuanto a productos químicos de uso diario, los isomaltooligosacáridos se pueden utilizar en limpiadores faciales, cremas de belleza, tónicos, champús, pastas dentales, jabones corporales, mascarillas faciales, etc. Sus propiedades hidratantes y su buena tolerancia los hacen prometedores para una amplia gama de aplicaciones en estos productos.
En el campo de la medicina veterinaria de alimentos, el isomaltooligosacárido se utiliza en alimentos enlatados para mascotas, piensos, piensos nutricionales, investigación y desarrollo de piensos transgénicos, piensos acuáticos, piensos vitamínicos y productos veterinarios. Sus propiedades, que promueven el crecimiento y la reproducción de bacterias beneficiosas, ayudan a mejorar la digestión y la capacidad de absorción de los animales.
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