Espesante de grado alimenticio 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar en polvo

Descripción del Producto:

El agar en polvo es una sustancia gelatinosa natural extraída de las paredes celulares de las algas rojas. Es un polvo incoloro, insípido e inodoro con gran capacidad gelificante.

Propiedades:

El polvo de agar tiene algunas de las siguientes propiedades principales:

Gelificación: El polvo de agar puede gelificarse rápidamente y formar una estructura de gel fuerte.

Estabilidad de temperatura: El polvo de agar puede mantener un estado de gel estable a temperaturas más altas.

Solubilidad: El polvo de agar se disuelve completamente en agua tibia, formando una solución transparente.

No infectado por microorganismos: el polvo de agar en sí no se infectará con microorganismos y puede proporcionar un ambiente estéril.

Al usar agar en polvo, generalmente es necesario mezclarlo bien con un líquido (generalmente agua) y calentarlo para facilitar su disolución y gelificación. La dosis y la cantidad a añadir dependen de la concentración de gel requerida, del alimento preparado o de las condiciones experimentales.

Solicitud:

El agar en polvo se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como gelificante y estabilizador. Se puede utilizar para elaborar gelatina, agua azucarada, pudines, productos congelados, salsas, postres, queso, galletas y otros alimentos. Mantiene la forma y la estructura de los alimentos, a la vez que aporta variedad de sabores y texturas.

Además de su uso en la industria alimentaria, el agar en polvo se utiliza ampliamente en laboratorios, biotecnología y farmacia. En laboratorios, se utiliza comúnmente para preparar medios de agarosa para el cultivo de microorganismos y células. En biotecnología, se utiliza para preparar geles de agarosa (como geles de electroforesis) para la separación y detección de ADN/ARN. En el sector farmacéutico, el agar en polvo también posee propiedades farmacológicas y se utiliza en la preparación de cápsulas y píldoras.

En general, el agar en polvo es una sustancia coloidal natural ampliamente utilizada en los sectores alimentario, de laboratorio y farmacéutico, con alta capacidad gelificante y estabilidad. Sus múltiples usos y propiedades lo convierten en un ingrediente indispensable en numerosos productos.

Declaración Kosher:

Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares Kosher.