Trehalozo Newgreen Supply Nutraĵaj Aldonaĵoj Dolĉigiloj Trehaloza Pulvoro
Produkta Priskribo
Trehalozo, ankaŭ konata kiel fenozo aŭ fungozo, estas ne-reduktanta disakarido komponita de du glukozomolekuloj kun la molekula formulo C12H22O11.
Trehalozo ekzistas tri optikaj izomeroj: α, α-trehalozo (Fungsukero), α, β-trehalozo (Neotrehalozo) kaj β, β-trehalozo (Izotrehalozo). Inter ili, nur α, α-trehalozo ekzistas en libera stato en la naturo, tio estas, ofte nomata trehalozo, kiu estas vaste trovebla en diversaj organismoj, inkluzive de bakterioj, gistoj, fungoj kaj algoj kaj iuj insektoj, senvertebruloj kaj plantoj, precipe en gisto, pano kaj biero kaj aliaj fermentitaj manĝaĵoj kaj salikokoj ankaŭ enhavas trehalozon. α, β-tipaj kaj β, β-tipaj estas maloftaj en la naturo, kaj nur malgrandaj kvantoj de α, β-tipa trehalozo, α, β-tipa kaj β, β-tipa trehalozo troviĝas en mielo kaj reĝa ĵeleo.
Trehalozo estas prolifera faktoro de bifidobakterioj, utilaj intestaj bakterioj en la korpo, kiu povas plibonigi la intestan mikroekologian medion, plifortigi la gastrointestan digestadon kaj sorbadon, efike forigi toksinojn en la korpo, kaj plifortigi la imunsistemon kaj malsanreziston de la korpo. Studoj ankaŭ pruvis, ke trehalozo havas fortan kontraŭradiadan efikon.
Dolĉeco
Ĝia dolĉeco estas ĉirkaŭ 40-60% de sakarozo, kiu povas provizi moderan dolĉecon en manĝaĵoj.
Varmeco
Trehalozo havas malmultajn kaloriojn, ĉirkaŭ 3,75 KJ/g, kaj taŭgas por homoj, kiuj bezonas kontroli sian kalorian konsumon.
COA
| Aspekto | Blanka kristala pulvoro aŭ granulo | Konformiĝu |
| Identigo | La RT de la ĉefa pinto en la analizo | Konformiĝu |
| Analizo (Trehalozo),% | 98.0%-100.5% | 99.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Perdo dum sekigado | ≤0.2% | 0.06% |
| Cindro | ≤0.1% | 0.01% |
| Fandopunkto | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Plumbo (Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | <0.01mg/kg |
| Kalkulo de bakterioj | ≤300cfu/g | <10cfu/g |
| Gisto kaj ŝimoj | ≤50cfu/g | <10cfu/g |
| Koliformo | ≤0.3MPN/g | <0.3MPN/g |
| Salmonella enteridito | Negativa | Negativa |
| Ŝigelo | Negativa | Negativa |
| Stafilokoko aŭreo | Negativa | Negativa |
| Beta-Hemoliza Streptokoko | Negativa | Negativa |
| Konkludo | Ĝi konformas al la normo. | |
| Stokado | Konservu en malvarmeta kaj seka loko, ne frostigu, tenu for de forta lumo kaj varmo. | |
| Bretovivo | 2 jaroj kiam konvene stokita | |
Funkcioj
1. Stabileco kaj sekureco
Trehalozo estas la plej stabila el naturaj disakaridoj. Ĉar ĝi ne estas redukta, ĝi havas tre bonan stabilecon al varmo kaj acidobazoj. Kiam ĝi kunekzistas kun aminoacidoj kaj proteinoj, la Maillard-reakcio ne okazos eĉ se varmigita, kaj ĝi povas esti uzata por trakti manĝaĵojn kaj trinkaĵojn, kiuj bezonas esti varmigitaj aŭ konservitaj je alta temperaturo. Trehalozo eniras la homan korpon en la maldika intesto kaj estas malkomponita de trehalozo en du molekulojn de glukozo, kiu poste estas uzata de homa metabolo. Ĝi estas grava energifonto kaj utila por homa sano kaj sekureco.
2. Malalta humidabsorbo
Trehalozo ankaŭ havas malaltajn higroskopajn ecojn. Kiam trehalozo estas metita en lokon kun relativa humideco super 90% dum pli ol 1 monato, trehalozo ankaŭ apenaŭ sorbos humidon. Pro la malalta higroskopeco de trehalozo, la apliko de trehalozo en ĉi tiu speco de manĝaĵo povas redukti la higroskopecon de la manĝaĵo, tiel efike plilongigante la bretovivon de la produkto.
3. Alta vitra transira temperaturo
Trehalozo havas pli altan vitran transiran temperaturon ol aliaj disakaridoj, ĝis 115℃. Tial, kiam trehalozo estas aldonita al aliaj manĝaĵoj, ĝia vitra transira temperaturo povas esti efike pliigita, kaj estas pli facile formi vitran staton. Ĉi tiu eco, kombinita kun la proceza stabileco kaj malaltaj higroskopaj ecoj de trehalozo, igas ĝin alt-proteina protektilo kaj ideala ŝpruc-sekigita gustokonservilo.
4. Nespecifa protekta efiko sur biologiaj makromolekuloj kaj organismoj
Trehalozo estas tipa stresa metabolito formita de organismoj reage al ŝanĝoj en la ekstera medio, kiu protektas la korpon kontraŭ severa ekstera medio. Samtempe, trehalozo ankaŭ povas esti uzata por protekti DNA-molekulojn en organismoj kontraŭ damaĝo kaŭzita de radiado. Eksogena trehalozo ankaŭ havas nespecifajn protektajn efikojn sur organismoj. Ĝia protekta mekanismo ĝenerale supozeble estas, ke la korpoparto enhavanta trehalozon forte ligas akvomolekulojn, dividas la ligantan akvon kun membranaj lipidoj, aŭ trehalozo mem agas kiel anstataŭaĵo por membrana liganta akvo, tiel malhelpante la degeneron de biologiaj membranoj kaj membranaj proteinoj.
Apliko
Pro sia unika biologia funkcio, ĝi povas efike konservi la stabilecon kaj integrecon de intraĉelaj biofilmoj, proteinoj kaj aktivaj peptidoj en malfacilaĵoj, kaj estas laŭdata kiel la sukero de vivo, kiu povas esti vaste uzata en diversaj industrioj kiel biologiaĵoj, medicino, manĝaĵoj, sanproduktoj, fajnaj kemiaĵoj, kosmetikaĵoj, furaĝoj kaj agrikultura scienco.
1. Nutraĵa industrio
En la nutraĵindustrio, trehalozo estas disvolvata por diversaj uzoj konsiderante la funkciojn kaj karakterizaĵojn de ne-reduktanta, humidiga, frostorezisto kaj sekigrezisto, altkvalita dolĉeco, energifonto kaj tiel plu. Trehalozaj produktoj povas esti aplikitaj al diversaj manĝaĵoj kaj spicaĵoj, ktp., kio povas multe plibonigi la kvaliton de manĝaĵoj kaj pliigi la diversecon de manĝaĵkoloroj, kaj antaŭenigi la plian disvolviĝon de la nutraĵindustrio.
Funkciaj ecoj de trehalozo kaj ĝia apliko en nutraĵoj:
(1) Malhelpi amelmaljuniĝon
(2) Malhelpi proteinan denaturiĝon
(3) Inhibicio de lipida oksidado kaj difektiĝo
(4) Korekta efiko
(5) Konservu la histostabilecon kaj konservadon de legomoj kaj viando
(6) Daŭraj kaj stabilaj energifontoj.
2. Farmacia industrio
Trehalozo povas esti uzata kiel stabiligilo por reakciiloj kaj diagnozaj medikamentoj en la farmacia industrio. Nuntempe, trehalozo estas uzata en multaj aspektoj, de la funkcioj kaj karakterizaĵoj de nereduktebleco, stabileco, protekto de biomakromolekuloj kaj energiprovizo. Uzante trehalozon por sekigi antikorpojn kiel vakcinoj, hemoglobino, virusoj kaj aliaj bioaktivaj substancoj, sen frostigado, ĝi povas esti restarigita post rehidratigo. Trehalozo anstataŭigas plasmon kiel biologia produkto kaj stabiligilo, kiu povas ne nur esti konservita je ĉambra temperaturo, sed ankaŭ malhelpi poluadon, tiel certigante la konservadon, transportadon kaj sekurecon de biologiaj produktoj.
3: Kosmetikaĵoj
Ĉar trehalozo havas fortan humidigan efikon kaj sunkremon, kontraŭultraviolan kaj aliajn fiziologiajn efikojn, ĝi povas esti uzata kiel humidiga agento, protekta agento aldonita al emulsio, masko, esenco, vizaĝpurigilo, ankaŭ povas esti uzata kiel lipbalzamo, buŝa purigilo, buŝa parfumo kaj alia dolĉigilo, kvalitplibonigilo. Senakva trehalozo ankaŭ povas esti uzata en kosmetikaĵoj kiel senakviga agento por fosfolipidoj kaj enzimoj, kaj ĝiaj grasacidaj derivaĵoj estas bonegaj surfaktantoj.
4. Kultivaĵbredado
La trehaloza sintaza geno estas enkondukita en kultivaĵojn per bioteknologio kaj esprimita en kultivaĵoj por konstrui transgenajn plantojn, kiuj produktas trehalozon, kultivi novajn variaĵojn de transgenaj plantoj, kiuj rezistas froston kaj sekecon, plibonigi la reziston de kultivaĵoj al malvarmo kaj sekeco, kaj igi ilin aspekti freŝaj post rikolto kaj prilaborado, kaj konservi la originalan guston kaj teksturon.
Trehalozo ankaŭ povas esti uzata por semkonservado, ktp. Post la uzo de trehalozo, ĝi povas efike konservi la akvomolekulojn en la radikoj kaj tigoj de semoj kaj plantidoj, kio favoras semadon kun alta postvivoprocento, samtempe protektante kultivaĵojn kontraŭ frostodifekto pro malvarmo, kio estas tre grava por redukti produktokostojn, precipe la efikon de malvarma kaj seka klimato en la nordo sur agrikulturon.
Rilataj Produktoj
Pakaĵo kaj Liverado
