Monascus Koloro Altkvalita Manĝaĵa Pigmento Akvosolvebla Monascus Ruĝa Pulvoro
Produkta Priskribo
Monascus Red estas natura pigmento ĉefe produktita per la fermentado de rizo aŭ aliaj grenoj fare de Monascus purpureus. Monascus red-gisto estas vaste uzata en manĝaĵoj kaj sanproduktoj pro sia helruĝa koloro kaj diversaj sanbenefikoj.
Fonto:
Monascus ruĝa estas ĉefe derivita de la fermentadprodukto de Monascus kaj ofte estas uzata en tradiciaj ruĝaj gistorizproduktoj.
Ingrediencoj:
Monascus-ruĝo enhavas diversajn pigmentajn komponantojn, ĉefe Monakolinon K kaj aliajn biologie aktivajn substancojn.
COA
| Aĵoj | Specifoj | Rezultoj |
| Aspekto | Ruĝa pulvoro | Konformas |
| Ordo | Karakteriza | Konformas |
| Analizo (Karoteno) | ≥60.0% | 60.6% |
| Gustumis | Karakteriza | Konformas |
| Perdo dum Sekigado | 4-7 (%) | 4.12% |
| Totala Cindro | 8% Maks. | 4.85% |
| Pezmetalo | ≤10 (ppm) | Konformas |
| Arseniko (As) | Maksimumo 0.5ppm | Konformas |
| Plumbo (Pb) | Maksimumo 1ppm | Konformas |
| Merkuro (Hg) | Maksimumo 0.1ppm | Konformas |
| Totala Platkalkulo | Maks. 10000cfu/g | 100cfu/g |
| Gisto kaj ŝimo | Maks. 100cfu/g | >20cfu/g |
| Salmonelo | Negativa | Konformas |
| E. coli. | Negativa | Konformas |
| Stafilokoko | Negativa | Konformas |
| Konkludo | Konformas al USP 41 | |
| Stokado | Konservu en bone fermita loko kun konstanta malalta temperaturo kaj sen rekta sunlumo. | |
| Bretovivo | 2 jaroj kiam konvene stokita | |
Funkcio
1.Naturaj pigmentoj:Ruĝa gisto *Monascus* ofte estas uzata kiel manĝaĵkolorigilo por doni al manĝaĵoj hele ruĝan koloron. Ĝi estas vaste uzata en sojsaŭco, viandproduktoj, bakaĵoj, ktp.
2.lipid-malaltiganta efiko:Monascus ruĝo supozeble helpas redukti sangograson kaj kolesterolnivelojn kaj subteni kardiovaskulan sanon.
3.Antioksida efiko:Enhavas antioksidajn ecojn, kiuj neŭtraligas liberajn radikalulojn kaj protektas ĉelan sanon.
4.Antaŭenigi digestadon:Povas helpi plibonigi intestan sanon kaj antaŭenigi digestadon.
Apliko
1.Nutraĵa Industrio:Ruĝa gisto *Monascus* estas vaste uzata en viandproduktoj, spicaĵoj, trinkaĵoj kaj bakaĵoj kiel natura pigmento kaj nutra aldonaĵo.
2.Sanproduktoj:Pro ĝiaj lipid-malaltigantaj kaj antioksidaj ecoj, Monascus Red ofte estas uzata kiel ingredienco en sanaldonaĵoj por helpi plibonigi kardiovaskulan sanon.
3.Tradicia Manĝaĵo:En iuj aziaj landoj, ruĝa gista rizo estas tradicia manĝaĵo kaj ofte estas uzata por fari rizon, vinon kaj bakaĵojn.
Rilataj produktoj
Pakaĵo kaj Liverado
