Beta-glucanasa, aditivo alimentario de alta calidad
Descripción del Producto
La beta-glucanasa BG-4000 es una enzima microbiana producida por cultivo sumergido. Es una endoglucanasa que hidroliza específicamente los enlaces glucosídicos beta-1,3 y beta-1,4 del beta-glucano para producir oligosacáridos con 3 a 5 unidades de glucosa.
La enzima dextranasa se refiere al nombre total de múltiples enzimas que pueden catalizar e hidrolizar el β-glucano.
La enzima dextranasa en plantas se encuentra en la unión de moléculas complejas como: amilo, pectina, xilano, celulosa, proteínas, lípidos, etc. Por lo tanto, la enzima dextranasa puede usarse sola, pero la forma más efectiva de hidrolizar la celulosa es su uso combinado con otras enzimas similares, lo que reduce el costo de uso.
Una unidad de actividad es igual a 1 μg de glucosa, que se produce hidrolizando β-glucano en 1 g de polvo de enzima (o 1 ml de enzima líquida) a un pH de 4,5 en un minuto.
Certificado de autenticidad
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | ≥2,7000 u/g Beta-glucanasa | Conforme |
| Color | Polvo blanco | Conforme |
| Olor | Sin olor especial | Conforme |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80mesh | Conforme |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Conforme |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Levadura y moho | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con la especificación | |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz intensa y el calor. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
1. Reducir la viscosidad del quimo y mejorar la digestibilidad y utilización de nutrientes.
2. Descomponer la estructura de la pared celular, haciendo que la proteína cruda, la grasa y los carbohidratos en las células del grano se absorban más fácilmente.
3. Reducir la propagación de bacterias dañinas, mejorar la morfología intestinal para que sea propicia para la absorción de nutrientes. La dextranasa también se puede aplicar en las industrias cervecera, de alimentos, de procesamiento de jugos de frutas y verduras, de extractos de plantas, textiles y alimentos, la mejor solución de uso con diferentes campos de aplicación y cambios en las condiciones de producción.
Solicitud
El polvo de β-glucanasa se ha utilizado ampliamente en muchos campos.
En la elaboración de cerveza, el polvo de β-glucanasa puede degradar el β-glucano, mejorar la tasa de utilización de la malta y la lixiviación del mosto, acelerar la velocidad de filtración de la solución de sacarificación y la cerveza, y evitar la formación de turbidez. También puede mejorar la eficiencia de uso de la membrana filtrante en el proceso de producción pura y prolongar su vida útil.
2. En la industria de piensos, el polvo de β-glucanasa mejora la utilización del alimento y la salud animal al mejorar la digestión y absorción de los ingredientes. También puede fortalecer el sistema inmunitario de los animales y reducir la incidencia de enfermedades.
3. En el procesamiento de jugos de frutas y verduras, el polvo de β-glucanasa se utiliza para mejorar la claridad y estabilidad de los jugos y prolongar su vida útil. También mejora el sabor y el valor nutricional de los jugos.
En el campo de la medicina y los productos para el cuidado de la salud, el polvo de β-glucano, como prebiótico, puede promover el crecimiento de bifidobacterias y lactobacilos en el intestino, reducir la cantidad de Escherichia coli, lo que ayuda a perder peso y mejora el sistema inmunitario. Además, elimina los radicales libres, resiste la radiación, disuelve el colesterol, previene la hiperlipidemia y combate las infecciones virales.
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