Ksantana Guma Pulvoro Manĝebla Fufeng Ksantana Gumo 200 Maŝoj CAS 11138-66-2

Produkta Priskribo:

Ksantana gumo, ankaŭ konata kiel ksantana acido, estas polimera polisakarido vaste uzata en nutraĵoj, farmaciaĵoj, kosmetikaĵoj kaj aliaj industrioj pro siaj bonegaj ĝelaj ecoj kaj stabileco.

Jen mallonga enkonduko al kelkaj el la fizikaj kaj kemiaj ecoj de ksantana gumo:

Aspekto kaj solvebleco: Ksantana gumo estas blanka ĝis tute blanka pulvora substanco. Ĝi havas bonegan solveblecon en akvo kaj formas viskozajn solvaĵojn.

Ecoj de la ĝelo: Ksantana gumo povas formi stabilan ĝelstrukturon sub taŭgaj koncentriĝaj kaj pH-kondiĉoj. Post la ĝelformado, la ksantana gumo-ĝelo havas viskozecon, elastecon kaj stabilecon, kiuj povas pliigi la viskozecon de la produkto, plibonigi la teksturon kaj stabiligi emulsiojn kaj suspendojn.

pH-stabileco: Ksantana gumo montras bonan stabilecon ene de la konvencia pH-intervalo (pH 2-12) kaj ne emas al degradiĝo aŭ ĝelfiasko.

Temperatura stabileco: Ksantana gumo montras bonan stabilecon ene de certa temperaturintervalo. Ĝenerale, la funkciado de ksantana gumo ne estos signife influita en la intervalo de 50-100 celsiusgradoj.

Oksidado: Ksantana gumo havas bonegan oksidigan stabilecon kaj ne estas ema al oksidigaj reagoj kaj liberaj radikalaj damaĝoj.

Interagado inter pezmetalaj jonoj kaj ksantana gumo: Ksantana gumo povas sperti kompleksajn reakciojn kun diversaj jonoj. Specife, metaljonoj kiel amoniaj jonoj, kalciaj jonoj kaj litiaj jonoj povas interagi kun ksantana gumo kaj influi ĝian funkciadon kaj stabilecon.

Salelteno: Ksantana gumo povas elteni pli altan koncentriĝon de salsolvaĵoj kaj ne estas ema al ĝelfiasko aŭ precipitaĵo.

Ĝenerale, ksantana gumo havas bonan stabilecon, ĝeligon kaj solveblecon kaj povas ludi gravan rolon en diversaj kampoj. Ĝiaj fizikaj kaj kemiaj ecoj faras ksantanan gumon grava ingredienco en multaj produktoj kiel sukoj, ĝelaj manĝaĵoj, locioj, farmaciaj kapsuloj, okulgutoj, kosmetikaĵoj, ktp.

Kiel funkcias ksantana gumo?

Ksantana gumo estas uzata kiel dikigilo kaj stabiligilo en diversaj manĝaĵoj, medikamentoj kaj kosmetikaĵoj. Ĝi rezultas el la fermentado de karbonhidratoj fare de specifa bakteria trostreĉo nomata Xanthomonas campestris. La agmekanismo de ksantana gumo implikas ĝian unikan molekulan strukturon. Ĝi konsistas el longaj ĉenoj de sukermolekuloj (ĉefe glukozo) konektitaj unu al la alia per la flankaj ĉenoj de aliaj sukeroj. Ĉi tiu strukturo ebligas al ĝi interagi kun akvo kaj formi viskozan solvaĵon aŭ ĝelon.

Kiam ksantana gumo estas dispersigita en likvaĵo, ĝi hidratiĝas kaj formas reton de longaj, interplektitaj ĉenoj. Ĉi tiu reto agas kiel dikigilo, pliigante la viskozecon de la likvaĵo. La dikeco aŭ viskozeco dependas de la koncentriĝo de uzata ksantana gumo. La densiga efiko de ksantana gumo ŝuldiĝas al ĝia kapablo reteni akvon kaj malhelpi ĝian disiĝon. Ĝi formas stabilan ĝelan strukturon, kiu kaptas akvomolekulojn, kreante dikan, kreman teksturon en la likvaĵo. Ĉi tiu eco estas precipe utila en aplikoj, kiuj postulas idealan teksturon kaj buŝsenton, kiel ekzemple saŭcoj, salatsaŭcoj kaj laktaĵoj.

Aldone al sia densiga efiko, ksantana gumo ankaŭ havas stabiligan efikon. Ĝi helpas konservi produktan unuformecon kaj homogenecon malhelpante ingrediencojn sedimentiĝi aŭ disiĝi. Ĝi stabiligas emulsiojn, suspendojn kaj ŝaŭmojn, certigante longdaŭran produktan stabilecon. Krome, ksantana gumo montras pseŭdoplastan konduton, kio signifas, ke ĝi maldensiĝas kiam submetita al tondaj fortoj kiel kirlado aŭ pumpado. Ĉi tiu eco permesas al la produkto facile disvastiĝi aŭ flui, samtempe konservante la deziratan konsistencon kiam ĝi ripozas. Ĝenerale, la rolo de ksantana gumo estas formi tridimensian matricon en solvaĵo, kiu densiĝas, stabiligas kaj provizas deziratajn teksturajn ecojn al diversaj produktoj.

Koŝera Deklaro:

Ni ĉi-pere konfirmas, ke ĉi tiu produkto estas atestita laŭ koŝeraj normoj.