Ĉinia Provizo de Amilazo-manĝaĵo Alfa Amilazo varmorezista Enzimo Prezo
Produkta Priskribo
Enkonduko al alttemperatura α-amilazo
Alttemperatura α-amilazo estas grava enzimo ĉefe uzata por la hidrolizo de amelo. Ĝi povas efike katalizi la putriĝon de amelmolekuloj sub altaj temperaturoj por generi maltozon, glukozon kaj aliajn oligosakaridojn. Jen kelkaj ŝlosilaj punktoj pri alttemperatura α-amilazo:
1. Fonto
Alt-temperatura alfa-amilazo kutime devenas de certaj mikroorganismoj (kiel bakterioj kaj fungoj), precipe termofiloj (kiel Streptomyces thermophilus kaj Bacillus thermophilus), ĉi tiuj mikroorganismoj povas pluvivi en alt-temperaturaj medioj kaj produkti ĉi tiun enzimon.
2. Trajtoj
- Rezisto al alta temperaturo: Alt-temperatura alfa-amilazo ankoraŭ povas konservi aktivecon je altaj temperaturoj (kutime 60 °C ĝis 100 °C) kaj taŭgas por alt-temperatura prilaborado.
- pH-adaptiĝemo: Kutime funkcias plej bone sub neŭtralaj aŭ iomete acidaj kondiĉoj, sed la specifa pH-intervalo varias depende de la fonto de la enzimo.
3. Sekureco
Alt-temperatura alfa-amilazo estas konsiderata sekura, plenumas koncernajn normojn por manĝaldonaĵoj, kaj estas vaste uzata en la nutraĵindustrio.
Mallonge, alttemperatura α-amilazo estas grava enzimo kun larĝaj aplikaj perspektivoj kaj povas efike plibonigi la efikecon de amelo-konverto kaj la produktokvaliton.
COA
| Aĵoj | Specifoj | Rezultoj |
| Aspekto | Liberfluanta de la helflava solida pulvoro | Konformas |
| Odoro | Karakteriza odoro de fermentadodoro | Konformas |
| Maŝa Grandeco/Kribrilo | NLT 98% Tra 80 maŝoj | 100% |
| Aktiveco de enzimo (Alfa-Amilaza Enzimo) | 15,000 u/ml | Konformas |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perdo dum sekigado | <5 ppm | Konformas |
| Pb | <3 ppm | Konformas |
| Totala Platkalkulo | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativa | Konformas |
| Salmonelo | Negativa | Konformas |
| Nesolvebleco | ≤ 0.1% | Kvalifikita |
| Stokado | Konservita en hermetikaj poli-sakoj, en malvarmeta kaj seka loko | |
| Bretovivo | 2 jaroj kiam konvene stokita | |
Funkcioj
Alt-temperatura α-amilazo estas grava enzimo vaste uzata en la nutraĵindustrio kaj aliaj kampoj. Ĝiaj ĉefaj funkcioj inkluzivas:
1. Amelhidrolizo
- Katalizo: Alt-temperatura α-amilazo povas katalizi la hidrolizon de amelo sub alt-temperaturaj kondiĉoj, malkomponante amelon en pli malgrandajn sukermolekulojn, kiel ekzemple maltozon kaj glukozon. Ĉi tiu procezo estas decida por amelutiligo.
2. Plibonigu la efikecon de sakarifikado
- Sakarifika procezo: En la bierfarado kaj sakarifika procezo, alttemperatura α-amilazo povas efike plibonigi la sakarifikan efikecon de amelo, antaŭenigi la fermentadprocezon kaj pliigi la produktadon de alkoholo aŭ aliaj fermentitaj produktoj.
3. Plibonigu manĝaĵteksturon
- Pasto-prilaborado: Dum la bakado, la uzo de alttemperatura alfa-amilazo povas plibonigi la fluecon kaj etendeblecon de la pasto, kaj plifortigi la guston kaj teksturon de la preta produkto.
4. Plibonigu termikan stabilecon
- Rezisto al Alta Temperaturo: Alt-temperatura α-amilazo ankoraŭ povas konservi aktivecon je altaj temperaturoj kaj taŭgas por manĝaĵoj prilaboritaj je altaj temperaturoj, kiel ekzemple skatolmanĝaĵoj kaj manĝpretaj manĝaĵoj.
5. Apliko al industrio
- Biofueloj: En biofuelproduktado, alttemperatura alfa-amilazo estas uzata por konverti amelon en fermenteblajn sukerojn por provizi krudmaterialojn por bioetanolproduktado.
- Tekstilo kaj Papero: En la tekstila kaj paperindustrio, alfa-amilazo estas uzata por forigi amelajn tegaĵojn kaj plibonigi la produktokvaliton.
6. Malpliigu viskozecon
- Plibonigo de flueco: En iuj nutraĵprilaboradoj, alttemperatura α-amilazo povas redukti la viskozecon de amelsuspensiaĵo kaj plibonigi la fluecon dum prilaborado.
Mallonge, alttemperatura α-amilazo ludas gravan rolon en multaj kampoj kaj povas efike plibonigi la utiligan efikecon de amelo kaj la prilaboran kvaliton de manĝaĵoj.
Apliko
Apliko de alttemperatura alfa-amilazo
Alt-temperatura α-amilazo havas vastajn aplikojn en multaj industrioj, ĉefe inkluzive de la jenaj aspektoj:
1. Bierfara Industrio
- Bierproduktado: En la bierfarada procezo, alttemperatura alfa-amilazo estas uzata por konverti amelon en fermenteblajn sukerojn, antaŭenigi fermentadon kaj pliigi alkoholproduktadon.
- Aliaj fermentitaj trinkaĵoj: Ĝi ankaŭ ludas similan rolon en la produktado de aliaj fermentitaj trinkaĵoj.
2. Nutraĵprilaborado
- Sakarifika procezo: En la produktado de dolĉaĵoj, sukoj kaj aliaj manĝaĵoj, ĝi helpas konverti amelon en sukeron kaj plibonigas la dolĉecon kaj guston de la produkto.
- Pano kaj bakaĵoj: Dum la bakado, plibonigas la fluecon kaj fermentadan kapablon de la pasto, kaj plifortigas la teksturon kaj guston de la preta produkto.
3. Biofueloj
- Produktado de etanolo: En la produktado de biofueloj, alttemperatura alfa-amilazo estas uzata por konverti amelon en fermenteblajn sukerojn por provizi krudmaterialojn por la produktado de bioetanolo.
4. Tekstilo kaj Papero
- Forigo de ameltegaĵo: En la tekstila kaj paperindustrio, alfa-amilazo estas uzata por forigi ameltegaĵon por plibonigi produktokvaliton kaj prilaboran efikecon.
5. Furaĝindustrio
- Manĝaldonaĵo: En bestnutraĵo, aldono de alttemperatura α-amilazo povas plibonigi la digesteblon de furaĝo kaj antaŭenigi bestan kreskon.
6. Kosmetikaĵoj kaj Medikamentoj
- Plibonigo de Ingrediencoj: En iuj kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj, alttemperatura alfa-amilazo estas uzata por plibonigi la teksturon kaj stabilecon de la produkto.
Resumi
Alt-temperatura α-amilazo ludas gravan rolon en multaj kampoj kiel bierfarado, nutraĵprilaborado, biofueloj, tekstiloj kaj furaĝoj pro sia stabileco kaj efikeco je altaj temperaturoj.
Pakaĵo kaj Liverado
