Newgreen Supply Manĝaĵkvalita β-amilaza Pulvoro
Produkta Priskribo:
β-amilazo estas ekso-tipa amelhidrolazo, kiu povas hidroligi α-1,4-glikozidajn ligojn de la ne-reduktanta fino de la amelmolekulo por generi β-konfiguracian maltozon. β-amilazo kun enzima aktiveco de ≥700,000 u/g estas superaktiva enzima preparo, kutime akirita per mikroba fermentado (kiel ekzemple Bacillus) aŭ plantekstraktado (kiel ekzemple hordeo), purigita kaj koncentrita per moderna bioteknologio por fari frostig-sekigitan pulvoron aŭ likvan dozan formon, kaj estas vaste uzata en tradiciaj nutraĵaj kampoj, ĉiutagaj kemiaj kampoj, biofabrikado, medicina sano kaj aliaj emerĝantaj kampoj.
COA:
| Aĵoj | Specifoj | Rezultoj |
| Aspekto | Helflava pulvoro | Konformas |
| Odoro | Karakteriza odoro de fermentadodoro | Konformas |
| Aktiveco de enzimo (β-amilazo) | ≥700,000 ug/g | Konformas |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Perdo dum sekigado | <5 ppm | Konformas |
| Pb | <3 ppm | Konformas |
| Totala Platkalkulo | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativa | Konformas |
| Salmonelo | Negativa | Konformas |
| Nesolvebleco | ≤ 0.1% | Kvalifikita |
| Stokado | Konservita en hermetikaj poli-sakoj, en malvarmeta kaj seka loko | |
| Bretovivo | 2 jaroj kiam konvene stokita | |
Funkcio:
1. Mekanismo de Direktita Hidrolizo:
Komencante de la ne-reduktanta fino de la amelĉeno, ĉiu alia α-1,4-ligo estas hidrolizita por generi β-maltozon.
Ne povas transiri la α-1,6-branĉpunkton (bezonas labori sinergie kun pululanazo)
La produkto havas β-anomeran konfiguracion kaj estas 15% pli dolĉa ol α-maltozo.
2. Ekstrema Stabileco:
Temperaturo-toleremo: 60-65℃ kontinua stabileco (mutantoj povas atingi 75℃)
pH-intervalo: 5.0-7.5 (optimuma pH 6.0-6.5)
Rezisto: Tolera al 5% etanolo kaj plej multaj manĝaldonaĵoj
3. Ultra-Alta Kataliza Efikeco:
700 000 u/g egalas al 1 gramo da enzimo hidroliganta 700 mg da amelo en 1 minuto por generi
Apliko:
1. Fabrikado de Speciala Siropo:
●Produktado de speciala siropo kun β-maltoza enhavo > 80% (aplikita al:
●Altnivelaj bakejaj produktoj kontraŭkristaliĝo
●Sporttrinkaĵoj rapida energiprovizo
●Frost-sekigita manĝaĵa protekta agento)
2. Novigado en la Bierfarada Industrio:
●Bierofarado:
●Anstataŭigo de tradicia malto en la sakarifikada stadio
●Redukti la generadon de diacetilaj antaŭuloj
●Mallongigu la fermentadciklon je 30%
Produktado de sakeo:
● Atingi malalt-temperaturan sakariĝon (40-45℃)
● Pliigu la retenoftecon de aromaj substancoj
3. Disvolviĝo de funkciaj nutraĵoj:
●Preparo de rezistema maltodekstrino (manĝfibroj)
●Produktado de malrapide digestebla amelo (manĝaĵo por kontroli sangosukeron)
●Sintezo de cikla maltozo (gustplibonigilo)
4. Kampo de Biomaterialoj:
●Preparado de amelaj nanofibroj (alternativa kemia metodo)
●Modifo de manĝebla pakfilmo
●Prilaborado de 3D-presitaj krudmaterialoj por manĝaĵoj
5. Diagnozaj Reakciaĵoj:
●Enzim-ligita sistemo por detekti sangosukeron (specifa rekono de α-1,4-ligoj)
●Reakciaĵoj por ekzamenado de malsanoj de amelometabolo
Pakaĵo kaj Liverado
