Citrata Acido Monohidra kaj Anhidra Alta Pureco por Manĝaldonaĵoj CAS77-92-9
Produkta Priskribo
Citrata acido estas nature okazanta organika acido, kiu troviĝas en diversaj fruktoj, inkluzive de citronoj, limeoj, oranĝoj kaj certaj beroj. New Ambition provizas citratan acidon, monohidraton kaj anhidran, en merkatado.
Citrata acido estas nemalhavebla parto de la Krebs-ciklo kaj tial ludas esencan rolon en la metabolo de ĉiuj vivantaj estaĵoj. Ĝi estas relative malforta acido kaj vaste uzata tra la nutraĵa kaj trinkaĵa industrio por diversaj celoj kiel acidecreguligilo, konservilo, gustoplibonigilo... ktp. Ĝi ofte estas uzata en la produktado de limonado, dolĉaĵoj, konfitaĵoj kaj ĵeleoj, same kiel prilaboritaj manĝaĵoj kiel frostaj kaj konservitaj fruktoj kaj legomoj. Krome, citrata acido estas uzata kiel konservilo por helpi plilongigi la bretovivon de produktoj per inhibicio de la kresko de bakterioj kaj aliaj mikroorganismoj.
COA
| ARTIKOLOJ | NORMO | TESTO-REZULTO |
| Analizo | 99%Citrata acido monohidra kaj anhidra | Konformas |
| Koloro | Blanka Pulvoro | Konformas |
| Odoro | Neniu speciala odoro | Konformas |
| Partikla grandeco | 100% trapasas 80maŝojn | Konformas |
| Perdo dum sekigado | ≤5.0% | 2.35% |
| Restaĵo | ≤1.0% | Konformas |
| Pezmetalo | ≤10.0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Konformas |
| Pb | ≤2.0 ppm | Konformas |
| Pesticida restaĵo | Negativa | Negativa |
| Totala platkalkulo | ≤100cfu/g | Konformas |
| Gisto kaj Muldilo | ≤100cfu/g | Konformas |
| E. coli | Negativa | Negativa |
| Salmonelo | Negativa | Negativa |
| Konkludo | Konformas al Specifo | |
| Stokado | Konservita en malvarmeta kaj seka loko, tenu for de forta lumo kaj varmo | |
| Bretovivo | 2 jaroj kiam konvene stokita | |
Funkcio
Citrata acido estas konata kiel la unua manĝebla acida agento, kaj la ĉina GB2760-1996 estas la postulo por la permesita uzo de manĝaĵaj acidecreguliloj. En la nutraĵindustrio, ĝi estas vaste uzata kiel acida agento, solubiliganto, bufro, antioksidanto, senodorigilo kaj dolĉigilo, kaj kelatiga agento, kaj ĝiaj specifaj uzoj estas tro multaj por listigi.
1. Trinkaĵoj
Citrata acido-suko estas natura ingredienco, kiu ne nur aldonas fruktan guston, sed ankaŭ havas solvigajn, bufrajn kaj kontraŭoksidajn efikojn. Ĝi harmoniigas kaj miksas sukeron, guston, pigmenton kaj aliajn ingrediencojn en trinkaĵoj por formi harmonian guston kaj aromon, kio povas pliigi reziston. Baktericida efiko de mikroorganismoj.
2. Konfitaĵoj kaj ĵeleoj
Citrata acido funkcias en konfitaĵoj kaj ĵeleoj simile al tio, kion ĝi faras en trinkaĵoj, alĝustigante la pH-valoron por acidigi la produkton, la pH devas esti alĝustigita por esti plej taŭga por tre mallarĝa gamo de pektina kondensiĝo. Depende de la tipo de pektino, la pH povas esti limigita inter 3.0 kaj 3.4. En la produktado de konfitaĵo, ĝi povas plibonigi la guston kaj malhelpi la difektojn de sakaroza kristala sablo.
3. Bombono
Aldoni citratan acidon al bombonoj povas pliigi acidecon kaj malhelpi oksidiĝon de diversaj ingrediencoj kaj kristaliĝon de sakarozo. Tipa acida bombono enhavas 2% da citrata acido. La procezo de boligado de sukero kaj malvarmigo de la kukaĵo estas por kunligi acidon, kolorigilon kaj guston. Citrata acido produktita el pektino povas ŝanĝi la acidan guston de bombono kaj pliigi la ĝelforton. Senakva citrata acido estas uzata en maĉgumo kaj pulvoraj manĝaĵoj.
4. Frostmanĝaĵoj
Citrata acido havas la ecojn de kelatado kaj alĝustigo de pH, kio povas plifortigi la efikon de antioksidanto kaj enzima malaktivigo, kaj povas pli fidinde certigi la stabilecon de frostmanĝaĵoj.
Apliko
1. Nutraĵa industrio
Citrata acido estas la plej biokemie produktita organika acido en la mondo. Citrata acido kaj saloj estas unu el la ĉefaj produktoj de la fermentada industrio, ĉefe uzataj en la nutraĵa industrio, kiel acidaj agentoj, solubiligiloj, bufroj, antioksidantoj, senodorigiloj, gustoplibonigiloj, ĝeligiloj, tonigiloj, ktp.
2. Purigado de metaloj
Ĝi estas vaste uzata en la produktado de lesivoj, kaj ĝia specifeco kaj kelatiĝo ludas pozitivan rolon.
3. Bona kemia industrio
Citrata acido estas speco de frukta acido. Ĝia ĉefa funkcio estas akceli la renovigon de kutino. Ĝi ofte estas uzata en locioj, kremoj, ŝampuoj, blankigaj produktoj, kontraŭaĝigaj produktoj, akneaj produktoj, ktp.
Rilataj Produktoj:
La fabriko Newgreen ankaŭ liveras aminoacidojn jene:
Pakaĵo kaj Liverado
