Fabriko provizas D-Tagatozan dolĉigilon kun plej bona prezo
Produkta Priskribo
Kio estas D-Tagatozo?
D-Tagatozo estas nova tipo de nature derivita monosakarido, "epimero" de fruktozo; ĝia dolĉeco estas 92% de la sama kvanto de sakarozo, igante ĝin bona malalt-energia manĝaĵa dolĉaĵo. Ĝi estas agento kaj plenigaĵo kaj havas diversajn fiziologiajn efikojn kiel ekzemple inhibicio de hiperglicemio, plibonigo de intesta flaŭro kaj preventado de denta kario. Ĝi estas vaste uzata en manĝaĵoj, medicino, kosmetikaĵoj kaj aliaj kampoj.
Atestilo pri Analizo
| Produkta Nomo: D-Tagatozo Aronumero: NG20230925 Aro-kvanto: 3000kg | Fabrikdato: 2023.09.25 Dato de Analizo: 2023.09.26 Finvalida dato: 2025.09.24 | ||
| Aĵoj | Specifoj | Rezultoj | |
| Aspekto | Blanka Kristala Pulvoro | Observita | |
| Analizo (seka bazo) | ≥98% | 98.99% | |
| Aliaj polioloj | ≤0.5% | 0.45% | |
| Perdo dum sekigado | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Restaĵo ĉe funkciigo | ≤0.02% | 0,002% | |
| Redukti sukerojn | ≤0.5% | 0.06% | |
| Pezaj metaloj | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Arseniko | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Plumbo | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Nikelo | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| Sulfato | ≤50ppm | <50ppm | |
| Fandopunkto | 92-96C | 94.2C | |
| pH en akva solvaĵo | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Klorido | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonelo | Negativa | Negativa | |
| Konkludo | Plenumu la postulojn. | ||
| Bretovivo | 2 jaroj kiam konvene stokita | ||
Kio estas la funkcio de D-ribozo?
D-Tagatozo estas nature okazanta sukero, kiu havas plurajn funkciojn. Jen kelkaj el la trajtoj de D-Tagatozo:
1. Dolĉeco: La dolĉeco de D-Tagatozo similas al tiu de sakarozo, do ĝi povas esti uzata kiel alternativa dolĉigilo por aromigi manĝaĵojn kaj trinkaĵojn.
2. Malkaloria: D-Tagatozo estas malriĉa je kalorioj, do ĝi povas esti uzata por redukti la konsumon de sukero en manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.
3. Sangosukera administrado: D-Tagatozo havas malpli da efiko sur sangosukeron, do ĝi povas esti helpema en diabetadministrado.
Kio estas la apliko de D-ribozo?
1. Apliko en sanigaj trinkaĵoj
En la trinkaĵindustrio, la sinergia efiko de D-tagatozo sur potencaj dolĉigiloj kiel ciklamato, aspartamo, acesulfamo-kalio kaj stevio estas ĉefe uzata por forigi la metalan guston produktitan de potencaj dolĉigiloj, amarecon, adstringecon kaj aliajn nedeziratajn postgustojn, kaj plibonigi la guston de trinkaĵoj. En 2003, PepsiCo de Usono komencis aldoni kombinitajn dolĉigilojn enhavantajn D-tagatozon al karbonigitaj trinkaĵoj por akiri nul-kaloriajn kaj malalt-kaloriajn sanajn trinkaĵojn, kiuj gustas baze kiel plen-kaloriaj trinkaĵoj. En 2009, Irish Concentrate Processing Company akiris malalt-kalorian teon, kafon, sukon kaj aliajn trinkaĵojn aldonante D-tagatozon. En 2012, Korea Sugar Co., Ltd. ankaŭ akiris malalt-kalorian kaftrinkaĵon aldonante D-tagatozon.
2. Apliko en laktaĵoj
Kiel malaltkaloria dolĉigilo, aldoni malgrandan kvanton da D-tagatozo povas signife plibonigi la guston de laktaĵoj. Tial, D-tagatozo troviĝas en steriligita laktopulvoro, fromaĝo, jogurto kaj aliaj laktaĵoj. Kun la profunda esplorado pri la efikeco de D-tagatozo, la apliko de D-tagatozo estis vastigita al pli da laktaĵoj. Ekzemple, aldoni D-tagatozon al ĉokoladaj laktaĵoj povas produkti riĉan kaj mildan karamelan guston.
D-tagatozo ankaŭ uzeblas en jogurto. Kvankam ĝi dolĉe donas, ĝi povas pliigi la nombron de vivaj bakterioj en la jogurto, plibonigi la nutrovaloron de la jogurto, kaj igi la guston pli riĉa kaj pli milda.
3. Apliko en cerealaj produktoj
D-tagatozo facile karameliĝas je malaltaj temperaturoj, faciligante produkti idealan koloron kaj pli mildan guston ol sakarozo, kaj povas esti uzata en bakaĵoj. Studoj trovis, ke D-tagatozo povas sperti Maillard-reakcion kun aminoacidoj por produkti 2-acetilfuranon, 2-etilpirazinon kaj 2-acetiltiazolon, ktp., kiuj estas pli gustoplenaj ol reduktantaj sukeroj kiel glukozo kaj galaktozo. Volatilaj gustkomponaĵoj. Tamen, aldonante D-tagatozon, oni ankaŭ atentu la baktemperaturon. Pli malaltaj temperaturoj utilas por plibonigi la guston, dum longdaŭra prilaborado je altaj temperaturoj rezultigos troe profundan koloron kaj amaran postguston. Krome, ĉar D-tagatozo havas malaltan viskozecon kaj facile kristaliĝas, ĝi ankaŭ povas esti uzata en frostigitaj manĝaĵoj. Apliki D-tagatozon sole aŭ kombine kun maltitolo kaj aliaj polihidroksiaj komponaĵoj sur la surfacon de cerealoj povas pliigi la dolĉecon de la produkto.
4. Apliko en dolĉaĵoj
D-tagatozo povas esti uzata kiel la sola dolĉigilo en ĉokolado sen multe da ŝanĝo en la procezo. La viskozeco kaj varmo-sorbaj ecoj de ĉokolado similas al tiuj kiam sakarozo estas aldonita. En 2003, la Nov-Zelanda Mada Sports Nutrition Food Company unue evoluigis ĉokoladajn produktojn kun gustoj kiel lakto, malhela ĉokolado kaj blanka ĉokolado enhavantaj D-tagatozon. Poste, ĝi evoluigis diversajn ĉokolad-kovritajn sekfruktojn, sekfruktajn stangojn, paskajn ovojn, ktp. Novajn ĉokoladajn produktojn enhavantajn D-tagatozon.
5. Apliko en malmulte sukeraj konservitaj manĝaĵoj
Konservitaj fruktoj kun malalta sukero estas konservitaj fruktoj kun sukera enhavo malpli ol 50%. Kompare kun konservitaj fruktoj kun alta sukero enhavo de 65% ĝis 75%, ili pli konformas al la "tri malaltaj" sanpostuloj: "malalta sukero, malalta salo kaj malalta graso". Ĉar D-tagatozo havas la karakterizaĵojn de tre malalta kaloria enhavo kaj alta dolĉeco, ĝi povas esti uzata kiel dolĉigilo en la produktado de konservitaj fruktoj kun malalta sukero. Ĝenerale, D-tagatozo ne estas aldonita al konservitaj fruktoj kiel aparta dolĉigilo, sed estas uzata kune kun aliaj dolĉigiloj por prepari malalt-sukerajn konservitajn fruktoproduktojn. Ekzemple, aldoni 0,02% da tagatozo al la sukersolvaĵo por prepari malalt-sukerajn vintrajn melonojn kaj akvomelonon povas pliigi la dolĉecon de la produkto.
pakaĵo kaj liverado
transportado
