Polvo de enzima alfa glucoamilasa de grado alimenticio para aditivos, suministrado por China al mejor precio.
Descripción del Producto
La glucoamilasa de grado alimentario es una enzima utilizada en la industria alimentaria, principalmente para la hidrólisis del almidón. Descompone el almidón en moléculas de azúcar más pequeñas, como la glucosa y la maltosa, endulzando así los alimentos, mejorando su sabor y aumentando su solubilidad.
Características principales:
1. Fuente: Generalmente se deriva de microorganismos (como bacterias y hongos) o plantas, que han sido fermentados y purificados para garantizar su seguridad y eficacia.
2. Seguridad: La glucoamilasa de grado alimenticio ha sido sometida a una estricta evaluación de seguridad, cumple con los estándares relevantes para aditivos alimentarios y es apta para el consumo humano.
3. Precauciones de uso: Se deben seguir las dosis recomendadas y las especificaciones de funcionamiento durante el uso para garantizar la calidad y seguridad del producto.
Resumir
La glucoamilasa de grado alimentario desempeña un papel importante en la industria alimentaria moderna. Puede mejorar eficazmente el sabor y la textura de los alimentos y es un ingrediente indispensable en muchos procesos de procesamiento de alimentos.
Certificado de autenticidad
| Elementos | Presupuesto | Resultados |
| Apariencia | Flujo libre del polvo sólido de color amarillo claro. | Cumple |
| Olor | Olor característico de la fermentación. | Cumple |
| Tamaño de malla/tamiz | NLT 98% a través de malla 80 | 100% |
| Actividad de la enzima (glucoamilasa) | 10 0000u/g
| Cumple |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pérdida por secado | <5 ppm | Cumple |
| Pb | <3 ppm | Cumple |
| Recuento total de placa | ＜50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Cumple |
| Salmonela | Negativo | Cumple |
| Insolubilidad | ≤ 0,1% | Calificado |
| Almacenamiento | Almacenado en bolsas de polietileno herméticas, en un lugar fresco y seco. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
Las funciones de la glucoamilasa de grado alimenticio incluyen principalmente los siguientes aspectos:
1. Hidrólisis del almidón: Es capaz de descomponer el almidón en moléculas de azúcar más pequeñas, como la glucosa y la maltosa. Este proceso es importante para aumentar el dulzor y la solubilidad de los alimentos.
2. Mejora el rendimiento de la fermentación: durante el proceso de horneado, la glucoamilasa puede mejorar la capacidad de fermentación de la masa y promover la producción de dióxido de carbono, haciendo que el pan y otros productos horneados sean más suaves.
3. Mejora el sabor: al descomponer el almidón, se mejora la textura y el sabor de los alimentos, haciéndolos más delicados y suaves.
4. Aumenta la hidratación: en algunos alimentos, la glucoamilasa puede ayudar a retener la humedad, prolongar su vida útil y evitar que se sequen.
5. Promover la sacarificación: En la elaboración de cerveza y jarabe, la glucoamilasa puede acelerar el proceso de sacarificación y aumentar el rendimiento y la eficiencia.
6. Mejora el sabor: al descomponer el almidón, se liberan más componentes de sabor y se mejora el sabor general de los alimentos.
7. Amplia aplicación: adecuado para una variedad de procesamiento de alimentos, como pan, cerveza, jugo, dulces, etc., y puede satisfacer las necesidades de diferentes productos.
En resumen, la glucoamilasa de grado alimenticio desempeña múltiples funciones en el procesamiento de alimentos para ayudar a mejorar la calidad y el sabor del producto.
Solicitud
La glucoamilasa de grado alimenticio se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, incluyendo principalmente los siguientes aspectos:
1. Industria de la panificación:
Pan y Pastelería: Se utiliza para mejorar el rendimiento de la fermentación de la masa, aumentar la suavidad y el volumen del pan y extender la vida útil.
Galletas y pasteles: Mejora la sensación en boca y la textura, haciendo los productos más delicados.
2. Producción de bebidas:
Jugos y bebidas carbonatadas: se utilizan para aumentar la dulzura y el sabor y mejorar la solubilidad.
Elaboración de cerveza: Durante el proceso de sacarificación, se promueve la conversión de almidón y mejora la eficiencia de la fermentación y el rendimiento de alcohol.
3. Fabricación de dulces:
Jarabes y gomitas: Se utilizan para aumentar la viscosidad y el dulzor de los jarabes y mejorar el sabor y la textura.
4. Productos lácteos:
Yogur y Queso: En algunos productos lácteos, ayuda a mejorar la textura y el sabor.
5. Condimentos y salsas:
Se utiliza para espesar y mejorar el sabor, haciendo que los condimentos sean más suaves.
6. Comida para bebés:
Ayuda a mejorar la digestibilidad y la absorción de nutrientes en el cereal de arroz infantil y otros alimentos complementarios.
7. Suplementos nutricionales:
Se utiliza en la producción de alimentos funcionales y suplementos nutricionales para aumentar la solubilidad y el valor nutricional.
Resumir
La glucoamilasa de grado alimenticio juega un papel importante en múltiples campos de procesamiento de alimentos y puede mejorar eficazmente la calidad, el sabor y el aroma de los productos para satisfacer las necesidades de los consumidores.
Paquete y entrega
