Suministro de China de enzima proteasa ácida en polvo de grado alimenticio para aditivos al mejor precio.
Descripción del Producto
La proteasa ácida de grado alimentario es una enzima ampliamente utilizada en la industria alimentaria, principalmente para la hidrólisis de proteínas. Es más activa en ambientes ácidos y puede descomponer eficazmente las proteínas para producir pequeños péptidos y aminoácidos.
Características principales:
1.Fuente: Generalmente se deriva de microorganismos (como hongos y bacterias) o animales (como la pepsina), que han sido fermentados y purificados para garantizar su seguridad y eficacia.
2. Seguridad: La proteasa ácida de grado alimenticio ha sido sometida a una estricta evaluación de seguridad, cumple con los estándares relevantes para aditivos alimentarios y es apta para el consumo humano.
3. Precauciones de uso: Se deben seguir las dosis recomendadas y las especificaciones de funcionamiento durante el uso para garantizar la calidad y seguridad del producto.
Resumir
La proteasa ácida de grado alimentario desempeña un papel importante en el procesamiento de alimentos y puede mejorar eficazmente la textura, el sabor y el valor nutricional de los alimentos. Es un ingrediente indispensable en muchos procesos de producción alimentaria.
Certificado de autenticidad
| Elementos | Presupuesto | Resultados |
| Apariencia | Flujo libre del polvo sólido de color amarillo claro. | Cumple |
| Olor | Olor característico de la fermentación. | Cumple |
| Tamaño de malla/tamiz | NLT 98% a través de malla 80 | 100% |
| Actividad de la enzima (proteasa ácida) | 5 0000u/g
| Cumple |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pérdida por secado | <5 ppm | Cumple |
| Pb | <3 ppm | Cumple |
| Recuento total de placa | ＜50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Cumple |
| Salmonela | Negativo | Cumple |
| Insolubilidad | ≤ 0,1% | Calificado |
| Almacenamiento | Almacenado en bolsas de polietileno herméticas, en un lugar fresco y seco. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
La proteasa ácida de grado alimentario es una enzima activa en un entorno ácido y se utiliza principalmente para hidrolizar proteínas. Sus características incluyen:
1. Hidrólisis de proteínas: puede descomponer moléculas de proteínas grandes en pequeños péptidos y aminoácidos para promover la digestión y la absorción.
2. Mejora la textura de los alimentos: en el procesamiento de la carne, la proteasa ácida puede ablandar la carne, mejorar el sabor y hacerla más tierna y suave.
3. Mejora el sabor: al descomponer las proteínas, se liberan aminoácidos y pequeños péptidos para mejorar el sabor y el aroma de los alimentos.
4. Aplicación en fermentación: Durante el proceso de elaboración de cerveza y fermentación, la proteasa ácida puede promover la descomposición de proteínas y mejorar el efecto de la fermentación.
5. Procesamiento de productos lácteos: En la producción de queso y yogur, se utiliza proteasa ácida para solidificar las proteínas de la leche y formar cuajada.
6. Mejora el valor nutricional: aumenta la digestibilidad y la absorción de nutrientes hidrolizando las proteínas, adecuado para alimentos para bebés y alimentos funcionales.
7. Aplicado a condimentos: En la producción de salsa de soja y otros condimentos, la proteasa ácida puede mejorar el sabor y el gusto.
Resumir
La proteasa ácida de grado alimentario cumple múltiples funciones en el procesamiento de alimentos y puede mejorar eficazmente la textura, el sabor y el valor nutricional de los alimentos. Se utiliza ampliamente en la elaboración de carnes, productos lácteos, cerveza, condimentos y otros sectores.
Solicitud
La proteasa ácida de grado alimenticio se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, incluyendo principalmente los siguientes aspectos:
1. Procesamiento de carne:
Ablandador de carne: Se utiliza para ablandar carne de res, cerdo y pollo, etc., para mejorar el sabor de la carne, haciéndola más suave y fácil de masticar.
2.Productos lácteos:
Producción de queso: Durante el proceso de coagulación del queso, la proteasa ácida ayuda a descomponer las proteínas de la leche, promoviendo la coagulación y mejorando la textura.
Yogur: Se utiliza para mejorar el sabor y el gusto del yogur.
3. Salsa de soja y condimentos:
Liberación de aminoácidos: en la producción de salsa de soja y otros condimentos, la proteasa ácida puede descomponer las proteínas, liberar aminoácidos y mejorar el sabor.
4.Bebidas:
Jugos y bebidas funcionales: En algunos jugos y bebidas, la proteasa ácida puede mejorar el sabor y el aroma y aumentar el valor nutricional.
5. Procesamiento de proteínas vegetales:
Alimentos de origen vegetal: En el procesamiento de proteínas vegetales, la proteasa ácida puede ayudar a mejorar la digestibilidad y absorción de proteínas.
6. Alimentos fermentados:
Productos de soja fermentada: en la producción de tofu y leche de soja, la proteasa ácida ayuda a mejorar la textura y el sabor.
Resumir
La proteasa ácida de grado alimenticio juega un papel importante en múltiples campos de procesamiento de alimentos y puede mejorar eficazmente la calidad, el sabor y el aroma de los productos para satisfacer las necesidades de los consumidores.
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