Fabrikisto de Sojfaba Lecitino Soja Hidrogenigita Lecitino Kun Bona Kvalito
Produkta Priskribo
Kio estas Lecitino?
Lecitino estas grava ingredienco enhavita en sojfaboj kaj konsistas ĉefe el miksaĵo de grasoj enhavantaj kloron kaj fosforon. En la 1930-aj jaroj, lecitino estis malkovrita en la prilaborado de sojfaboleo kaj fariĝis kromprodukto. Sojfaboj enhavas ĉirkaŭ 1,2% ĝis 3,2% da fosfolipidoj, kiuj inkluzivas gravajn komponantojn de biologiaj membranoj, kiel ekzemple fosfatidilinozitolo (PI), fosfatidilkolino (PC), fosfatidiletanolamino (PE) kaj pluraj aliaj esterspecoj, kaj tre malgrandajn kvantojn de aliaj substancoj. Fosfatidilkolino estas formo de lecitino komponita el fosfatida acido kaj kolino. Lecitino enhavas diversajn grasacidojn, kiel ekzemple palmita acido, steara acido, linolea acido kaj olea acido.
Atestilo pri Analizo
| Produkta Nomo: Sojfaba Lecitino | Marko: Newgreen | ||
| Devenloko: Ĉinio | Fabrikada dato: 2023.02.28 | ||
| Aronumero: NG2023022803 | Dato de Analizo: 2023.03.01 | ||
| Aro-kvanto: 20000 kg | Dato de finiĝo: 2025.02.27 | ||
| Aĵoj | Specifoj | Rezultoj | |
| Aspekto | Helflava pulvoro | Konformas | |
| Odoro | Karakteriza | Konformas | |
| Pureco | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| Identigo | Pozitiva | Pozitiva | |
| Acetono Nesolvebla | ≥ 97% | 97.26% | |
| Nesolvebla heksano | ≤ 0.1% | Konformas | |
| Acida Valoro (mg KOH/g) | 29.2 | Konformas | |
| Peroksida Valoro (mekv/kg) | 2.1 | Konformas | |
| Pezmetalo | ≤ 0,0003% | Konformas | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | Konformas | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Konformas | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Konformas | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Konformas | |
| Konkludo | Konformas al specifo
| ||
| Stokadokondiĉoj | Konservu en malvarmeta kaj seka loko. Ne frostigu. Tenu for de forta lumo kaj varmo. | ||
| Bretovivo | 2 jaroj kiam konvene stokita | ||
Fizikemiaj ecoj kaj karakterizaĵoj
Sojlecitino havas fortan emulsiiĝon, lecitino enhavas multajn nesaturitajn grasacidojn, facile influiĝas de lumo, aero kaj temperaturo, rezultante en koloro de blanka al flava, kaj fine bruniĝas, sojlecitino povas formi likvajn kristalojn kiam varmigita kaj malseka.
Du karakterizaĵoj de lecitino
Ĝi ne rezistas al altaj temperaturoj, la temperaturo estas super 50°C, kaj la aktiveco iom post iom pereos kaj malaperos post certa tempo. Tial, oni prenu lecitinon kun varma akvo.
Ju pli alta la pureco, des pli facile ĝi estas sorbebla.
Apliko en la nutraĵindustrio
1. antioksidanto
Ĉar sojfaba lecitino povas plibonigi la malkomponiĝan agadon de peroksido kaj hidrogena peroksido en oleo, ĝia antioksida efiko estas vaste uzata en la produktado de oleo.
2. Emulsiigilo
Sojlecitino povas esti uzata en akvo/oleaj emulsioj. Ĉar ĝi estas pli sentema al la jona medio, ĝi ĝenerale estas kombinita kun aliaj emulsiigiloj kaj stabiligiloj por emulsiigi.
3. Blova agento
Sojfaba lecitino estas vaste uzata en frititaj manĝaĵoj kiel ŝveligilo. Ĝi ne nur havas pli longan ŝaŭman kapablon, sed ankaŭ povas malhelpi manĝaĵojn algluiĝi kaj koaksiĝi.
4. Kreskoakcelilo
En la produktado de fermentinta manĝaĵo, sojlecitino povas plibonigi la fermentadrapidecon. Ĉefe ĉar ĝi povas signife plibonigi la aktivecon de gisto kaj laktokoko.
Sojlecitino estas ofte uzata natura emulsiigilo kaj estas tre sana por la homa korpo. Surbaze de la nutra konsisto de fosfolipidoj kaj la graveco de vivaktivecoj, Ĉinio aprobis la rafinitan lecitinon de pli alta pureco por esti inkludita en sanigaj manĝaĵoj. Lecitino havas certajn efikojn en la purigo de sangaj vaskuloj, ĝustigas la hemorheologion, reduktas seruman kolesterolon, kaj konservas la nutran funkcion de la cerbo.
Kun la profundigo de esplorado pri lecitino kaj la plibonigo de la vivnivelo de homoj, sojfaba lecitino estos pli kaj pli atentata kaj aplikata.
Sojfaba lecitino estas tre bona natura emulsiigilo kaj surfaktanto, ne-toksa, ne-irrita, facile degradebla, kaj havas diversajn efikojn, estas vaste uzata en manĝaĵoj, medicino, kosmetikaĵoj, furaĝo-prilaborado.
La vasta apliko de lecitino kondukis al la rapida disvolviĝo de lecitinaj produktadentreprenoj.
pakaĵo kaj liverado
transportado
