Fabrikisto de lina gumo Newgreen Aldonaĵo de lina gumo
Produkta Priskribo
Lina (Linum usitatissimum L.) gumo (FG) estas kromprodukto de la lina olea industrio, kiu povas esti facile preparita el lina faruno, lina ŝelo kaj/aŭ tutaj linaj semoj. FG havas multajn eblajn manĝaĵajn kaj ne-manĝaĵajn aplikojn, ĉar ĝi aldonas rimarkindajn solvaĵajn ecojn kaj estas proponita havi nutrajn valorojn kiel manĝfibroj. Tamen, FG estas subuzata pro konsistigaĵoj kun nekonsekvencaj fizik-kemiaj kaj funkciaj ecoj.
COA
| Aĵoj | Specifoj | Rezultoj |
| Aspekto | Blanka Pulvoro | Blanka Pulvoro |
| Analizo | 99% | Enirpermesilo |
| Odoro | Neniu | Neniu |
| Maldensa Denseco (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Perdo dum Sekigado | ≤8.0% | 4.51% |
| Restaĵo ĉe Ekbruligo | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Meza molekula pezo | <1000 | 890 |
| Pezaj Metaloj (Pb) | ≤1PPM | Enirpermesilo |
| As | ≤0.5PPM | Enirpermesilo |
| Hg | ≤1PPM | Enirpermesilo |
| Bakteria Kalkulo | ≤1000cfu/g | Enirpermesilo |
| Kolona Bacilo | ≤30MPN/100g | Enirpermesilo |
| Gisto kaj Muldilo | ≤50cfu/g | Enirpermesilo |
| Patogenaj Bakterioj | Negativa | Negativa |
| Konkludo | Konformas al specifo | |
| Bretovivo | 2 jaroj kiam konvene stokita | |
Funkcio
Emulsiiga eco
Lina gumo estis uzata kiel la eksperimenta grupo, kaj araba gumo, algogumo, ksantana gumo, gelateno kaj CMC estis uzataj kiel la kontrolgrupo. 9 koncentriĝaj gradientoj estis agorditaj por ĉiu speco de gumo por mezuri 500 ml kaj aldoni 8% kaj 4% da planta oleo, respektive. Post emulsifikado, la plej bona emulsiĝa efiko estis la lina gumo, kaj la emulsiĝa efiko plifortiĝis kun la pliiĝo de la koncentriĝo de lina gumo.
Ĝeliganta propreco
Lina gumo estas speco de hidrofila koloido, kaj ĝeligo estas grava funkcia eco de hidrofila koloido. Nur iuj hidrofilaj koloidoj havas ĝeligan proprecon, kiel gelateno, karagenino, amelo, pektino, ktp. Iuj hidrofilaj koloidoj ne formas ĝelojn memstare, sed povas formi ĝelojn kiam kombinite kun aliaj hidrofilaj koloidoj, kiel ksantana gumo kaj arobo-gumo.
Apliko
Apliko en glaciaĵo
Lina gumo havas bonan humidigan efikon kaj grandan akvotenan kapaciton, kio povas pli bone plibonigi la viskozecon de glaciaĵpasto, kaj pro sia bona emulsiigo, ĝi povas igi glaciaĵon delikata gusto. La kvanto de lina gumo aldonita al glaciaĵproduktado estas 0.05%, la ekspansiorapideco de la produkto post maturiĝo kaj frostigado estas pli ol 95%, la gusto estas delikata, lubrikebla, palatebla, sen odoro, la strukturo estas ankoraŭ mola kaj modera post frostigado, kaj la glacikristaloj estas tre malgrandaj, kaj la aldono de lina gumo povas eviti la generadon de krudaj glacikristaloj. Tial, lina gumo povas esti uzata anstataŭ aliaj emulsiigiloj.
Aplikoj en trinkaĵoj
Kiam iuj fruktosukoj estas metitaj iom pli longe, la malgrandaj pulpopartikloj en ili sinkos, kaj la koloro de la suko ŝanĝiĝos, influante la aspekton, eĉ post altprema homogenigo ne estas escepto. Aldono de linsemo-gumo kiel suspenda stabiligilo povas igi la fajnajn pulpopartiklojn unuforme suspenditaj en la suko dum longa tempo kaj plilongigi la bretovivon de la suko. Se uzata en karota suko, karota suko povas konservi pli bonan koloron kaj neklarecon dum stokado, kaj ĝia efiko estas pli bona ol aldono de pektino, kaj la prezo de linsemo-gumo estas signife pli malalta ol tiu de pektino.
Apliko en ĵeleo
Lina gumo havas evidentajn avantaĝojn rilate al ĝelforto, elasteco, akvoretenado kaj tiel plu. La apliko de lina gumo en la produktado de ĵeleo povas solvi la mankojn de la komuna ĵeleoĝelo en la produktado de ĵeleo, kiel ekzemple fortecon kaj fragilecon, malbonan elastecon, gravan dehidratiĝon kaj ŝrumpadon. Kiam la enhavo de lina gumo en la miksita ĵeleopulvoro estas 25% kaj la kvanto de ĵeleopulvoro estas 0.8%, la ĝelforto, viskoelasteco, travidebleco, akvoretenado kaj aliaj ecoj de la preparita ĵeleo estas plej harmoniaj, kaj la gusto de la ĵeleo estas plej bona.
Pakaĵo kaj Liverado
