Manĝtaŭga ksilanaza enzimo uzata en gisto de bakindustrio
Produkta Priskribo
ksilanazaj enzimoj estas ksilanazo farita el la trostreĉo de Bacillus subtilis. Ĝi estas speco de purigita endo-bakteria ksilanazo.
Ĝi povas esti aplikata en la faruntraktado por produktado de panpulvoro kaj vaporpanpulvoro, kaj ĝi ankaŭ povas esti aplikata en la produktado de pano kaj vaporpanplibonigilo. Ĝi ankaŭ povas esti uzata en la bierfarejo, suko- kaj vinindustrio kaj bestnutraĵindustrio.
La produkto estas produktita laŭ la normo pri manĝaĵtaŭgaj enzimoj eldonita de FAO, WHO kaj UECFA, kiu konformas al la FCC.
Difino de unuo:
1 unuo de Ksilanazo egalas al la kvanto de enzimo, kiu hidrolizas ksilanon por akiri 1 μmolon da reduktanta sukero (kalkulita kiel ksilozo) en 1 minuto je 50℃ kaj pH 5.0.
Funkcio
1. Plibonigu la grandecon de pano kaj vaporu panon;
2. Plibonigu la internan formon de pano kaj vaporu panon;
3. Plibonigi la fermentan rendimenton de pasto kaj la bakadon de faruno;
4. Plibonigu la aspekton de pano kaj vaporu panon.
Dozo
1. Por produktado de vaporita pano:
La rekomendinda dozo estas 5-10g por tuno da faruno. La optimuma dozo dependas de la kvalito de la faruno kaj la prilaboraj parametroj kaj devus esti determinita per vaportesto. Estas pli bone komenci la teston de la plej malgranda kvanto. Troa uzado malpliigos la akvotenan kapablon de la pasto.
2. Por panproduktado:
La rekomendinda dozo estas 10-30g por tuno da faruno. La optimuma dozo dependas de la kvalito de la faruno kaj la prilaboraj parametroj kaj devus esti determinita per bakadotesto. Estas pli bone komenci la teston de la plej malgranda kvanto. Troa uzado malpliigos la akvotenan kapablon de la pasto.
Stokado
| Plej bone antaŭ | Se konservita laŭ la rekomendoj, la produkto estas plej bone uzata ene de 12 monatoj de la dato de livero. |
| Bretovivo | 12 monatojn je 25℃, la aktiveco restas ≥90%. Pliigu la dozon post la bretodaŭro. |
| Stokadokondiĉoj | Ĉi tiu produkto estu konservata en malvarmeta kaj seka loko en hermetika ujo, evitante sunradion, altan temperaturon kaj humidecon. La produkto estas formulita por optimuma stabileco. Longedaŭra konservado aŭ malfavoraj kondiĉoj kiel pli alta temperaturo aŭ pli alta humideco povas konduki al pli alta dozo. |
Rilataj Produktoj:
La fabriko de Newgreen ankaŭ liveras enzimojn jene:
| Manĝtaŭga bromelaino | Bromelaino ≥ 100,000 u/g |
| Manĝtaŭga alkala proteazo | Alkala proteazo ≥ 200,000 u/g |
| Manĝtaŭga papaino | Papaino ≥ 100,000 u/g |
| Manĝtaŭga lakazo | Lakazo ≥ 10,000 u/L |
| Manĝtaŭga acida proteazo APRL-tipo | Acida proteazo ≥ 150,000 u/g |
| Manĝtaŭga celobiazo | Celobiazo ≥1000 u/ml |
| Manĝtaŭga dekstrana enzimo | Dekstrana enzimo ≥ 25,000 u/ml |
| Manĝtaŭga lipazo | Lipazoj ≥ 100,000 u/g |
| Manĝtaŭga neŭtrala proteazo | Neŭtrala proteazo ≥ 50,000 u/g |
| Manĝtaŭga glutamina transaminazo | Glutamina transaminazo ≥1000 u/g |
| Manĝtaŭga pektina liazo | Pektina liazo ≥600 u/ml |
| Manĝtaŭga pektinazo (likva 60K) | Pektinazo ≥ 60,000 u/ml |
| Manĝtaŭga katalazo | Katalazo ≥ 400,000 u/ml |
| Manĝtaŭga glukozoksidazo | Glukoza oksidazo ≥ 10,000 u/g |
| Manĝtaŭga alfa-amilazo (rezista al altaj temperaturoj) | Alta temperaturo α-amilazo ≥ 150,000 u/ml |
| Manĝtaŭga alfa-amilazo (meza temperaturo) AAL-tipo | Meza temperaturo alfa-amilazo ≥3000 u/ml |
| Manĝtaŭga alfa-acetillaktata dekarboksilazo | α-acetillaktata dekarboksilazo ≥2000u/ml |
| Manĝtaŭga β-amilazo (likvaĵo 700,000) | β-amilazo ≥ 700,000 u/ml |
| Manĝtaŭga β-glukanazo BGS-tipo | β-glukanazo ≥ 140,000 u/g |
| Manĝtaŭga proteazo (endo-tranĉita tipo) | Proteazo (tranĉita tipo) ≥25u/ml |
| Manĝtaŭga ksilanazo tipo XYS | Ksilanazo ≥ 280,000 u/g |
| Manĝtaŭga ksilanazo (acido 60K) | Ksilanazo ≥ 60,000 u/g |
| Manĝtaŭga glukoza amilazo GAL-tipo | Sakarifikanta enzimo≥260,000 u/ml |
| Manĝtaŭga Pululanazo (likvaĵo 2000) | Pululanazo ≥2000 u/ml |
| Manĝtaŭga celulazo | CMC≥ 11,000 u/g |
| Manĝtaŭga celulazo (plena komponanto 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Manĝtaŭga alkala proteazo (alt-aktiveca koncentrita tipo) | Alkala proteaza aktiveco ≥ 450,000 u/g |
| Manĝtaŭga glukoza amilazo (solido 100,000) | Glukoza amilaza aktiveco ≥ 100,000 u/g |
| Manĝtaŭga acida proteazo (solido 50,000) | Acida proteaza aktiveco ≥ 50,000 u/g |
| Manĝtaŭga neŭtrala proteazo (alta aktiveco koncentrita tipo) | Neŭtrala proteaza aktiveco ≥ 110,000 u/g |
fabrika medio
pakaĵo kaj liverado
transportado
