Enzima amilasa de grado alimenticio (temperatura media) a granel (temperatura media) tipo AAL, suministrada por China al mejor precio.
Descripción del Producto
Introducción a la α-amilasa de grado alimentario (temperatura media) tipo AAL
La α-amilasa de grado alimentario (temperatura media) tipo AAL es una enzima especialmente utilizada en la industria alimentaria. Se utiliza principalmente para catalizar la reacción de hidrólisis del almidón. A continuación, se presentan algunos puntos clave sobre esta enzima:
1. Fuente
La alfa-amilasa de tipo AAL generalmente se deriva de microorganismos específicos, como bacterias u hongos, y se obtiene después de la fermentación y purificación para garantizar su seguridad y eficacia en aplicaciones alimentarias.
2. Características
Actividad a temperatura media: La α-amilasa tipo AAL muestra una buena actividad en condiciones de temperatura media y es adecuada para una variedad de técnicas de procesamiento de alimentos.
Adaptabilidad del pH: generalmente funciona mejor en condiciones neutras o ligeramente ácidas, el rango de pH específico varía según la fuente de la enzima.
3. Seguridad
La α-amilasa de grado alimentario (temperatura media) tipo AAL cumple con las normas pertinentes para aditivos alimentarios. Ha sido sometida a rigurosas evaluaciones de seguridad y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria.
Resumir
La α-amilasa de grado alimentario (temperatura media) tipo AAL es una enzima altamente eficiente y segura que puede catalizar eficazmente la hidrólisis del almidón en condiciones de temperatura moderada. Se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos, la elaboración de cerveza, la industria de piensos y otros campos.
Certificado de autenticidad
| Elementos | Presupuesto | Resultados |
| Apariencia | Flujo libre del polvo sólido de color amarillo claro. | Cumple |
| Olor | Olor característico de la fermentación. | Cumple |
| Tamaño de malla/tamiz | NLT 98% a través de malla 80 | 100% |
| Actividad de la enzima (α-amilasa (temperatura media)) | 3000 u/ml
| Cumple |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pérdida por secado | <5 ppm | Cumple |
| Pb | <3 ppm | Cumple |
| Recuento total de placa | ＜50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Cumple |
| Salmonela | Negativo | Cumple |
| Insolubilidad | ≤ 0,1% | Calificado |
| Almacenamiento | Almacenado en bolsas de polietileno herméticas, en un lugar fresco y seco. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Funciones
Función de la α-amilasa de grado alimentario (temperatura media) tipo AAL
La alfa-amilasa de grado alimenticio (temperatura media) tipo AAL tiene muchas funciones importantes en la industria alimentaria, entre ellas:
1. Hidrólisis del almidón
Catálisis: La α-amilasa de tipo AAL puede catalizar eficazmente la hidrólisis del almidón y descomponerlo en maltosa, glucosa y otros oligosacáridos. Este proceso es crucial para la utilización del almidón.
2. Mejorar la eficiencia de la sacarificación
Proceso de sacarificación: En el proceso de elaboración de cerveza y sacarificación, la α-amilasa de tipo AAL puede mejorar la eficiencia de sacarificación del almidón, promover el proceso de fermentación y aumentar la producción de alcohol u otros productos fermentados.
3. Mejorar la textura de los alimentos
Procesamiento de la masa: Durante el proceso de horneado, el uso de alfa-amilasa AAL puede mejorar la fluidez y extensibilidad de la masa y mejorar el sabor y la textura del producto terminado.
4. Reducir la viscosidad
Mejora de la fluidez: en algunos procesamientos de alimentos, la α-amilasa de tipo AAL puede reducir la viscosidad de la suspensión de almidón y mejorar la fluidez durante el procesamiento.
5. Aplicado a la alimentación
Aditivo alimentario: En la alimentación animal, la adición de alfa-amilasa AAL puede mejorar la digestibilidad del alimento y promover el crecimiento animal.
6. Adaptable
Actividad de temperatura media: Muestra la mejor actividad en condiciones de temperatura media y es adecuado para una variedad de procesos de procesamiento de alimentos, especialmente en entornos de procesamiento de temperaturas más bajas.
Resumir
La α-amilasa de grado alimentario (temperatura media) tipo AAL desempeña un papel importante en diversos campos. Puede mejorar eficazmente la eficiencia de utilización del almidón y la calidad del procesamiento de los alimentos. Se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, cervecera, de piensos y otras.
Solicitud
Aplicación de α-amilasa de grado alimenticio (temperatura media) tipo AAL
La α-amilasa de grado alimenticio (temperatura media) tipo AAL se utiliza ampliamente en múltiples industrias, incluyendo principalmente los siguientes aspectos:
1. Procesamiento de alimentos
Producción de dulces: En el proceso de fabricación de dulces, se utiliza alfa-amilasa tipo AAL para convertir el almidón en azúcares fermentables para mejorar la dulzura y el sabor del producto.
Pan y repostería: Durante el proceso de horneado, la alfa-amilasa AAL puede mejorar la fluidez y el rendimiento de la fermentación de la masa, y mejorar el volumen y la textura del producto terminado.
2. Industria cervecera
Producción de cerveza: En la elaboración de cerveza, la alfa-amilasa tipo AAL ayuda a convertir el almidón en azúcares fermentables, promueve la fermentación y aumenta la producción de alcohol.
Otras bebidas fermentadas: También es adecuado para la producción de otras bebidas fermentadas para mejorar la eficiencia de la sacarificación.
3. Industria de piensos
Aditivo alimentario: En la alimentación animal, la alfa-amilasa AAL puede mejorar la digestibilidad del alimento y promover el crecimiento y la salud de los animales.
4. Biocombustibles
Producción de etanol: En la producción de biocombustibles, la alfa-amilasa tipo AAL se utiliza para convertir el almidón en azúcares fermentables para proporcionar materias primas para la producción de bioetanol.
5. Otras aplicaciones
Textiles y fabricación de papel: En la industria textil y de fabricación de papel, la alfa-amilasa tipo AAL se utiliza para eliminar los recubrimientos de almidón y mejorar la calidad del producto y la eficiencia del procesamiento.
Resumir
La α-amilasa de grado alimenticio (temperatura media) tipo AAL se ha convertido en una enzima importante en muchos campos, como el procesamiento de alimentos, la elaboración de cerveza, los piensos y los biocombustibles, debido a su alta eficiencia y amplia aplicabilidad en condiciones de temperatura media.
Paquete y entrega
